Walang punto sa pakikipag-usap tungkol sa kung paano tipikal na hilagang isda nakuha sa Jewish cuisine, tulad ng walang point sa pakikipag-usap tungkol sa kung paano ito nakabukas sa isa sa mga tradisyonal na pinggan - forshmak. Ano ang mahalaga kapag may mga dose-dosenang magkakaibang at kagiliw-giliw na mga recipe na biswal na nagpapakita ng hindi inihayag na panuntunan na mas mahusay na subukan nang isang beses kaysa upang talakayin ito muli.
Forshmack sa Hebrew - recipe
Magsimula tayo sa pinakasimpleng at "kalinisan" na resipe, na kung saan kakailanganin natin ang tatlong pangunahing sangkap.
Mga sangkap:
- fillet ng herring - 300 g;
- puting sibuyas - 80 g;
- itlog ng manok - 2-3 pcs.
Paghahanda
Ang tanging paghahanda na kailangan mong gawin bago ka magsimula nang direkta upang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap - mga itlog ng pagluluto. Ang mga itlog ng manok ay kailangang lutuin nang husto, malamig at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga isda at mga sibuyas. Kung maaari - maaari mong paikutin ang lahat ng mga sangkap na may blender upang makakuha ng isang mas magkakatulad na masa. Anyway, ang klasikong forshmak ay handa na para sa paghahatid ng mga Hudyo!
Recipe para sa Herring foreshmake sa Hebrew na may isang mansanas
Ang Apple, tulad ng puting tinapay, ay idinagdag sa Forshmak nang maglaon. Ang gadgad na mansanas ay ganap na kakulay ng panlasa ng herring, tulad ng ipinaliwanag sa recipe ng lahat ng minamahal na Shuba , at ang tinapay na tinapay ay kadalasang idinagdag para sa lakas ng tunog.
Mga sangkap:
- fillet ng herring - 400 g;
- itlog ng manok - 4 piraso;
- maasim berdeng mansanas - 80 g;
- puting sibuyas - 80 g;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- gatas;
- apple cider vinegar - 8 ml;
- asukal - 4 g.
Paghahanda
Inalis natin ang mga fillet ng herring mula sa mga buto at ipasa ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Para sa forsmak na may mas maliwanag na texture, ang isda ay maaaring makinis na tinadtad ng kamay. Nagluluto kami ng apat na itlog ng manok at pinutol din ang mga ito. Sa isang maliit na kudkuran ay kuskusin namin ang isang berdeng mansanas, pinipigilan ang labis na katas at iwiwisik ito ng suka upang hindi ito magpapadilim.
Mga hiwa ng tinapay na binasa sa maligamgam na gatas, pinaghiwalay na tinapay, pinipiga at pinaghalong mga sangkap na pre-prepared. Nagdagdag kami ng mga sibuyas at isang maliit na asukal, na dumaan sa gilingan ng karne.
Paano magluto ng malambot na forshmak sa Hebreo mula sa herring?
Mga sangkap:
- fillet ng herring - 230 g;
- puting sibuyas - 65 g;
- manok itlog - 3 piraso;
- mga gulay;
- pulang caviar;
- cream para sa paghagupit - 40 ML.
Paghahanda
Una, magluto ng malinis na itlog, at pagkatapos maglinis at paglamig, mag-udyok ng blender. Sa katulad na paraan, ginagawa namin ang mga sibuyas - dapat itong maging isang homogenous puree, at pagkatapos ay pawisan ang labis na kahalumigmigan. Susunod, sinasala rin namin ang mga fillet ng herring. Paghaluin ang lahat ng mga nakahandang sangkap na magkasama, magdagdag ng mga gulay at caviar. Pagkatapos ay palagpasin ang cooled cream sa firm peak at malumanay pagsamahin ang maaliwalas na gatas mass sa forshmak.
Maglingkod sa isang handa na ginawa meryenda pinakamahusay na may isang tradisyunal na pampuno - matzo, ngunit maaari mong gamitin ang tinapay, pati na rin toast mula sa puti o madilim na tinapay. Bilang karagdagan sa herring, ilagay ang isang malambot na langis sa mesa upang ang bawat bisita ay maaaring idagdag ito sa kanyang sanwits kanyang sarili.
Forshmak mula sa mga pinausukang herrings sa Hebreo
Ito ay isang kumpletong pag-alis mula sa mga classics, ngunit sinabi na upang maiwasan ang mga patakaran ay masama? Sa pagluluto maaari itong maging isang kalamangan.
Mga sangkap:
- pinausukang herring - 125 g;
- cream cheese - 145 g;
- juice ng kalahating lemon;
- puting mga sibuyas - 50 g;
- langis ng gulay - 15 ML;
- pinakuluang itlog yolks - 5 pcs .;
- mga gulay.
Paghahanda
Nagpaputol kami ng puting mga sibuyas hangga't maaari at ihalo ito sa mga tinadtad na mga gulay. Nalinis namin ang isda mula sa mga buto gamit ang isang tinidor at idagdag sa sibuyas kasama ang minasa ng mga yolks ng itlog. Paghaluin ang base para sa forcemack na may maliit na halaga ng cream cheese, vegetable oil at lemon juice. Magpahid ng herbs.