Ang kuwarta para sa buns ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng kasaysayan ng kendi. Ang iba't ibang uri at species ay kamangha-manghang: may at walang lebadura, patumpik-tumpik at paghilig - isang simpleng masa ng tubig at harina ang makakakuha ng anumang anyo. Ang French brioche, Swedish buns at Russian roll na may mga pasas ay nanalo sa buong mundo na katanyagan, salamat sa recipe ng pagsubok.
Ang kuwarta para sa buns sa oven
Ang kuwarta para sa buns sa lebadura - isang klasikong pagpipilian upang makakuha ng isang kahanga-hanga at mapula-pula tinapay. Dalawang pamamaraan ng pagmamasa: tulad ng nakakatakot at walang amoy ay katumbas at in demand. Sa unang paraan, ang opara ay aktibo nang hiwalay at pagkatapos ng isang oras ay ipinakilala sa pangunahing timpla, at sa pangalawa, agad itong halo-halong sa lahat ng mga nasasakupan. Pumili ng isang naaangkop na recipe at kumilos.
Mga sangkap:
- sariwang lebadura - 50 g;
- honey - 100 g;
- tubig - 300 ML;
- harina - 550 g;
- langis ng gulay - 80 ML.
Paghahanda
- Pampaalsa, sinambog sa tubig, pagsamahin sa 30 g ng pangpatamis at 50 g ng harina, paghaluin at itabi para sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng halaman at ang natitirang sukatan ng mga sangkap.
- Knead ang kuwarta para sa mga roll, roll sa isang layer at roll sa isang roll.
- Hatiin ang mga segment, ihubog ang mga snail, isawsaw ang mga ito sa isang pangpatamis at maghurno sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees.
Ang kuwarta para sa buns sa gatas na lebadura
Ang kuwarta para sa buns sa gatas ay isang tradisyonal at napatunayang batayan ng pagbe-bake ng kalidad. Tamang tempered temperatura ay "gisingin" microorganisms, at ang kanilang pagiging bago ay magbibigay ng isang lasa at texture. Ang bawat maybahay ay nakakaalam - sa negosyo ng kendi ang produktong ito ay kailangang-kailangan at ang batayan ng isang malusog at mapulang produkto. Ang mga tamang proporsyon at kalidad ng mga produkto ay ang garantiya ng isang matagumpay na pagluluto sa hurno.
Mga sangkap:
- harina - 650 g;
- asukal - 50 g;
- dry yeast - 10 g;
- vanillin - pakurot;
- pulbos na asukal - 80 g;
- margarin - 30 ML;
- gatas - 300 ML.
Paghahanda
- Dry ingredients halo-halong, idagdag ang tinunaw margarin at ihalo.
- Ang kuwarta para sa mga buns na may tuyo lebadura ilagay sa loob ng ilang oras sa isang mainit na lugar.
- Razumnite, form sa sausage at hiwa.
- Bigyan ang mga segment ng isang hugis at maghurno sa isang temperatura ng 180 degrees para sa kalahating oras, pagkatapos nito, palamutihan ng pulbos.
Ang kuwarta para sa mga buns, tulad ng fluff
Lush kuwarta para sa buns - isang panaginip ng anumang maybahay. Upang makamit ang tagumpay, ang mga masa ay iginigiit ng maraming oras, pagmasdan ang temperatura ng rehimen, at pagkatapos ay bumuo at maghurno. Isang maginhawang at simpleng pagpipilian upang maiwasan ang maraming oras ng pangangalaga - mabilis na paggamot sa init. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan hindi lamang upang makakuha ng air cakes, kundi pati na rin ang pamagat ng "best housewife!".
Mga sangkap:
- Kefir - 200 ML;
- Pagluluto taba - 100 ML;
- honey - 40 g;
- harina - 400 g;
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- lebadura - 10 g.
Paghahanda
- Pagsamahin ang kefir ng taba, init at idagdag ang pangpatamis.
- Dry na mga elemento mula sa listahan pukawin sa lebadura, idagdag sa pinaghalong at ilagay sa init para sa 30 minuto.
- Razomite mixture, roll sa bola, grasa na may pula ng itlog at ilagay sa baking tray sa distansya.
- Ipadala ang maghurno sa loob ng 20 minuto sa 180.
Ang recipe para sa bread roll
Ang kuwarta para sa buns sa oven - isang pagpipilian na panalo-win para sa pag-inom ng home tea. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng iba't ibang mga saturated at high-calorie na pagkain na hindi lamang "gumising" ng mga mikroorganismo, kundi pati na rin ang paghahatid ng porosity at kagandahan sa produkto. Ang pag-on sa tradisyonal na diskarteng pagluluto, ay nakalaan para sa pasensya at oras - at isang namumulang meringue ang magiging gantimpala mo.
Mga sangkap:
- lebadura - 20 g;
- asukal - 270 g;
- gatas - 200 ML;
- itlog - 3 piraso;
- harina - 650 g;
- margarin - 100 g;
- Ground kanela - 2 tsp.
Paghahanda
- Ibuhos 20 g ng buhangin sa starter, idagdag ang warmed gatas at pukawin.
- Iwanan ang kutsara para sa isang oras, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, margarin, 120 g sweetener at harina.
- Ang isang mass ng masa ay ipinadala sa pamamahinga, dahil ang buns pagsubok ay dapat na brewed.
- Lumabas sa patong, matamis na may pangpatamis at kanela, pagulungin ang kuwarta para sa mga matamis na roll sa isang roll at i-cut sa mga segment.
- Maghurno sa loob ng 20 minuto sa 180.
Ang kuwarta para sa mga roll sa kefir
Ang recipe para sa buns ay isang tahanan na pinanggalingan na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang partikular na halaga ay simple at abot-kayang mga pagpipilian. Ang teknolohiya ng pagluluto mula sa mga produkto ng sour-milk ay angkop sa kategoryang ito, bukod sa iba pang mga bagay na hindi mo kailangang mag-aaksaya ng oras sa proofing, kalahating oras - at mga sariwang pastry para sa buong pamilya sa talahanayan.
Mga sangkap:
- Kefir - 500 ML;
- asin - isang pakurot;
- soda - 1.5 tsp.
- asukal - 150 g;
- harina - 600 g;
- langis ng gulay - 100 ML.
Paghahanda
- Paghaluin ang 30 g ng asukal sa natitirang mga sangkap at pukawin ang maayos.
- Mula sa masa, bumuo ng mga bola, ilunsad ang mga ito, iwiwisik ang pangpatamis at i-roll ang mga ito ng mga roll.
- Gupitin sa gitna at bigyan ang mga buns ay subukan ang hugis ng puso.
- Maghurno para sa kalahating oras sa 180 degrees.
Curd dough para sa buns sa oven
Ang kuwarta na may cottage cheese para sa mga biskwit ay ang batayan para sa makatas at mabangong delicacy para sa tanghalian ng Linggo. Ang pagpapakain na karapat-dapat ng papuri: naproseso sa oven, hindi lamang nito ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari at nutritional value, kundi nagsisilbi rin bilang isang karapat-dapat na alternatibo sa mga mataba na pancake at fritter. Ang ganoong produkto ay ganap na madaragdagan ang pagkain ng mga bata at hindi iiwan ang mga walang malasakit na matatanda.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 200 g;
- honey - 20 g;
- itlog - 1 piraso;
- margarin - 50 g;
- harina - 180 g;
- baking powder - 1 kutsarita.
Paghahanda
- Cottage keso mash sa iba pang mga elemento ng listahan, ihalo at form bola.
- Ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa 180 degrees para sa kalahating oras.
Ang kuwarta sa kulay-gatas para sa mga roll
Ang kuwarta para sa buns ay masarap, mabilis na nais malaman ang tagabantay ng apuyan. At ang recipe na ito ay lubos na nakikibahagi sa gawain: ang mga produkto mula sa refrigerator shelf, mabilis na batch, ang pinakamababang gastos sa oras ay makakatulong sa isang maikling panahon upang makakuha ng isang kahanga-hangang panaderya. Nakapagpapalusog at nakapagpapalusog sa paggamot sa sambahayan - ang pangunahing pangangailangan ng mga nagtatrabahong Masters.
Mga sangkap:
- harina - 300 g;
- honey - 60 g;
- kulay-gatas - 300 g;
- baking powder - 2 tsp;
- yolk - 1 pc.
Paghahanda
- Pinagsama ang mga dry ingredients, idagdag ang maasim na pangpatamis sa kulay-gatas, ihalo sa isa't isa at ihalo.
- Bumuo ng mga produkto, grasa ang yolk at ipadala ang inihurnong para sa kalahating oras sa 180.
Viennese pastry para sa buns
Upang pumunta sa isang paglalakbay sa Austria, maaari ka at sa kusina sa bahay, na sinubukan ang orihinal na pamamaraan ng mashing baking. Ang isang bansa kung saan ang masarap na kuwarta para sa mga bread roll ay ang pamantayan, at ang mga crispy croissant at ruddy strudels ang pangunahing ulam para sa almusal, na handa nang buksan ang lihim na recipe ng mga inihurnong kalakal sa mundo. Ilang oras - at di malilimutang gamutin sa iyong mesa.
Mga sangkap:
- lebadura - 20 g;
- gatas - 150 ML;
- itlog - 2 piraso;
- cooking oil - 450 g;
- syrup - 70 g;
- harina - 600 g.
Paghahanda
- Bawasan ang lebadura sa gatas at itabi para sa isang kapat ng isang oras.
- Paghaluin ang pinalo na mga itlog na may kasunod na mga bahagi ng listahan, gamit ang kalahating rate ng taba.
- Ang lahat ng mga elemento ay halo-halong, docked at magtabi para sa isang oras.
- Paghaluin ang handa na timpla sa isang manipis na layer, itaas ang taba, pagulungin ang sheet na may isang sobre at palabasin ito.
- Ipadala ang workpiece sa malamig para sa 15 minuto, pagkatapos ay ulitin ang proseso.
- Bumuo ng lahat ng bagay at ipadala ito upang maghurno para sa isang kapat ng isang oras sa 200.
Ang kuwarta para sa mga rolyo na walang mga itlog
Nagbebenta ng yeast dough para sa buns - tradisyonal na Slavic baking recipe, lalo na revered sa lumang araw, habang pag-aayuno, at sa kasalukuyan ay mahal na mahal sa pamamagitan ng vegetarians at alerdyi. Ang produkto, halo-halong sa ganitong paraan, ay inihanda lamang, sa pamamagitan ng lasa, hindi gaanong mas mababa sa isang matamis na tinapay at samakatuwid, ang rating nito ay lumalaki araw-araw.
Mga sangkap:
- harina - 600 g;
- tubig - 300 ML;
- lebadura - 10 g;
- honey - 30 g;
- langis ng gulay - 70 ML.
Paghahanda
- Sa mainit-init na tubig diligin ang lebadura at pangpatamis. Iwanan ito para sa kalahating oras.
- Ilagay ang natitirang mga sangkap sa inihanda masa at masahin.
- Pagkatapos ng pagmamasa, hugis at maghurno sa isang temperatura ng 180 kalahating oras.