Hayaan ang aming umaga ng kaunti pa masayang at maghurno masarap, malutong, mahangin croissants mula sa puff pastry, at siyempre matututunan mo kung paano gawin ang mga ito mula sa mga recipe sa materyal na ito.
Recipe para sa croissants mula sa puff pastry na may condensed milk
Mga sangkap:
- pinakuluang condensed milk - 1 can (380 g);
- mataas na carbonated na tubig - 0.5 l;
- harina (ang pinakamataas na grado) - 750 g;
- asin - 2/3 tsp.
- mantikilya (82.5% taba) - 65 g.
Paghahanda
Suriin ang puting harina, pagkatapos ay idagdag ang masarap na asin sa ito at ihalo ito. Sa mangkok na ito, gumawa ng isang uka, buksan ang 0.5 litro ng carbonated na tubig at ibuhos ito sa funnel. Mabilis na masahihin ang kuwarta hanggang lumabas ang mga bula at ilagay ang nagreresultang bukol sa ibabaw ng iyong talahanayan, na sprinkled na may puting harina. Namin knead ang maindayog na paggalaw ng masa hanggang sa ibabaw nito ay nagiging nababanat at hindi malagkit.
Ngayon kami roll out ang kuwarta na rin. Ang lahat ng malaking ibabaw na ito ay maingat na lubricated na natunaw sa isang langis ng microwave.
Susunod, i-cut sa mga parisukat ng kuwarta, kuwarta at idagdag ito tulad ng isang tumpok ng papel. Mahigpit naming pinindot ang salansan na ito sa pamamagitan ng aming mga kamay, ibuhos ito sa kapal na kung saan namin inilunsad sa simula at muling ilapat ang langis. Kaya, ulitin ang proseso ng layering ng langis ng dalawa pang beses, at pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang bag na mahigpit na sarado at ilagay sa freezer nang hindi kukulangin sa 45 minuto.
Kinukuha namin ang pinalamig na kuwarta at igulong ito upang ang isang bilog ay lumitaw mula rito, na kung saan ay pinutol namin ang mahabang triangles. Para sa bawat malawak na bahagi ng pagsubok, mag-ipon ng 1.5 kutsarita ng pinakuluang condensed milk, na kung saan ay pagkatapos ay nakabalot sa isang sira-sira kuwarta mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ipagkalat ang mga croissant sa sulatan na kumalat sa baking sheet, at lutuin ang mga ito sa oven para sa isang maximum na 25 minuto sa 185 degrees.
Mga Croissant na may keso mula sa yari sa pampaalsa
Mga sangkap:
- yari na non - lebadura puff pastry - 800 g;
- hard cheese ("Russian") - 180 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang kuwarta ay nakalatag mula sa freezer sa mesa at maghintay hanggang sa maging mas malambot.
Keso na galingin namin ang kudkuran na may pinakamalaking butas, pagkatapos naming idagdag ito sa isang malaking itlog at ikonekta ang mga ito nang sama-sama.
Sa ibabaw ng talahanayan, pantay-pantay ipamahagi ang harina at itabi sa isang layer ng na-tunaw na masa. Ang isang maliit na roll ito, at pagkatapos ay may isang matalim kutsilyo cut sa tatsulok na piraso bilang kung kami ay pagputol ng cake. Sa panlabas na gilid ng bawat tatsulok, ipamahagi ang pagpuno ng aming keso at isara ito sa isang kuwarta, i-twist ito sa mga rolyo.
Sinasaklaw namin ang baking tray gamit ang baking paper, at doon namin ikinakalat ang mga croissant. Ang kanilang ibabaw ay natatakpan ng pula at ipinapadala namin ang lahat sa oven, na pinainit sa 170 degrees Celsius. Tatagal lamang ng 28 minuto upang maghurno.