Ang mga biskwit ay isang karaniwang pangalan para sa ilang genera at mga uri ng mga inihurnong kalakal (mga pancake at pancake ay mga biskwit din). Ang mga sangkap para sa paghahanda ng mga biskwit ay maaaring magsama ng hindi lamang harina ng iba't ibang mga butil, kundi pati na rin mga cereal, itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas, iba't ibang mga flavorings.
Sa isang makitid, pamilyar sa pag-unawa ng ating kaisipan, ang mga biskwit ay tuyo o mataba biskwit (kadalasang masarap, tulad ng crackers) na maaaring mapanatili ang kanilang kalidad ng nutrisyon sa loob ng mahabang panahon (mga 2 taon). militar. Ang mga katangian ng katangian ng mga biskwit ay: isang layered na istraktura, madaling pagpasok at mahusay na pag-aalis sa mga likido.
Ang isang espesyal na uri ng galette ay tsokolateng biskwit, ang batch na ito ay karapat-dapat na bahagi ng almusal o tanghalian, bukod sa ito ay isang kahanga-hanga na dessert, na sinamahan ng tsaa, kape, tsokolate, mainit na tsokolate, mate, rooibos at iba pang mainit na nakapagpapalakas na inumin.
Sa mga yari ng biskwit na minsan ay naglalaman ng iba't ibang mga hindi kanais-nais na mga additibo. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng tsokolateng biskwit sa bahay.
Mga tsokolate biscuit
Mga sangkap:
- mataas na grado ng trigo harina na may mataas na grado - 1 salamin na may kapasidad na 200 ML;
- kakaw pulbos ng magandang kalidad - 1-3 st. kutsara;
- asukal (ito ay mas mahusay sa anyo ng pulbos) - 1 tbsp. kutsara;
- tubig, gatas o manipis na cream natural na pagawaan ng gatas - 1/3 tasa;
- rum o brandy - 1 tbsp. kutsara;
- karaniwang asin - 1 whisper;
- kanela lupa - 1 pakurot;
- itlog na manok - 1 pc. (opsyonal na bahagi).
Paghahanda
Paghaluin sa isang mangkok ng pulbos ng kakaw na may asukal upang walang mga bugal. Magdagdag ng harina, kanela, asin, rum. Pag-udyok. Depende sa ninanais na taba ng nilalaman, pipiliin namin ang tubig o gatas, o cream o pinaghalong. Unti-unting idagdag ang likido, ihalo ang matarik na kuwarta. Hinawakan namin ito nang lubusan, i-roll ito sa isang com at hayaang ihiwalay ito sa loob ng 30-40 minuto. Ilagay ang kuwarta sa isang layer tungkol sa 3-4 mm makapal, gupitin sa mga parisukat o mga parihaba (kung nais mong makakuha ng iba pang mga hugis, gumamit ng isang punching mold, para sa isang round na hugis - isang salamin). Sinasaklaw namin ang baking sheet na may langis na baking paper o lang grasa ang baking tray gamit ang isang piraso ng mantika. Inihayag namin ang mga biskwit at oven-pinatuyong ito sa isang temperatura ng mga 200 ° C hanggang handa (mga 30-40 minuto).
Maaari mo ring maghurno ng mga biskwit sa isang kawali, pinahiran ng bacon. Kung hindi mo nais na gumamit ng taba, magdagdag ng 1 st. kutsarang langis ng gulay.
Kahit na mas mabuti, kung mayroon kang isang espesyal na 2-panig na kinalalagkang metal na pindutin ang form na aklat. Sa ganitong uri, inilagay namin ang isang kuwarta sa hulma at pinindot ito, inaalis ang mga labi ng cake (maaari itong gawin hindi masyadong matarik). Pagluluto sa isang burner na may kudlit o sa hurno. Ang mga biskwit na ito ay maaaring ma-imbak ng sapat na katagalan.
Humigit-kumulang sumusunod sa parehong recipe, maaari kang maghanda ng mas masustansiyang chocolate nuts o chocolate biscuit na may cottage cheese. Isama lang sa pagsusulit ang makinis na mga nuts sa lupa (anumang) at / o ang keso sa maliit na bahay na inihahain sa pamamagitan ng salaan.
Upang gumawa ng tsokolateng biskwit na may cream, kinakailangan na ang cream ay malagkit at matigas na matigas, kaya makatuwiran na gumawa ng cream batay sa isang malakas na solusyon ng gelatin o agar-agar. Ang cream ay maaaring tsokolate, prutas, creamy, nutty at / o sa iba pang natural na flavorings.
Ipagkalat ang ibabaw ng mga yari na biskwit na may cream gamit ang silicone brush at umalis hanggang matigas.
Kapaki-pakinabang na tsokolateng biskwit na may mga natuklap na oat at mani
Ang recipe na ito para sa mga nagnanais na mapanatili ang pagkakatugma ng figure.
Mga sangkap:
- kalidad ng kakaw pulbos - 2-3 tbsp. kutsara;
- asukal (ito ay mas mahusay sa anyo ng pulbos) - 1 tbsp. kutsara;
- oatmeal o mixed cereal flakes - 1 tasa;
- tubig, gatas o hindi inumin na likas na yogurt, klasikong - 1 tasa;
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- rum - 1 tbsp. kutsara;
- lupa nuts;
- kanela;
- isang maliit na harina ng trigo.
Paghahanda
Paghaluin ang kakaw sa asukal, at pagkatapos ay may gatas o tubig. Idagdag ang ram at kanela. Punan ang halo na ito sa cereal at hintayin hanggang sila ay magbutas nang maayos. Nagdagdag kami ng mga mani at itlog. Lubusan ihalo. Kung ang kuwarta ay lumitaw na masyadong likido - itama ang density ng harina.
Maghurno o sa isang pan ng kawali, greased sa bacon o sa isang baking sheet sa oven.
Ang mga sugars at harina (iyon ay, mabilis na carbohydrates) sa mga biskuwit na hindi bababa sa, ang natitirang mga sangkap - kapaki-pakinabang lamang.