Ang cookies ng biskwit (galette, French, ang salita ay mula sa lumang French gal - hubad, malaking bato) - isang napaka-tanyag na produkto dahil sa kaginhawahan ng imbakan at transportasyon, isang light dry crispy puff pastry. Ang mga biskwit ay ginawa mula sa trigo ng mataas na grado ng harina at tubig na may pagdaragdag ng asin, minsan lebadura, asukal at baking powder. Karaniwan, ang dalawang pangunahing uri ng mga biskwit ay nakikilala (depende sa mga produktong ginagamit): simpleng tuyo na biskwit (o tinatawag na mga biskwit, cracker) at mga mataba (mga biskwit na may mantikilya o margarin, humigit-kumulang 10-18%).
Tungkol sa kasikatan ng mga biskwit
Ang mga simpleng biskwit ay nagpapanatili ng mga katangian ng pagkain ng hanggang 2 taon, kaya ang mga ito ay malawak na ginagamit sa hukbo at hukbong-dagat, sa mga ekspedisyon, pati na rin sa mga turista, tinik sa bota, speleologist. Ang mga salted tuyo na biskwit (crackers) kung minsan ay nagsisilbi sa serbesa, para sa mga partikular na naaangkop na biskwit na may keso. Ang mataba biskwit ay mahusay na pinapanatili para sa halos kalahati ng isang taon (kung minsan mas mahaba). Sa pangkalahatan, ang anumang mga biscuit ay dapat magkaroon ng isang layered na istraktura, ito ay mabuti upang mabasa sa tubig at madaling masira.
Ano ang mga biskwit?
Sa hilaga ng Pransya, naghahanda sila ng mga tradisyonal na biskwit sa Pransya mula sa harina ng tsaa na puno ng ham, keso at mani. Ang tsokolate sa biskwit ay madalas ding tagapuno. Sa pangkalahatan, maaari nating sabihin na ang iba't ibang tagapuno, na tumutukoy sa panlasa ng iba't ibang mga biskwit, isang mahusay na pagkakaiba-iba. Mayroong maraming silid para sa pantasiya sa pagluluto. Maaari mong gamitin ang prutas, berries, gulay at iba pang iba't ibang mga produkto, pati na rin ang kanilang mga kumbinasyon.
Paano magluto biscuits?
Mga sangkap:
- 4 tasa ng harina na may mataas na grado,
- 1 kutsarang asin,
- 1-2 baso ng tubig.
Ang filler ay maaaring pumili ng anumang, halimbawa, lupa buto kumin.
Paghahanda:
Painitin ang hurno sa humigit-kumulang 180 ° C.
Paghaluin ang harina sa mangkok gamit ang pagdaragdag ng asin at isang maliit na halaga ng tagapuno (1-3 kutsarita). Little by little, kami ibuhos tubig, patuloy na vymeshivaya. Maingat naming masahihin ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na hindi lumalaban sa mga kamay. I-roll ang kuwarta sa isang layer at i-cut sa maliit na mga parisukat. Nalaglag namin ang bawat parisukat sa maraming lugar na may isang tinidor o isang tugma. Inihayag namin ang mga biskwit sa isang dry baking tray, mas mabuti na sakop sa papel ng pergamino. Maghurno ng humigit-kumulang na 30 minuto Pagkatapos ay i-turn sa bawat biskwit at maghurno para sa isa pang 30 minuto. Ang mga biskwit ay dapat magkaroon ng isang maayang brownish tinge. Kung ang mga biskwit ay tuyo na rin, sila ay maiimbak ng sapat na sapat upang mapanatili ang lasa.
Inihurnong patatas
Maaari kang magluto ng mga biskwit sa patatas (bukod sa harina ang mga patatas, itlog, sibuyas, bawang, gulay). Ito ay isang simple, mabilis na inihanda na ulam, na angkop para sa meryenda.
Mga sangkap:
- 3-5 patatas;
- 1 sibuyas;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1 grupo ng perehil;
- 5-8 tablespoons ng harina ng trigo;
- 2 manok itlog;
- isang piraso ng mantika;
- asin at paminta - tikman.
Paghahanda:
Pinuputol namin ang patatas na may maliliit na piraso at lutuin hanggang halos handa (10-15 minuto). Mga gulay, mga sibuyas na sibuyas at bawang