Talong caviar sa Georgian - napakasarap na pampagana ostrenkaya. Natututo ang mga recipe ng paghahanda nito ngayon.
Masarap na talong caviar
Mga sangkap:
- talong - 500 g;
- chili pepper - 1 pc .;
- Bulgarian sweet pepper meaty - 1 piraso;
- malaking kamatis - 1 pc .;
- pampalasa;
- karot - 240 g;
- pinong langis ng gulay - 100 ML;
- perehil - 25 g;
- cloves bawang - 4-5 piraso;
- asin.
Paghahanda
Ang mga talong ay nalinis, nilatak sa mga cube at inilagay sa isang kawali na may preheated oil. Namin kuskusin ang asin at magprito tungkol sa isang-kapat ng isang oras. Sa ibang pan ng kawali, durugin ang tinadtad na mga sibuyas at karot para sa mga 5 minuto. Inihanda ang mga eggplant na may matamis na peppers at bawang na napilitan sa isang gilingan ng karne. Upang ang mga sibuyas at karot ay idagdag namin ang diced mga kamatis, pampalasa at asin. Napatay namin ang tungkol sa isang kapat ng isang oras, at pagkatapos ay i-twist namin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o crush ito sa isang blender. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ilagay sa parehong putol-putol na perehil. Hinahalo namin ang lahat ng bagay, pinainit ang masarap na itlog mula sa talong tungkol sa 4 na minuto. At pagkatapos ay binibigyan namin siya upang magluto at ihain ito sa mesa.
Ang talong caviar sa Georgian para sa taglamig
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- matamis na paminta - 250 g;
- sibuyas - 350 g;
- mga gulay ng cilantro, perehil, balanoy - 50 g;
- cloves ng bawang - 10 pcs .;
- langis ng gulay - 75 ML.
Paghahanda
Eggplants ay mabuti para sa aking kapakanan at hiwa pahaba sa kalahati. Gupitin ang mga hiwa gamit ang langis at lugar sa isang baking tray. Sa 250 degrees para sa 20 minuto maghurno. Kung gayon ang mga gulay mula sa oven ay nakuha, pinalamig at pinalabas. Gupitin ang laman sa mga maliit na cubes. Maliit na mga cube ang mga sibuyas at peppers. Ang mga kamatis ay unang paputiin, at pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa alisan ng balat at kuskusin ito sa isang katas ng estado. Sa kasirola ibuhos at magpainit ang langis, ipinapasa namin ito ng isang ray, ilagay ang paminta at, patuloy na pagpapakilos, nagluluto kami ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa kamatis at, pagpapakilos, kumulo sa mababang init para sa 5 higit pang mga minuto. Idagdag ang talong at lutuin para sa isa pang 8 minuto. Ang pinalinis na bawang ay pinipiga sa pamamagitan ng pindutin, at pinutol namin ang mga gulay nang malumanay. Ilagay ang lahat ng ito sa isang kasirola, asin, tikman ang isang bit ng Saccharim, kung kinakailangan, at magluto ng mga 10 minuto. Ang nagresultang caviar mula sa eggplants sa Georgian ay inilatag sa garapon at sakop na may lids. I-install ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig at isterilisado para sa mga isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, agad kaming tapunan, palayasin, balutin at ipaalam ito. Inimbak namin ang workpiece sa malamig.
Talong caviar sa bahay
Mga sangkap:
- mga kamatis hinog - 2.5 kg;
- talong - 2,5 kg;
- bawang - 10 denticles;
- mga sibuyas - 1.4 kg;
- mataba Bulgarian paminta - 1 kg;
- karot - 900 g;
- asin;
- paminta.
Paghahanda
Lahat ng mga gulay ay pinuputol. Mula sa paminta malinis natin ang mga buto. Ang mga kamatis ay natatakpan ng tubig na kumukulo at alisin ang balat. Tanggalin ang sibuyas sa mga maliliit na piraso, gupitin ang mga karot. At kami ay nakakakuha ng mga kamatis. Sa kawali, mag-init ng langis, magmukhang mga sibuyas sa loob nito, pagkatapos ay ilagay ang mga karot at lutuin hanggang malambot. Ang lahat ng ito ay puno ng tomato puree. Sa preheated oven humurno kami ng paminta at talong, at pagkatapos ay malinis namin ang mga ito mula sa balat. Ang mga inihaw na gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay inilagay sa isang kawali. Mayroon kaming kalahating oras ng caviar. Ang maanghang na paminta ay napakaliit na piraso, at ang bawang ay dumaan sa pindutin. Ipinadala namin ang mga sangkap sa pan, podsalivaem, paminta. Ipagkalat ang mga itlog sa mga garapon at kaagad na isara ang mga sterile lids.
Ang talong caviar "Ikaw ay maglagay ng iyong mga daliri!"
Mga sangkap:
- talong - 5 kg;
- hinog na mga kamatis - 4 kg;
- mga ulo ng bawang - 3 piraso;
- Bulgarian paminta - 1.5 kg;
- non-iodized salt - 70 g;
- mainit chilli pepper - 4 pcs .;
- mga sibuyas - 2 kg;
- mga gulay ng dill at perehil.
Paghahanda
Bulgarian peppers at chili peppers, pati na rin ang 2/3 mga kamatis, inilagay namin sa skewers at maghurno sa mga ito sa mga coals. Pagkatapos ay mag-alis tayo sa balat. Ang mga may balat na mga sibuyas ay pinutol. Fry them hanggang sila ay namumula sa isang kawali, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang plato. Lahat ng mga gulay ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay inilagay sa isang kasirola, ibuhos sa langis at magluto para sa mga isang oras sa daluyan ng init. Pagkatapos ay ibuhos sa asin, gumalaw na mabuti at lutuin ang mga itlog para sa isa pang 2 oras. Half isang oras bago ang pagkain ay ibinuhos na durog na damo, bawang. Ipinapamahagi namin ang inihanda na mga itlog sa mga garapon, isterilisisa ang kalahating oras at pagkatapos ay i-roll up ang mga ito.