Karaniwang makikita sa aming mesa ang mga pagkaing Eastern. Sila ay naging pamilyar at mahal sa amin sa loob ng mahabang panahon. Ngayon ay idaragdag namin sa iyong koleksyon sa pagluluto at sabihin sa iyo kung paano maghanda ng radish sa Korean.
Lobo sa Korean
Mga sangkap:
- berde labanos - 0,5 kg;
- bawang - 3 cloves;
- sibuyas - 1 pc .;
- suka 6% - 0.5 kutsarita;
- langis ng gulay - 1 kutsarita;
- linga buto - 1 tsp;
- asin, pulang mainit na paminta, koriander, zira, paprika - upang tikman.
Paghahanda
Maingat na hugasan ang aking labanos, i-peel ito at tatlo sa isang gadgad na karot sa Korean. Pagkatapos nito, idagdag ang asin, ihalo at umalis sa loob ng kalahating oras, upang ang kapaitan ay nawala, at ang juice ay inilabas. Ngayon inihanda namin ang pampalasa: kulantro at ziru lubusan gumiling, magdagdag ng paprika at mainit na paminta, ihalo na rin. Ang bawang ay dumaan sa pindutin. Kupas na mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Sa isang kawali, kainin ang langis ng halaman, ilagay ang sibuyas at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang buto ng mga buto ng linga, bawang, ihalo, takip at takip para sa isa pang minuto. Sa katapusan, ibuhos ang inihanda na mga pampalasa at ihalo. Ang lobak (walang inilalaan na juice) ay ililipat sa isa pang mangkok, magdagdag ng mga sibuyas na may pampalasa, ihalo at ibuhos ang suka. Pinapahintulutan namin itong magpahinga ng 12 oras sa refrigerator. Pagkatapos nito, isang ulam ng radish sa Korean na handa nang gamitin.
Maasim na labanos sa estilo ng Korean
Mga sangkap:
- labanos - 500 g;
- kalahati ang Korean peras;
- bawang - 5 denticles;
- marinated chilli pepper - 3 pcs .;
- Petsa ng Intsik - 5 pcs .;
- asin - 1 salamin;
- mainit ang tubig - 5 baso.
Para sa brine:
- asin - 2.5 tablespoons;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- suka - 2 tbsp. kutsara;
- mainit na pinakuluang tubig - 8 baso.
Paghahanda
Lubusan ang labanos sa aking. Sa maligamgam na tubig (5 baso) natutunaw natin ang asin (1 salamin) at ibubuhos ang labanos sa damo na nakuha. Panatilihin namin hanggang sa maging mas malambot ang alisan ng balat. Ikinonekta namin ang lahat ng mga sangkap para sa brine, lumubog kami sa ito labanos, bawang, Korean peras, petsa at adobo peppers. Para sa mga gulay, maglagay ng flat plate at ilagay ang load sa itaas. Sa temperatura ng kuwarto, mag-iwan ng tungkol sa 4 na araw. At pagkatapos ay inilagay namin ito sa lamig. Handa ang maasim na radish na hiwa sa mga piraso o bilog na mga plato.
Marinated radish daikon sa Korean
Mga sangkap:
- dahon ng lobak - 0,5 kg;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 1 kutsarita;
- puting kanin suka - 2 tbsp. kutsara;
- toyo - 4 tbsp. kutsara;
- tubig - 200 ML.
Paghahanda
Ang lobak daikon ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang mga ito sa 1 layer, iwiwisik ng asin, pagkatapos ay ilagay ang pangalawang layer at iwisik muli ang asin. Kaya layer out ang buong labanos. Iwanan ang mga minuto para sa 15, at pagkatapos ay pagsamahin ang nabuo na mag-asim. Budburan ang radish na may asukal at ihalo, muli iwanan ang mga minuto para sa 15 at alisan ng tubig ang juice. Magdagdag ng toyo, suka ng bigas at pinakuluang tubig. Nagpadala kami ng mga pinggan na may lobak sa refrigerator. Humigit-kumulang isang araw mamaya ay magiging handa ang lobish daikon sa Korean.