Chocolate dessert Brownie - isa sa mga pinakamaliwanag na pagkain ng modernong lutuing Amerikano. Ito ay isang flat chocolate cake (o cake) ng isang siksik na pare-pareho sa lupa nuts at banilya, at brownies na may seresa, ilang iba pang mga prutas, at cottage cheese. Ang pangalan ng sikat na dessert na ito ay nakuha dahil sa katangian ng chocolate brown na kulay.
Chocolate cake
Ang Chocolate Brownie pie ay mahilig sa mga batang Amerikano, at ang mga matatanda, masyadong, tulad nito. Maraming mga American catering establishments ay karaniwang nag-aalok ng brownie cake sa yari na form. Ang mga recipe para sa paggawa ng mga cake ay hindi naiiba mula sa mga recipe para sa paghahanda ng parehong cupcake (isang malaking cake na hiwa sa mga maliliit na piraso). Ang mga modernong brownie recipe na may mga mani ay marami, depende sa mga katangian ng recipe, maaari itong magkaroon ng hitsura ng isang cake, cakes o cookies. Maghurno ng dessert na ito, kadalasan sa isang hugis-parihaba na matigas na hugis at i-cut sa maliit na hugis-parihaba na bahagi na piraso.
Paano magluto chocolate brownies?
Mga sangkap:
- 200 g ng magandang mapait na tsokolate;
- 1-2 tablespoons ng pulbos ng kakaw;
- 1 kutsarang ram o cognac;
- 200 g ng asukal;
- 150 g unsalted natural na mantikilya;
- ¼ stick ng natural vanilla, maaaring mapalitan ng vanilla essence, vanilla oil, vanillin (3 sachets);
- 4 manok itlog;
- 100-150 g ng harina;
- isang pakurot ng asin;
- 3/4 tasa ng anumang mga nuts tinadtad makinis.
Paghahanda:
Painitin ang hurno sa 180 ° C at ilagay ang isang hugis-parihaba na baking dish, lubricated na may mantikilya, sa gitna.
Ngayon kami ay matunaw tsokolate at langis sa isang enamel (o hindi kinakalawang na asero) pan na may 2 hawakan. Ang kapasidad ng isang mas malaking sukat ay puno ng tubig sa kalahati, ilagay sa isang apoy at dalhin sa isang pigsa. Isang pan kung saan tsokolate at mantikilya, inilalagay namin sa isang paliguan ng tubig at, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang masa sa isang magkakatulad na likido-malapot na estado. Alisin mula sa apoy at gaanong ginaw. Magdagdag ng tsokolate powder, asukal, banilya, rum (maaari ka at isang maliit na kanela). Hinawakan namin ang lahat ng lubusan. Ang isang maliit na mas cool na at isa-isa ay idagdag namin ang mga itlog sa mass ng tsokolate. Maingat na vzobem whisk o mixer. Magdagdag ng harina, nuts sa lupa at isang pakurot ng asin. Hinahalo namin ito.
Gumawa kami ng brownies
Sa pamamagitan ng oras na ito ang hugis sa oven ay sapat na nagpainit. Maingat na alisin ang form mula sa oven at ibuhos ang nagresultang masa dito. Maaari mo munang kumalat ang isang form ng oiled baking paper - kaya, siyempre, ito ay magiging mas maginhawa, ngunit ito ay hindi kinakailangan. Ilagay ang form sa hurno at maghurno ng 30 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan gamit ang isang palito o tugma: pagkatapos ng sample sa gitna ng cake, ang tuta ay dapat manatiling bahagyang basa at may mga piraso ng tsokolate. Huwag mag-overexpose ang mga brownies sa hurno, kung hindi man ay magiging masyadong tuyo, at kaya hindi ito dapat. Kinukuha namin ang form sa labas ng hurno at palamig ito, inilagay ito sa isang wet towel - kaya mas madali ang cake na hiwalay sa hugis. Ilagay ang cupcake-brownie sa isang malaking ulam (ito ay maginhawa upang gawin ito sa pamamagitan ng pag-on ang hugis) at i-cut sa mga parihaba bahagi. Paglilingkod sa dessert na ito ay bahagyang mainit-init o pinalamig. Mabuti na maglingkod sa vanilla ice cream at
Magdagdag ng prutas
Maaari kang magluto ng brownies na may cherries, plums o iba pang prutas, kabilang ang pinatuyong prutas. Naturally, sa ganitong mga kaso prutas na walang buto ay ginagamit. Maaari mong gamitin ang mga prutas, napanatili sa kanilang sariling juice at frozen. Siyempre, dapat mo munang i-unfreeze ang mga ito at itapon ang mga ito pabalik sa isang colander upang alisin ang labis na likido. Ang prutas sa kuwarta ay idinagdag sa huling pagliko bago ka magpadala ng cake sa oven upang maghurno.