ZHurek - recipe

Ang Polish soup zhurek, ang paghahanda ng kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay isang tradisyonal na pambansang ulam, kung saan ang babaing punong-abala na nakatira sa anumang rehiyon ng Poland ay maaaring magluto. Sa ibaba namin iminumungkahi hindi ang pinakasimpleng, ngunit isa sa mga pinaka-tamang mga recipe ng ulam na ito.

Polish soup zhurek - recipe

Mga sangkap:

Para sa starter:

• rye harina - 100 g;
• itim na tinapay - 20 g;
• bawang - 2 piraso;
• mabangong paminta - 2 pcs .;
• dahon ng bay - 1 pc.

Para sa sopas:

• tubig - 2.5 liters;
• karot - 1 piraso;
• parsley root - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• patatas - 4 na mga pcs .;
• Pinakuluang itlog - 2 pcs .;
• bacon na pinausukang - 300 g;
• sausage home - 400 g;
• kulay-gatas - 1 item;
• pampalasa - tikman.

Paghahanda

Para sa paghahanda ng sopas, kinakailangan na simulan muna ang lebadura. Upang gawin ito, isang malaking banga ay dapat ibuhos ng harina, ibuhos ito ng mainit na pinakuluang tubig at ihalo nang lubusan. Pagkatapos nito, magdagdag ng 4 pang baso ng mainit na tubig, itim na tinapay, bawang, dahon ng bay at paminta sa halo. Bago ipadala ang lebadura sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na magkakasama muli. Upang makatipid ng oras, maaari kang bumili ng isang yari na starter sa tindahan.

Ang susunod na hakbang ay upang ihanda ang sopas mismo. Ang tubig ay dapat ibuhos sa isang pan at ilagay ito sa kalan, pagkatapos pagkatapos ay idagdag sa ito makinis tinadtad karot at perehil root. Habang ang tubig ay umuusbong, sa kawali ito ay kinakailangan upang magprito ng hiniwang bacon na may mga sibuyas at ipadala din ang mga ito sa kawali. Ang sausage ay dapat ding hiwa at idinagdag sa sopas. Pagkatapos ng 15 minuto, dapat mong magpadala ng patatas sa sopas, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto pagkatapos kumukulo - ibuhos sa lebadura at mabagal idagdag ang kulay-gatas. Sa huling lugar, kailangan mong magdagdag ng bawang, pampalasa, mga napiling gulay at sopas ng pagluluto para sa ilang higit pang mga minuto.

Maglingkod ng isang ulam na may kalahati ng pinakuluang itlog sa bawat paghahatid. Ngayon alam mo kung paano maghanda ng isang Polish na sopas zhurek, na nangangahulugang maaari mong mangyaring ang iyong sarili at ang iyong pamilya.

Ang mga mas gusto mong pamilyar sa Polish cuisine ay maaaring subukan ang mga recipe ng mga tradisyonal na pagkain: bigos at lilipad .