Ginagamit namin ang katotohanan na ang isang tortilla ay tinatawag na isang manipis na Mexican cake na niluto mula sa cornmeal at naglilingkod bilang isang analog ng aming tinapay na pita. Ngunit sa Espanyol may kahulugan para sa salitang ito. Ang Espanyol tortilla ay walang anuman kundi isang nakabubusog torta na may iba't ibang mga additives sa anyo ng isang buong iba't-ibang karne at gulay.
Kung paano gumawa ng isang Spanish tortilla, napagpasyahan naming makipag-usap nang detalyado sa artikulong ito.
Recipe ng Spanish tortilla
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 1 1/2 mga item;
- patatas - 1 kg;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- asin, paminta - tikman;
- itlog - 8 mga PC.
Paghahanda
Sa isang kawali, pinainit namin ang langis (iwanan ang 3 tablespoons) sa daluyan ng init. Patatas ay pinutol sa manipis na mga hiwa at magprito sa langis ng oliba na may sibuyas. Patatas at sibuyas ay dapat na pinirito sa loob ng halos 20-25 minuto.
Ang mga pritong patatas at mga sibuyas ay inilalagay sa isang malalim na mangkok, bahagyang pinalamig at ibinuhos ng 8 itlog, pinalo ng asin at paminta. Dahan-dahang ihalo ang halo ng patatas-itlog at iprito ito sa ibang kawali at 3 tablespoons langis. Naghihintay kami hanggang sa ang mga itlog sa ibaba ng pan ng panakip ayusin, takpan ang ulam na may takip at mag-iwan ng 8-10 minuto sa daluyan ng init.
Sa tuktok ng spanish omelette blushed, maaari mong ilagay ang ulam sa ilalim ng grill para sa isang ilang minuto. Ang Spanish omelette tortilla na may patatas ay hinahain ng 20 minuto pagkatapos pagluluto. Maaari kang maghatid ng isang handa na tortilla na may isang ilaw na salad ng gulay o isang slice ng tinapay. Pag-iba-ibahin ang klasikong recipe na ito ay maaaring maging anumang gulay, mainit na sausages o minced karne.
Tortilla sa Espanyol
Mga sangkap:
- patatas - 500 g;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- itlog - 8-9 piraso;
- berdeng mga sibuyas.
Paghahanda
Bulgarian peppers at onions cut sa manipis na hiwa, at patatas - cube. Pinainit namin ang isang kutsara ng mantikilya at iprito ang mga sibuyas para sa 10-15 minuto o hanggang ginintuang. Pagkatapos, idagdag ang paminta sa pan at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Mga piraso ng patatas pakuluan para sa isang pares ng mga 10-12 minuto. Pukulit ang mga itlog na may asin at paminta. Idagdag ang mga sibuyas na berdeng sibuyas.
Sa isang pan ng kawali, matunaw ang mantikilya at magprito sa pinakuluang patatas sa loob ng ilang araw hanggang sa isang ginintuang crust. Idagdag ang singsing ng sibuyas at paminta, ibuhos ang lahat ng itlog at mag-iwan ng 12-15 minuto. Sa gitna ng pagluluto, takpan ang torta na may takip, upang ang tuktok ay handa na rin. Handa na palamigin ang tortilla sa loob ng 15-20 minuto, i-cut sa mga hiwa at maglingkod kasama ang isang slice ng sariwang tinapay.
Tortilla - Espanyol na omelette na may patatas
Mga sangkap:
- sausage chorizo - 1 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- langis ng oliba - para sa Pagprito;
- patatas - 450 g;
- itlog - 10 piraso;
- tubig 125 ML.
Paghahanda
Sa isang heated frying pan magprito ang chorizo sausage (o anumang iba pang maanghang na sausage) na gupitin sa mga singsing para sa 2 minuto sa bawat panig. Inilipat namin ang mga pritong piraso sa isang plato, at sa halip ay inilalagay namin ang mga sibuyas na pinutol sa manipis na mga singsing. Sa sandaling ang sibuyas ay nagiging transparent at nagsisimula nang bahagyang kayumanggi, inililipat namin ito sa isang hiwalay na plato.
Ngayon ito ay ang turn upang ilatag ang manipis na hiwa ng mga patatas sa kawali. Naghihintay kami hanggang sa maging patatas ang mga patatas, at pagkatapos ay idagdag ang dating pinirito na sibuyas at sausage. Ibuhos ang mga sangkap sa isang kawali na hinagupit ng mga itlog ng tubig, asin at paminta, bawasan ang init at takpan ang kawali. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang espanyol tortilla dish ay nasa iyong mesa.
Paglingkod sa isang tortilla hindi sa init mula sa init, ngunit pagkatapos maghintay ng 20-30 minuto para sa ulam upang palamig bahagyang at maging mas magkakatulad. Bago maghatid, ang torta ay maaaring iwisik ng mga damo o gadgad na keso, at pagkatapos ay mag-browned sa grill.