Ang mga lihim ng mga delicacy ay kilala lamang sa mga tunay na gourmets at, kung paano kahanga-hanga, kapag sila ay kusang-loob na ibahagi sa kanila. Pagbili ng caviar sockeye salmon o chum salmon, gusto kong maunawaan kung ano ang mas mahusay, mas kapaki-pakinabang at mas kapaki-pakinabang para sa pera . Ang tanong na ito ay paulit-ulit na pinahirapan ang mga tagapag-ingat ng tahanan. Panahon na upang malaman ang lahat ng ito.
Mga pagkakaiba ng caviar ng sockeye salmon at chum salmon
Sa ngayon, alam namin ang apat na varieties ng red caviar: sockeye salmon, pink salmon, coho salmon at chum salmon. Ang bawat isa ay may sariling mga katangian at, siyempre, mga kakulangan.
Kaya, ang maliwanag na kaibahan ng caviar ng sockeye salmon mula sa chum ay mayroon itong maliit na butil, na kahawig ng coho salmon roe. Sa turn, ang mga ketovye butil ay kasing malaki ng pink na salmon. Mayroon silang isang kulay berdeng kulay pula at mayaman sa protina, na madaling sumisipsip sa katawan ng tao. Ang caviar na ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na delicacy. Ang kawalan nito ay tinatawag na mataas na halaga ng caloric. Kaya, para sa 100 g ng produkto ay bumaba sa 300 calories.
Sa sockeye salmon ng maraming iba't-ibang mga bitamina at bakas elemento. Kaya, ito ay mga bitamina B, A, D. Naglalaman din ito ng malaking halaga ng tanso, yodo, posporus, potasa, mangganeso, bakal at magnesiyo .
At ang laki ng butil ay hindi hihigit sa 4 mm, mayroon itong kaakit-akit na pulang kulay. Kabilang sa mga pagkukulang nito, ang isa ay mapapansin, ngunit lubos na makabuluhan: ang caviar ng sockeye salmon bit mapait. Ito, sa turn, ay ginagawang natatangi, at samakatuwid ang naturang delicacy ay hindi sa gusto ng lahat, na hindi masasabi tungkol sa salmon roe.
Aling caviar ang mas mahusay - sockeye salmon o chum salmon?
Caviar sockeye ay isang mahusay na mahusay na isda, ang laki ng butil na maaaring mag-iba. Bilang karagdagan, kung sa isang garapon ay makakahanap ka ng caviar ng isang di-pare-parehong kulay, huwag isipin na ikaw ay may slipped isang pekeng. Sa katunayan, ang roe ng isda na ito, hindi katulad ng ketova, ay walang kulay.
Ang Caviar ng chic salmon, tulad ng pink na salmon, ay itinuturing na ang pinaka-masarap. Ang pangunahing dahilan para sa mga ito ay ang kakulangan ng kapaitan at kabastusan.