Souffle - mga recipe ng pinaka maselan ulam para sa bawat panlasa!

Souffle - isang recipe na imbento sa angkop na oras sa pamamagitan ng Pranses culinary espesyalista at mabilis na napanalunan ang pagsamba at pagkilala ng mga mahilig sa mga masalimuot at air culinary compositions. Maraming mga bersyon ng paghahanda ng ulam, ang bawat isa ay madaling papatayin at sa sarili nitong paraan ay mabuti.

Paano gumawa ng souffle?

Matapos malaman kung paano maghanda ng isang soufflé, kakailanganin upang ihanda ang lahat ng mga kinakailangang produkto at sundin ang ilang mga simpleng rekomendasyon.

1. Ang isa sa mga pangunahing sangkap na tumutukoy, sa bahagi, ang lasa at pagkakahabi ng mga goodies ay ang mga itlog. Yolks ay triturated na may karagdagang mga sangkap ng ulam, habang whipped sa isang foam protina napaka malumanay sa banayad na paggalaw mula sa ibaba paitaas halo-halong sa base bago baking.
2. Ang pagpuno ng mga sangkap, kung kinakailangan, mag-twist sa isang gilingan ng karne, pinalo sa isang blender.
3. Karamihan sa mga recipe ay may kasangkot sa pagbe-bake ng souffle sa oven. Upang matiyak na ang mahusay na pagkain ay nabuhay na mabuti, hindi ito inirerekomenda upang buksan ang pinto ng aparato sa panahon ng paggamot sa init.
4. Bilang isang pagpipilian upang magamit para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang isang multivariate o microwave.
5. Ang mga matamis na bersyon ng ulam ay maaaring suplemento ng sugar powder, jam, honey, confiture, melted chocolate, at vegetable or meat sour cream o angkop na sarsa.

Beef Soufflé

Souffle, ang recipe na kung saan ay binalangkas muna, ay inihanda mula sa karne ng baka. Upang makakuha ng mas mahangin at pinong istraktura ng karne, mas mainam na gumiling ang karne nang husto sa isang blender. Kung ito ay hindi magagamit, o may isang pagnanais na pakiramdam ang mga piraso ng karne sa proseso ng pagtikim, ito ay nagkakahalaga ng paggamit lamang ng isang gilingan ng karne.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 0.5 kg;
• itlog - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, panimpla.

Paghahanda

1. Pinong tumaga ang mga sibuyas, magprito sa langis at tumaga kasama ang tinadtad na karne sa isang maginhawang paraan.
2. Magdagdag ng yolks, asin, paminta, panimpla, halo.
3. Talunin na may isang pakurot ng asin hanggang sa ang mga taluktok ay mga squirrels, isama ang mga ito ng maingat sa base ng karne ng baka.
4. Ilipat ang masa sa isang form na may langis at maghurno ng isang soufflé ng karne para sa 45 minuto sa 180 degrees.

Chicken souffle - recipe

Meat souffle - isang recipe na maaaring gawin mula sa manok, pagkakaroon ng nakatanggap ng isang mas malumanay at malambot ulam. Ang mga pandiyeta sa pag-aari ng naturang pagkain ay nagbibigay-daan nang walang takot na kainin ito sa mga bata o matatanda na may mga problema sa pagtunaw. Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng isang maliit na green na mga sibuyas, perehil o dill.

Mga sangkap:

• buto ng manok - 0,5 kg;
• itlog - 1 piraso;
• mantikilya - 30 g;
• cream o kulay-gatas - 100 g;
• harina - 3 tsp.
• nutmeg - pakurot;
• asin, paminta, damo, panimpla.

Paghahanda

1. Maghurno ng manok, malamig, pagkatapos ay giling sa isang blender o isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng malambot na langis, harina, cream at makinis na tinadtad na mga gulay.
3. Season ang masa upang tikman at ihalo ang mga whipped whipped.
4. Maghurno ng isang soufflé mula sa isang suso ng manok sa oven sa 180 degrees 30 minuto, paglalagay ng baking tray o isang tray ng tubig sa ibaba.

Atay souffle

Souffle, isang simpleng recipe na kung saan ay ibinalangkas sa tabi, ay inihanda mula sa manok ng manok. Kung ninanais, maaari mong palitan ito ng karne ng baka o kahit na baboy, pre-soaking ang produkto sa loob ng ilang oras sa gatas. Ang mga gulay ay maaaring idagdag sa base na hilaw, o upang mai-save ang mga ito nang kaunti sa isang pinaghalong mga mantika ng mantikilya at gulay.

Mga sangkap:

• manok atay - 0,5 kg;
• itlog - 2 piraso;
• cream o gatas - 100 ML;
• harina - 4 tbsp. kutsara;
• mga sibuyas at karot - 150 g;
• asin, paminta, panimpla.

Paghahanda

1. Hugasan ang lubusan ng manok atay, bigyan ng maayos na alulod.
2. I-twist ang produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender kasama ang mga sibuyas at karot.
3. Magdagdag ng yolks, asin, paminta, panimpla, cream at harina, pukawin.
4. Gumalaw sa whipped whites.
5. Maghurno ng soufflé mula sa isang atay ng manok sa 180 degrees 45 minuto o hanggang sa isang tuyong tugma.

Souffle mula sa courgettes - recipe

Bilang batayan para sa souffle maaaring magamit ang anumang mga gulay. Susunod, ang isang variant ng isang ulam na may zucchini ay ihahandog, na maaaring kunin bilang batayan para sa paglikha ng sarili nitong mga bersyon, halimbawa sa eggplants, repolyo, karot, iba pang mga gulay. Ang komposisyon ay maaaring suplemento ng mga sariwang damo at panimpla sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

• zucchini - 800 g;
• itlog - 2 piraso;
• harina - 4 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 20 ML;
• asin, paminta, pampalasa, kulay-gatas.

Paghahanda

1. Zucchini gumiling sa isang masarap na kudkuran, pisilin ang sobrang mga kamay ng kahalumigmigan.
2. Magdagdag ng mga yolks, harina, asin, paminta, pampalasa, pukawin.
3. Gumalaw nang malumanay ang protina na foam, ilipat ang masa sa mga inuming amag.
4. Maghurno ng souffle mula sa zucchini 20 minuto sa 180 degrees, ihain ng kulay-gatas.

Isda souffle - recipe sa oven

Isda souffle, ang recipe ng kung saan ay iniharap sa ibaba, ay nakakagulat malambot, liwanag at pandiyeta. Ang ulam na ito ay mag-apela sa mga bata at matatanda, na naghahangad na kumain ng malusog at malusog na pagkain. Bilang batayan para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang mga di-taba fillet isda.

Mga sangkap:

• fillet ng isda - 0,5 kg;
• itlog - 3 piraso;
• gatas - 200 ML;
• langis ng gulay - 20 ML;
• asin, paminta, duguan.

Paghahanda

1. Isda fillet pinakuluang para sa isang pares ng mga 7 minuto, pagkatapos nito, kasama ng gatas at yolks palito blender.
2. Season ang nagresultang base sa panlasa, paghaluin ang mga whipped whipped proteins.
3. Ilipat ang masa sa mga oilyong anyo o isang karaniwang lalagyan at maghurno para sa 20-30 minuto sa 200 degrees.

Curd souffle - recipe

Kung gusto mong magluto ng sheddeng souffle nang hindi gumagamit ng oven, ang gulaman recipe ay gagawin lamang para sa layuning ito. Sa curd mass, maaari kang magdagdag ng pinatuyong prutas, tinadtad na mga mani, mga patak na tsokolate o iba pang mga additibo sa iyong panlasa. Ang vanillin ay maaaring mapalitan ng vanilla sugar o natural extract.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 0.5 kg;
• asukal - 50-80 g;
• gatas - 100 ML;
• tubig 40 ML;
• vanillin - 2 pinch;
• gelatin - 15 g.

Paghahanda

1. Ang gelatin ay basang-basa sa malamig na tubig.
2. Ang keso ng cottage break na may blender, idagdag ang asukal, vanillin, gatas at muli ay punched maingat.
3. Warm gulaman sa isang paliguan ng tubig, pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang granules.
4. Patuloy na pagkatalo ng keso na kutsara, ibuhos ang isang mainit na malagol na tubig.
5. Ibuhos ang maraming mga molds at ilagay sa ref para sa maraming oras.

Chocolate souffle - recipe

Ang isang matamis na soufflé na inihanda sa pamamagitan ng pagsasagawa ng teknolohiya na iniharap sa ibaba ay gagawing ang lasa ng mga tagahanga ng tsokolate na may panginginig na kasiyahan. Kapag gumagamit ng mga produkto ng kalidad, ang resulta ay hindi ka naghihintay, nalulugod sa mga kahanga-hangang katangian ng dessert.

Mga sangkap:

• harina - 2.5 tbsp. kutsara;
• gatas - 5 tbsp. kutsara;
• Mantikilya - 60 g;
• pulbos na asukal - 150 g;
• itlog - 2 piraso;
• kakaw - 1 tbsp. kutsara;
• tsokolate itim - 100 g.

Paghahanda

1. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig na may cream at tsokolate.
2. Paghiwalayin nang hiwalay ang mga itlog na may pulbos na asukal.
3. Idagdag ang harina, kakaw at gatas, maingat na matalo, ang larangan nito ay nakasalalay sa natunaw at bahagyang pinalamig na chocolate mass.
4. Ilabas ang natanggap na batayan sa mga hulma at ilagay sa isang oras sa isang freezer.
5. Ilagay ang chocolate souffle sa preheated 190 degree oven sa loob ng 10 minuto.

Keso souffle - recipe

Nakakagulat na masarap ang soufflé na keso , ang recipe na kung saan ay ipapakita mamaya. Maghurno ng masarap na paggamot sa mas maliliit na bahagi na ceramic molds, na mas mahusay na panatilihin ang init at pigilan ang nilalaman mula sa mabilis na pag-aayos, at maglingkod sa ulam kapag mainit lamang.

Mga sangkap:

• mantikilya at harina - 30 g;
• hard cheese - 70 g;
• gatas - 150 ML;
• itlog - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• mga gisantes ng matamis na paminta - 3 pcs .;
• laurel - 1 piraso;
• asin.

Paghahanda

1. Pakuluan ang pagdadagdag ng sibuyas, laurel at pea na gatas ng paminta, mag-iwan ng 10 minuto.
2. Ipasa ang mantikilya sa mantikilya hanggang mag-atas.
3. Ibuhos ang na-filter na may lasa gatas sa isang passerel, pagpapakilos masigla sa isang palis.
4. Magdagdag ng mga yolks sa masa, tikman ang asin, giling ang keso, at pagkatapos ay ihalo ang mga whipped whipped.
5. Maghurno ang keso souffle 25 minuto sa 190 degrees.

Banana souffle - recipe

Ang kaakit-akit na aroma at masarap na lasa ay nakakakuha ng isang souffle habang naghahanda ng isang itinuturing na saging na katas . Sa kasong ito, ang mga protina lamang ay ginagamit upang matupad ang recipe, na ginagawang posible upang makakuha ng isang mas malambot na texture ng dessert. Maglingkod agad pagkatapos ng paghahanda, pagdaragdag ng isang tasa ng tsaa o kape.

Mga sangkap:

• saging - 2 piraso;
• tubig - 3 tbsp. kutsara;
• asukal - 50 g;
• mga protina - 4 na mga pcs .;
• langis - 10 g;
• sitriko acid - pakurot.

Paghahanda

1. Mula sa asukal at tubig, ang syrup ay pinakuluang hanggang matangkad, pagkatapos nito ay halo-halong may saging na katas na niluto na may blender.
2. Gumalaw sa whipped whipped sa isang pakurot ng sitriko acid.
3. Ilipat ang nakuha na base sa mga mag-amag na langis.
4. Maghurno ng souffle ng saging para sa 15-20 minuto sa 200 degrees.

Meat soufflé sa multivariate

Souffle - isang recipe na maaaring natanto sa tulong ng isang multivark. Ang inihandang karne na inihanda ayon sa resipe na ito ay nagsilbi gamit ang isang palamuti para sa isang kaswal na pagkain, at kung pinutol mo ito sa malinis na hiwa, ilagay ito sa isang malawak na ulam at palamutihan ito nang epektibo, pagkatapos sa maligaya talahanayan ang karne ay hindi kukunin ang huling lugar.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 0.5 kg;
• gatas - 100 ML;
• almirol - 2 tbsp. kutsara;
• sibuyas - 1 piraso;
• itlog - 2 piraso;
• bawang - 2 ngipin;
• isang set ng pampalasa para sa karne - 1 kutsarita;
• langis - 1 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, damo.

Paghahanda

1. Minced meat na halo-halong may tinadtad na mga sibuyas at bawang, durog na may dagdag na blender.
2. Magdagdag ng mga yolks, gatas, asin, paminta, pampalasa at damo.
3. Pukawin ang base ng karne na hinalo ng almirol sa isang makapal na protina ng foam.
4. Ikalat ang masa sa isang mangkok na langis at maghanda ng isang souffle sa multivarka sa "Maghurno" 40 minuto.

Cottage keso soufflé sa microwave oven

Kung mayroon kang microwave oven, maaari kang magluto ng pinong curd souffle sa loob lamang ng 15 minuto. Ang mga sumusunod na laconic version ng vanilla dessert ay maaaring dagdagan ng mga hiwa ng pinatuyong prutas, mga pasas, berries, lahat ng uri ng maanghang additives, at kapag nagsilbi, ibuhos sa jam o tinunaw na tsokolate.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 300 g;
• itlog - 1 piraso;
• asukal at banilya - sa panlasa.

Paghahanda

1. Ang keso ng Cottage ay punched na may blender na may pagdaragdag ng vanillin sugar at yolk.
2. Gumalaw sa whipped sa isang makapal na protina foam.
3. Ilipat ang masa sa mga molds at maghanda ng vanilla soufflé sa microwave oven sa mataas na kapangyarihan sa loob ng 10 minuto.