Sa mga sumusunod na recipe ng mga roll ng itlog sa Korean, kami ay detalye tungkol sa lahat ng mga subtleties ng proseso ng pagluluto at pangunahing mga kombinasyon ng lasa.
Recipe ng Korean egg rolls
Bilang isang patakaran, bukod sa mga itlog sa recipe, may mga karot at berde na mga sibuyas - ito ay isang tradisyonal na kumbinasyon ng mga lasa, ngunit mayroong walang katapusang mga pagkakaiba-iba sa iba pang mga gulay, mushroom at nori dahon.
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- berdeng mga sibuyas - 1 balahibo;
- karot - 30 g.
Paghahanda
Bago mo ihanda ang mga itlog ng itlog ng Korea, i-chop ang berdeng sibuyas at i-chop ang mga karot, o i-cut ito sa mga manipis na piraso. Tumutok ang mga itlog hangga't magkakasama ang protina at yolk. Fry sa ibabaw ng kawali na may langis na napkin at mag-iwan sa isang mababang init. Ito ay isang katamtamang init na ang susi sa paghahanda ng mga gulong na ito: kung ang apoy ay masyadong malaki, ang torta ay sobra sa sobra at nasira habang natitiklop.
Talunin ang mga itlog ng asin at ibuhos ang kalahati ng pinaghalong papunta sa isang langis na kawali, na namamahagi sa lahat ng ibabaw nito. Nangunguna sa isang omelette sibuyas at karot. Sa sandaling ang ilalim ng omelet ay nakakakuha, ngunit bago ito mababago ang kulay, simulan nang maingat na maitiklop ito sa isang roll nang direkta sa isang kawali, gamit ang isang pala. Kapag handa na ang egg roll sa Korean, ito ay naiwan para sa tungkol sa 5 minuto, at pagkatapos ay hatiin sa pantay na mga bahagi.
Korean egg rolls - recipe
Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang pangunahing mga sandali kung paano maghanda ng mga itlog sa Korean, maaari kang lumipat sa isang mas kumplikadong pagkakaiba-iba sa loob ng sheet ng nori.
Mga sangkap:
- itlog - 4 piraso;
- matamis na paminta - 45 g;
- berde na mga sibuyas - 2-3 balahibo;
- nori sheet.
Paghahanda
Slice sibuyas gulay at matamis peppers. Ang mga itlog ay magkalog kasama ng isang pakurot ng asin, magdagdag ng mga gulay. Magprito ng frying pan nang mahinahon sa langis at ipainit ito sa katamtamang init.
Ibuhos ang tungkol sa isang ikatlong bahagi ng halo ng hiwa sa isang kawali, at kapag sinamsam ito, dahan-dahang piliin ito sa isang spatula at simulan ang natitiklop. Ang pagbukas ng ilang beses at paglalabas ng isa sa mga gilid ng kawali, ibuhos sa isa pang ikatlong ng masa ng torta at ilatag ang nori sheet. Muling i-roll ang omelet sa isang roll 2-3 beses na higit pa, ibuhos ang natitira sa pinaghalong itlog at magpatuloy sa kulungan ng mga tupa. Ang tapos na roll ay nakalagay sa isang board at cool na para sa hindi bababa sa 5 minuto bago pagputol.