Kapag naghahanda ng alak mula sa hawthorn sa bahay, mas mainam na gumamit ng frozen na berry, at kung wala, inirerekomenda na ilagay ang sariwang ani na prutas sa freezer hanggang sa ito ay magyelo.
Ang alak mula sa hawthorn sa bahay ay isang abot-kayang recipe na hindi nangangailangan ng kumplikadong sangkap.
Homemade wine mula sa hawthorn
Mga sangkap:
- berries ng Hawthorn - 3.9 kg;
- tubig - 7.9 l;
- asukal - 2.6 kg;
- lebadura, alak - 10 g.
Paghahanda
Pagkatapos hawakan ang maruming hawthorn berries, ilagay ang mga ito sa isang bote ng salamin, kung saan, sa hinaharap, ang alak mula sa hawthorn ay magiging handa. I-dissolve ang kalahati ng isang kilo ng asukal sa pinakuluang tubig at ibuhos sa isang solusyon ng berries.
Wine lebadura ay dissolved sa 70 ML ng tubig na may isang temperatura ng hindi hihigit sa 38 degrees. Pukawin ang masa sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa isang bote. Naglalagay kami ng isang selyo ng tubig sa bote at inilagay ito sa init para sa tatlong araw. Sa parehong oras, pana-panahong iling ang kinakailangan. Pagkatapos ng tatlong araw, tanggalin ang selyo ng tubig mula sa bote at isama ang wort litro sa isang hiwalay na lalagyan, kung saan nilalabasan namin ito ng 1.2 kg ng asukal. Ang timpla ay ibinubuhos sa pangunahing lalagyan at isinara ng haydroliko na selyo. Pagkatapos ng isang linggo, pilitin ang alak, pinipigilan ang mga berry. Para sa mas mataas na pagbuburo, idagdag ang natitirang asukal at iwaksi ang bote na may selyo ng tubig. Ang pagbuburo ay magtatapos sa 45-55 araw. Sa panahong ito ang alak ay lumiwanag at maaari itong ibuhos para sa pag-iipon.
Kung nais mong ulitin ang homemade wine mula sa hawthorn na walang lebadura, pagkatapos ay gamitin ang tungkol sa 170-180 gramo ng hindi naglinis na mga pasas , na paulit-ulit ang teknolohiya sa itaas.
Alak mula sa hawthorn na may limon
Mga sangkap:
- berries ng hawthorn - 2.4 kg;
- limon - 170 g;
- asukal - 1,2 kg;
- tubig - 4 liters;
- lebadura - 10 g.
Paghahanda
Bago gumawa ng homemade wine mula sa hawthorn, banlawan ang berries sa isang bote, idagdag ang citrus lubos na kasiyahan at ibuhos ang mga sangkap na may tubig na kumukulo. Iwanan ang base ng alak upang palamig, pagkatapos ay i-mash ang berries, pisilin at idagdag ang lemon juice na may asukal at lebadura. Gumalaw nang lubusan at ilagay sa init hanggang makumpleto ang pagbuburo. Nagbubuhos kami ng alak sa angkop na mga lalagyan at iginigiit ng 4 na buwan bago kumain.