Ang maanghang at maanghang simpleng lutuing Latin ay kilala sa buong mundo. Ang isa sa mga pagkaing ito ay Mexican soup. Ang recipe para sa ulam na ito ay mga pangunahing sangkap: mga kamatis, peppers, karne, beans at maanghang na panimpla.
Mexican na sopas na may mais - recipe
Mga sangkap:
- manok sabaw - 1,9 l;
- karne ng manok - 470 g;
- canned corn - 380 g;
- mga kamatis - 190 g;
- chili pepper - 1 pc .;
- isang bundle ng cilantro;
- Pinatuyong oregano - ½ tsp;
- sibuyas - 70 g;
- ulo ng bawang;
- langis ng gulay - 15 ML.
Paghahanda
Ang mga malalaking piraso ng karne ng manok ay inilalagay sa sabaw at magluto ng 20 minuto. Sa gitna ng pagluluto, ibuhos sa oregano, magdagdag ng ilang cloves ng bawang at kalahati ng isang bungkos ng cilantro. Ihanda ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos alisin ang manok.
Naka-peeled na peppers mula sa mga buto sa isang blender kasama ang mga peeled tomatoes, bawang at ang natitirang koriander. Upang mas madaling masugpo ang masa, ibuhos ang isang maliit na sabaw sa mga gulay.
Ilagay ang malaking kasirola sa daluyan ng init at ibuhos sa langis. Kapag ang langis ay nagpainit, ilipat ang timpla ng halaman sa kawali, idagdag ang mais, at mga chunks ng manok, na dati nang na-disassembled ito sa fibers. Ibuhos sa sabaw at magluto ng 20 minuto.
Mainit na Mexicanong sopas na may beans
Mga sangkap:
- sabaw ng gulay - 1,1 l;
- de-latang beans - 270 g;
- matamis na paminta - 160 g;
- sibuyas - 70 g;
- mainit na chilli - 1 pc .;
- tomato paste - 70 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 440 g;
- Balsamic vinegar - 30 ML;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- tuyo na paminton - ½ tsp;
- Pinatuyong oregano - ½ tsp;
- bawang - 3-4 ngipin.
Paghahanda
Sa isang blender, i-chop ang peeled matamis at mainit na peppers, mga kamatis at bawang. Sa isang malalim na kasirola, i-save ang mga piraso ng mga sibuyas, magdagdag ng tomato paste at gulay na timpla sa inihaw, ibuhos sa suka at ibuhos ang pampalasa. Simmer ang sopas base sa daluyan ng init para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay taasan ang init, ibuhos ang sabaw, idagdag ang mga beans at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Handa nang sopas na panahon upang tikman.
Mexican na sopas na kamatis
Mga sangkap:
- Langis ng oliba - 65 ML;
- sibuyas - 145 g;
- bawang - 3 ngipin;
- mga kamatis - 440 g;
- kayumanggi asukal - 1 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong oregano - 1 kutsarita;
- manok sabaw - 1.6 liters.
Paghahanda
Sa mainit na langis ng oliba, ihalo ang mga sibuyas sa loob ng 10 minuto, idagdag ang bawang at mga tinadtad na kamatis. Season ang sopas na may brown sugar at oregano, magdagdag ng asin. Kapag ang base ng kamatis ay nagiging homogenous, ibuhos sa kalahati ng stock ng manok at latigo ang sopas na may blender ng kamay hanggang makinis. Ang pagkaayos ng handa na sopas ay nababagay sa iyong paghuhusga, pagdaragdag ng higit pang sabaw ng manok. Bago maghain, dalhin ang sopas sa isang pigsa at magluto ng ilang sandali ng ilang minuto.
Mexican na sopas na may minced karne at gulay
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 530 g;
- sibuyas - 70 g;
- bawang - 1 ngipin;
- matamis na paminta - 95 g;
- mainit na chilli - 1 pc .;
- isang pakurot ng matamis na paminta;
- lupa kardamom - ½ tsp;
- de-latang beans - 180 g;
- mga kamatis - 440 g;
- tomato paste - 55 g;
- tubig - 550 ML;
- canned corn - 180 g;
- keso, abukado - para sa pag-file.
Paghahanda
Hiniwang mga sibuyas sa langis ng oliba na idinagdag ang mga clove ng bawang para sa 3-4 minuto. Sa inihaw na sibuyas, ilagay ang pagpupuno at iprito ito. Habang ang pagpupuno ay handa na, i-cut ang parehong uri ng paminta kasama ang mga kamatis. Fry ang mga gulay na inihanda sa isang hiwalay na kawali hanggang sa kalahati na niluto. Paghaluin ang mga gulay na may karne, magdagdag ng beans, pampalasa at tomato paste. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa tubig at magluto ng 15 minuto. Handa nang maghatid ng sopas na may mga cake ng trigo, gadgad na keso at piraso ng abukado.