Ang lutuing Azerbaijani ay may espesyal na lasa, lalo na tungkol sa pagbe-bake. Ang Kyata Karabakh ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng maraming mga recipe para sa cooking kyata. Ang Kyat ay Georgian - kada, at mayroong Armenian - gata . Sa ngayon ay matututunan natin kung paano maghurno ng isang kyate sa isang lebadura test .
Mga sangkap:
Masa:
- harina - 3 tasa;
- mabilis na lebadura - 15 g;
- gatas - 250 ML;
- mantikilya 100 g;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 0.5 tasa.
Pagpuno:
- harina - 1,5 baso;
- mantikilya - 100 g;
- pulbos na asukal - 1 baso.
Paghahanda
Dough para sa khat ng Karabakh
Sa kabila ng katotohanan na ang kyta ay hindi isang tradisyunal na ulam "sa sarili nitong", ang recipe para sa paghahanda nito ay hindi kumplikado. Para sa tamang pagsubok sa lebadura, kailangan mong ihanda ang kutsara. Sinusubukang i-save ang oras, kami ay tumagal ng dry lebadura - mula sa recipe kyat ng Karabakh ay hindi magiging mas masahol pa. Ang lahat ng mga sangkap para sa masa ay lubusan nang pinaghalong, tiyakin na walang mga bugal. Pagkatapos nito, kailangan mong maglagay ng isang oras sa isang mainit-init na lugar - kaya na ito ay isang maliit na bit approached.
Sa oras na ito, maaari kang gumawa ng pagpuno. Sa isang mangkok, ilagay ang makinis na tinadtad na mantikilya, punan ang kinakailangang halaga ng asukal at harina, halo. Sa wakas, dapat kang makakuha ng isang uri ng crumb, nakapagpapaalaala ng breadcrumbs. Iwanan ito sa refrigerator para sa kalahating oras.
Paano magluto ng kyate?
Ilagay ang kuwarta sa isang manipis na layer. Tuktok ang pagpuno para sa kyate. Pantay-pantay tiklop ang sobre upang ang buong pagpuno ay nananatili sa loob. Pagkatapos maprotektahan ang mga gilid, ilagay ang cake sa baking tray na may mga gilid.
Nag-aaplay kami ng isang tradisyunal na pattern na may isang tinidor. Bilang karagdagan sa mga aesthetics, ito ay ng praktikal na kahalagahan. Ang mga butas mula sa tinidor ay tumutulong sa hangin upang makatakas sa labas, nang hindi nakakagambala ang hitsura ng kyate. Pagkatapos ay dapat itong pahiran ng itlog ng itlog. May mga recipe ng kyat, kung saan ang pastry ay smeared na may isang pinaghalong gatas at yolk. Mayroon ding isang cookie ng kyata, ang recipe na kung saan ay halos katulad sa atin. Ang tanging kaibahan ay ang malamig na kuwarta na may palaman ay pinagsama sa isang roll at gupitin sa mga parihaba 4x5 cm.
Pie sa oven, preheated sa 200 ° C para sa 20-25 minuto. Ang mga cookies ay niluto sa parehong mode. Maglingkod nang mainit sa mesa.