Ang buhay ng mga housewives ay nagpapasadya sa hitsura sa merkado ng yari na puff pastry. Ang kuwarta para sa bawat panlasa na may pagdaragdag ng lebadura, o wala ang mga ito, ay angkop para sa pagluluto ng parehong matamis at maalat na mga panaderya.
Sa artikulong ito ibabahagi namin sa iyo ang mga recipe ng puff pastry cakes, pati na rin ang paraan ng paggawa ng isang bahay na puff pastry, na maaaring makabuluhang i-save ang iyong pera.
Recipe para sa isang puff pastry "Napoleon"
Ang "Napoleon" ay, marahil, ang pinaka sikat na cake na niluto sa batayan ng isang puff-free batter, kaya ang isang artikulo tulad ng sa amin ay hindi maaaring gawin nang walang tulad ng isang recipe.
Mga sangkap:
Para sa puff pastry:
- mantikilya - 400 g;
- itlog - 2 piraso;
- tubig - 150 ML;
- harina - 6 na mga item;
- bodka - 3 tbsp. kutsara;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- asin - pakurot.
Para sa custard:
- itlog yolks - 7 piraso;
- gatas - 6 na mga item;
- asukal - 1 ½ st.
- vanilla extract - 1 kutsarita;
- harina - 1 item;
- mantikilya - 150 g.
Paghahanda
Paghaluin ang tubig na may suka at bodka. Sa ibang mangkok, talunin ang mga itlog at asin. Ikinonekta namin ang parehong paghahanda ng paghahalo.
Namin sift ang harina at ihalo ito sa tinadtad malamig na langis. Idagdag ang tubig sa harina na harina at ihalo ang makinis at matatag na kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa 12 bola at iwan ang mga ito sa ref para sa isang oras.
Samantala, aalagaan namin ang cream. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang mangkok, magdagdag ng gatas (100 ML). Ibuhos namin ang harina sa pinaghalong at muling pinalo ang lahat ng bagay upang maging kinis. Ang natitirang gatas ay dinala sa isang pigsa. Ang pagkaing itlog ibuhos sa isang kasirola at pagpapakilos nang matindi, ibuhos ang mainit na gatas sa mga itlog. Magluto ng cream sa mababang init, nang hindi humihinto ng pagpapakilos, hanggang sa makapal. Nagdadagdag kami ng mantikilya sa cream, ihalo muli ang lahat at takpan ang pan sa isang pelikula.
Ang kuwarta ay kinuha mula sa refrigerator, makinis na pinagsama at inihurnong hanggang ginintuang kulay sa 200 degrees. Ang isang keyk ay pinutol sa maliliit na piraso, at ang natitira ay pinahid ng tsokolate . Budburan ang cake na may mumo at itakda upang ibabad sa ref para sa 2 oras.
Snack cake mula sa puff beast
Mga sangkap:
- puff pampaalsa kuwarta - 1 pack;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- tomato paste - 2 tsp;
- kulantro (lupa) - 1/2 tsp;
- asukal - 1/2 tsp;
- lupa karne ng baka - 250 g;
- grated hard cheese - 150 g;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- cream - 100 ML;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Puff masahin kuwarta kuwarta at i-cut sa cake. Ang bawat biskwit ay inihurnong ayon sa mga tagubilin sa pakete. Maganda ang mga cake na handa na.
Sa kawali, pinainit natin ang langis ng gulay at iprito ang sibuyas hanggang sa ito ay malinaw. Pagkatapos ng sibuyas, nagpapadala kami ng pagpupuno sa kawali at magprito ng karne hanggang handa. Ginagawa namin ang tomato paste sa isang baso ng tubig, magdagdag ng asin, asukal, paminta at lupa kulantro. Punan ang kamatis na pinaghalong may minced karne at nilagang lahat hanggang sa makapal. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina.
Sa ibang pan hanggang ginintuang kayumanggi, iprito ang harina sa mantikilya. Hinahalo namin ang pinaghalong gatas, ipagpapakain ito at lutuin ang sarsa hanggang sa makapal.
Sa mga kutsara ay kaagad na naglalagay ng karne at puting sarsa. Ang huling cake ay iniislap na may gadgad na keso at ilagay ang cake sa oven, upang ang melting keso. Naghahatid kami ng keyk sa mesa.
Isda cake na ginawa mula sa yari puff pastry
Mga sangkap:
- handa na cake cake puff - 1 package;
- pinausukang salmon - 300 g;
- keso "Philadelphia" - 1 pakete;
- paminta - upang tikman;
- dill gulay - upang tikman;
- lemon juice.
Paghahanda
Ang cake na ito ay inihanda sa loob ng ilang minuto. Sa isang mangkok, ilagay ang keso na "Philadelphia", idagdag ito paminta, lemon juice at tinadtad na mga gulay ng dill. Maingat naming pinalo ang masa ng keso na may isang taong magaling makisama. Lubricate ang inihurnong mga puff cake na may masa ng keso at kumalat sa mga manipis na hiwa ng pinausukang salmon. Bago maghain, hayaan ang cake na tumayo sa ref para sa hindi bababa sa isang oras.