Ang kalabasa na panahon ay puspusan, at samakatuwid ay oras na upang gamitin ang isang maliwanag na gulay bilang isang base para sa iyong mga paboritong recipe. Kasama ng casseroles at pumpkin porridges, ang mga pie ng kalabasa ay hindi gaanong popular, ang mga tatalakayin sa ibang pagkakataon ay maaaring tinatawag na tarts, dahil ang kakaibang uri ng American pumpkin pie ay isang crispy base ng short-dough at isang pinong, creamy fill.
Reseta ng American Classic Pumpkin Pie
Ang sangkap na ito ay maaaring tiyak na tinatawag na luma, ngunit ito ay magiging mas tama upang palitan ang kahulugan na ito sa "klasiko." Kahit na sa kabila ng lahat ng pagiging simple ng mga kombinasyon ng lasa, ang kalabasa na napakasarap ay hindi nagtatakip upang humanga ang mga mamimili sa kanyang kagalingan.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 195 g;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 75 g;
- granulated sugar 35 g;
- tubig - 15 ML.
Para sa pagpuno:
- tubo asukal - 130 g;
- tubig 75 ML;
- cream (taba nilalaman ng 33%) - 480 ML;
- Kalabasa katas - 410 g;
- lupa luya, cloves, muscat - 1/2 kutsarita bawat;
- Ground kanela - 1 1/4 tsp.
- itlog - 4 na mga PC.
Paghahanda
Simulan ang paghahanda ay dapat ibigay mula sa base ng buhangin: maging tumaas na langis na may harina at granulated asukal, matalo sa itlog, ibuhos sa tubig at ihalo muli. Handa ang kuwarta na mangolekta sa isang com at ibalot ito sa isang pelikula. Iwanan ang base sa refrigerator para sa oras ng pagpuno.
I-dissolve ang asukal sa tubig na kumukulo at panatilihin ang syrup sa apoy para sa hindi bababa sa 10 minuto upang gawin itong ginintuang. Pagkatapos mabawasan ang init, ibuhos sa kalahati ng cream, pukawin, idagdag ang natitirang cream at hayaan ang halo pigsa para sa 5 minuto. Samantala, talunin ang kalabasa katas na may damo. Idagdag ang creamy karamelo, ihalo at hayaan ang pagpuno cool down ng kaunti bago ang pagmamaneho ng mga itlog.
Ilabas ang layer ng kuwarta, takpan ang ibaba at ang mga panig ng hulma dito, at ibuhos ang kalabasa sa pagpuno nito. Ilagay ang tradisyunal na American pumpkin pie sa preheated 180 degree oven para sa halos isang oras. Pagkatapos ng ilang sandali, palamig ang itinuturing na hindi bababa sa 2 oras bago pagputol.
American Pumpkin Pie na may Cinnamon - recipe
Tinapay na may maanghang na lasa, ang pagkain ay mas may kaugnayan kaysa kailanman sa malamig na panahon. Ang pumpkin pie na may pinong pagpuno, pinagsasama ang mga lasa ng kanela at bourbon - perpekto para sa taglagas.
Mga sangkap:
- maikling pastry ;
- cream para sa pagdulas - 240 ML;
- gatas - 240 ML;
- itlog - 3 piraso;
- itlog yolks - 2 piraso;
- Kalabasa katas - 470 g;
- vanilla - 1 1/2 tsp.
- lupa kanela - 2 tsp;
- granulated asukal - 135 g;
- maple syrup - 60 ml;
- bourbon - 30 ML.
Paghahanda
Palabasin ang maikling pastry, ipamahagi ito kasama ang napiling form at ilagay ito sa maghurno hanggang sa ito blushes sa 190 degrees. Palamigin ang base at kunin ang pagpuno. Pagsamahin ang cream, gatas at itlog kasama ang mga yolks. Hiwalay ihalo ang kalabasa na katas, na may banilya, kanela, asukal at maple syrup. Ibuhos ang kalabasang kalabasa ng bourbon at ilagay ang lahat sa apoy sa loob ng 15 minuto. Dahan-dahang ibuhos ang gatas sa kalabasa na kalabasa at maghintay hanggang ang paghalong muli ay magpapalaki ng ilang minuto. Bahagyang palamig ang pagpuno at ibuhos ito sa base ng kuwarta. Ilagay ang cake sa isang preheated 200 degree oven para sa 30-35 minuto.
American pumpkin pie na may condensed milk
Mga sangkap:
- pagpapakete ng maikling-kuwarta;
- Kalabasa katas - 390 g;
- umuubo ng gatas - 530 g;
- itlog - 3 piraso;
- kanela - 2 tbsp. kutsara;
- lupa cloves, luya - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ilagay ang sandy base sa oven para sa 20 minuto (temperatura - 185 degrees). Pagsamahin ang lahat ng mga ingredients para sa tagapuno magkasama at ibuhos ang mga ito sa isang bahagyang pinalamig na basang buhangin. Ibalik ang cake sa oven para sa isa pang 45 minuto. Bago pagputol ang ginaw.