Cream-karamelo - ang pinaka-pinong French delicacy, sa kabila ng kagandahan at kagandahan, ay ganap na abot-kayang at madaling maghanda. Karaniwang mga produkto - mga itlog, asukal at gatas, sa pamamagitan ng hindi nakakalito manipulasyon, maaaring maging isang hindi karaniwang masarap na "dessert-perversity", mapanakop hindi lamang European gourmets, ngunit ang buong mundo.
Cream-karamel dessert
Cream-karamelo - isang recipe para sa simpleng pagluluto, salamat sa isang simpleng teknolohiya, ang French delicacy ay maaaring lumitaw sa talahanayan ng bawat kababaihan. Sa katunayan, ang dessert ay isang cream na nakuha sa pamamagitan ng pagpapakain ng mga itlog na may asukal, gatas o cream. Ang masa ay inilatag sa mga amag na puno ng karamelo, at inihurnong sa oven. Kapag naglilingkod ka, ang ulam ay pinalitan.
Mga sangkap:
- asukal - 230 g;
- tubig na kumukulo - 60 ML;
- cream 33% - 100 ML;
- gatas - 300 ML;
- itlog - 1 piraso;
- yolk - 2 piraso;
- langis - 20 g;
- alisan ng balat - 2 g.
Paghahanda
- Mula sa 150 g ng asukal at tubig na kumukulo lutuin ang karamelo.
- Ibuhos sa mga hugis.
- Paghaluin ang gatas na may cream at zest. Magpainit.
- Idagdag ang mga whipped itlog sa asukal.
- Ibuhos ang masa sa karamelo.
- Maghurno ng homemade caramel cream sa 160 degrees 45 minuto sa isang paliguan ng tubig.
French dessert cream caramel
Cream-karamelo dessert ay isang recipe na nagmumungkahi ng iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto. Ang pamantayan ay isang Pranses cream. Ito ay inihanda lamang mula sa buong gatas, na may pagdaragdag ng banilya at isang kasaganaan ng mga itlog, dahil responsable sila sa hugis ng dessert. Ang tapos na ulam ay pinalamig ng 12 oras, hindi lamang upang patatagin, kundi pati na rin upang maalis ang amoy ng itlog.
Mga sangkap:
- gatas - 500 ML;
- itlog - 3 piraso;
- yolk - 2 piraso;
- asukal - 250 g;
- tubig 50 ML;
- buto ng vanilla.
Paghahanda
- Magluto ng karamelo mula sa 100 g ng asukal at tubig.
- Ibuhos ito sa mga hugis.
- Paikutin ang natitirang asukal na may mga itlog at yolks.
- Magdagdag ng mainit na gatas at vanilla seeds.
- Ibuhos ang nagresultang masa sa mga molds.
- Cream ang French caramel magtapa para sa 20 minuto sa 160 degrees.
Cream "maalat Caramel" - recipe
Cream "Salty Caramel" - ay lubhang popular sa modernong mundo ng kendi. Ang maalat na panlasa ay perpektong naglalarawan sa tamis ng mga dessert, at ang isang siksik na malagkit na pagkakapare-pareho, katulad ng isang iris, ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumamit ng karamelo hindi lamang bilang isang independiyenteng paggamot, kundi pati na rin bilang isang sahog sa ibabaw ng ice cream, pancake, cereal at pancake.
Mga sangkap:
- asukal - 350 g;
- cream 33% -350 g;
- langis - 70 g;
- asin - isang pakurot.
Paghahanda
- Matunaw ang asukal sa kulay ng amber.
- Magdagdag ng mantikilya, asin at mainit na cream.
- Kumulo para sa 8 minuto.
- Ang cream "Salty Caramel" ay bumaba sa malamig na 12 oras.
Cream-karamel na may cream cheese
Ang cheesecake ng krema na may karamelo ay isang napakahusay na pagpipilian ng pagpuno para sa mga masasarap na pastry o light self-dessert. Ang proseso ay simple: dati pinakuluang karamelo, halo-halong cream cheese, pulbos na asukal at cream hanggang sa isang kahanga-hangang pagkakapare-pareho. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga bahagi ay dapat na pinalamig, kung hindi man ang masa ay magiging masama at matutunaw.
Mga sangkap:
- cream 33% - 200 g;
- asukal - 150 g;
- Langis - 40 g;
- cream cheese - 250 g;
- pulbos na asukal - 50 g.
Paghahanda
- Matunaw ang mantikilya at asukal at magluto.
- 100 g ng cream warm, pumasok sa karamelo. Cool down.
- Cream keso na may isang pulbos, 100 g ng cream at karamelo.
- Alisin ang karamelo cream sa malamig.
Custard na may karamelo
Cream-karamelo ay isang recipe na nagbibigay ng maraming mga pagkakataon sa paglikha ng orihinal na independiyenteng dessert at maamo karagdagan sa pagluluto sa hurno. Ngayon, kapag ang klasiko ay hindi nakakagulat, ang kumbinasyon ng karamelo ay lalo na sa pangangailangan. Salamat sa karamelo, nakakakuha ito ng isang ganap na bagong lasa, kulay at creamy texture.
Mga sangkap:
- gatas - 900 ML;
- asukal 380 g;
- harina - 100 g;
- almirol - 40 g;
- yolk - 3 piraso;
- langis - 30 g.
Paghahanda
- Sa 800 ML ng gatas, idagdag ang 200 g ng asukal, 70 g ng harina, almirol at yolks.
- Kumilos at magluto hanggang makapal.
- 30 gramo ng harina sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya at 180 gramo ng asukal.
- Ibuhos sa 100 ML ng gatas, hawakan ng 5 minuto, alisin mula sa init at palamigin.
- Paghaluin ang karamelo na may cream.
Caramel cream para sa cake
Recipe para sa karamelo cream sa bahay ay simple at walang kamali-mali lasa. Maaari itong magamit bilang isang layer para sa cake o isang batayan para sa cream. Ang kakaibang paggawa ng pagluluto sa kamay ay posible na baguhin ang density ng masa, depende sa layunin. Sa ganitong recipe, ang mga sukat para sa malambot karamelo ay ipinahiwatig.
Mga sangkap:
- gatas - 120 ML;
- asukal - 220 g;
- langis - 70 g;
- vanillin - pakurot.
Paghahanda
- Matunaw ang asukal.
- Magdagdag ng mainit na gatas, vanillin at mantikilya.
- Pagpainit, pukawin.
- Ang karamelo cream ay magiging malambot at likido, ngunit pagkatapos ng paglamig ay mapapalabas ito.
Milk cream caramel
Iba't ibang bersyon ng pagluluto ang Cream-caramel. Ang isa sa mga ito - sa batayan ng pagawaan ng gatas - ay napakapopular, sapagkat ito ay simple at naa-access. Sa tulong ng mga dagdag na sangkap, hindi lamang mo maaaring pag-iba-iba ang lasa, kundi pati na rin ang aroma ng dessert, pagdaragdag sa gatas sa halip ng tradisyonal na banilya stick - isang pakurot ng kanela.
Mga sangkap:
- gatas - 270 ml;
- asukal -150 g;
- itlog - 1 piraso;
- yolk - 2 piraso;
- lupa kanela - pakurot;
- tubig na kumukulo - 100 ML.
Paghahanda
- Bago ka gumawa ng isang karamelo cream, matunaw 100 gramo ng asukal, ibuhos tubig na kumukulo at respetuhin ang masa.
- Sa pinainitang gatas, idagdag ang kanela.
- Ang itlog at yolks ay mamalo ng 50 gramo ng asukal.
- Idagdag sa gatas.
- Ibuhos ang karamelo sa mga amag, ibuhos ang cream sa itaas.
- Maghurno sa hurno sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 45 minuto.
Ang recipe para sa Cream-Caramel cake
Chocolate cake "Cream-caramel" - isang maaliwalas na delicacy na may biskwit base at isang pinong karamelo cream. Ang kakaibang uri ng pagluluto ay ang tatlong masa ay ibinuhos ng halili sa isang baking tray at inihurnong sabay-sabay sa oven, sa isang paliguan ng tubig. Ang tapos na keyk ay pinalamig at nagsilbi upside down, tulad ng dessert cream karamelo.
Mga sangkap:
- itlog - 10 piraso;
- asukal - 450 g;
- gatas - 1,1 l;
- vanillin - 5 g;
- langis - 100 ML;
- harina - 160 g;
- baking powder - 10 g;
- kakaw - 40 g.
Paghahanda
- Lutuin ang karamelo mula sa 200 g ng asukal at tubig.
- Ibuhos ang masa sa hulma.
- Whisk 8 itlog na may 100 gramo ng asukal at 1 litro ng gatas at banilya. Ibuhos sa karamelo.
- Para sa kuwarta, maghalo ng 2 itlog, 125 gramo ng asukal, 100 ML ng mantikilya, 100 ML ng gatas, harina, baking powder at cocoa.
- Ibuhos sa amag.
- Maghurno sa isang paliguan ng tubig para sa 45 minuto sa 180 degrees.
- Cool at pitik.