Ang Crostata ay isang open Italian pie na ginawa mula sa maikling pastry na may iba't ibang fillings. Ngayon iminumungkahi namin na malaman mo ang ilang mga recipe ng strawberry crocs.
Crostata na may strawberry at custard
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 250 g;
- Mantikilya - 110 g;
- asukal - 60 g;
- itlog - 1 piraso;
- vanillin - 0,5 tsp.
Para sa cream:
- vanilla sugar;
- may pulbos na asukal - para sa dekorasyon;
- gatas - 130 ML;
- lupa kanela - upang tikman;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- yolks - 2 piraso;
- Strawberry - 500 g.
Paghahanda
Upang ihanda ang klasikong strawberry crociata, kumuha ng pinalambot na mantikilya at lubusan itong kuskusin ng asukal. Pagkatapos ay idagdag ang itlog, ihagis ang vanilla extract at kumusta hanggang makinis. Susunod, dahan-dahan na ipakilala ang harina, masahihin ang kuwarta, kolektahin ito sa isang bola, balutin ito sa isang bag na pagkain at alisin ito sa loob ng isang oras sa palamigan.
Sa oras na ito, pinainit natin ang gatas sa kasirola, ngunit huwag pakuluan ito. Paikutin ang mga yolks na may asukal, ibuhos sa harina, kanela at ibuhos ang isang manipis na daluyan ng mainit-init na gatas. Pukawin hanggang homogeneity at ibalik ito sa apoy. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang masa sa isang pigsa at maghintay hanggang sa ang cream ay lumalaki. Pagkatapos ay alisin ito mula sa plato at iwanan upang palamig. Ibinuran namin ang baking dish, ipamahagi ang pantay pantay, porma ng mga gilid at ipadala ito sa preheated oven para sa 30 minuto. Pagkatapos nito, ang cake ay pinalamig at pinunan nang pantay-pantay sa tsokolate. Palamutihan namin ang berries berries at budburan may pulbos asukal.
Crostata na may mga strawberry
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- mantikilya - 125 g;
- asukal - 100 g;
- almond harina - 50 g;
- limon - 1 piraso;
- Itlog ng itlog - 2 mga PC.
Para sa cream:
- Itlog ng itlog - 3 tonelada;
- gatas - 300 ML;
- almond milk - 200 ML;
- asukal - 100 g;
- almond harina - 20 g;
- patatas na almirol - 50 g;
- limon - 1 pc.
Para sa dekorasyon:
- sariwang strawberry - 500 g;
- almond petals - 50 g.
Paghahanda
Ang parehong mga uri ng harina ay pinagsama sa isang mangkok, idagdag ang diced langis at crush ang lahat ng bagay sa isang mumo. Susunod, ipasok ang yolks, ihagis ang lemon zest at masahin ang kuwarta. Bumuo ng bola at ilagay ito sa ref para sa 30 minuto. Upang maihanda ang cream, ang mga yolks ng itlog ay pinahiran ng asukal, ibinubuhos namin ang gatas, na may dissolved na almirol dito. Inilalagay namin ang masa sa sunog at lutuin ang cream hanggang sa ito ay nagpapaputok. Pagkatapos nito, ibuhos ang harina, lemon zest at chill. Inilugol namin ang kuwarta sa isang layer, ilagay ito sa isang amag, bumuo ng mga gilid at maghurno para sa 15 minuto. Pagkatapos ng base ng buhangin na sinasakop namin ng isang cream, pinalamutian kami mula sa itaas gamit ang isang presa at aming iwiwisik ang petals ng almond.