Ano ang magiging masarap para sa pamilya na magluto para sa hapunan? Pea sopas na may pinausukang sausage. Ang mga legumes ay lasa na ganap na sinamahan ng mga produktong pinausukan. Ang ulam na ito, siyempre, ay hindi maaaring inuri bilang sobrang kapaki-pakinabang at pandiyeta dahil sa paggamit ng sausage, ngunit kung minsan gusto mong gamutin ang iyong sarili at ang bahay na may isang bagay na napakasarap. Ngunit ang mga gisantes ay isang mahalagang pinagkukunan ng gulay protina at iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, upang magluto para sa tanghalian gisantes sopas na may sausage ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil ang ulam ay lubhang nakapagpapalusog. Sa pagkakasunud-sunod, upang magbayad para sa kawalan ng kakayahan ng mga produktong pinausukan, isinasama natin ang mga gulay na mayaman sa antioxidants at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa sopas, dry spices at mabangong damo. Sausage, siyempre, subukan din upang pumili ng isang mataas na kalidad (kategorya A, sa mga matinding kaso, B), mula sa mga pigs. Mas mainam na gamitin ang home-made sausage.
Recipe para sa pea sopas na may pinausukang sausage
Mga sangkap:
- tuyo na mga gisantes - 1-1.5 tasa;
- pinausukang sausage, halimbawa, "Krakovskaya" - 300-400 g;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 2 pcs .;
- sweet red pepper - 2 pcs .;
- broccoli o cauliflower - mga 200 g;
- maanghang pula;
- paminta ng mabangong mga gisantes, cloves, dahon ng baybayin at iba pang pinatuyong pampalasa sa lupa - ayon sa iyong panlasa;
- sariwang sariwang damo (perehil, dill, basil, kulantro, atbp.);
- isang maliit na taba ng baboy o kawali.
Paghahanda
Ang mga gisantes ay hugasan at ibabad sa loob ng 4 na oras, o mas mahusay sa gabi sa malamig na tubig. Sa umaga ay banlawan namin ang mga gisantes, ibuhos sa isang kasirola o isang kasirola 2-2.5 litro ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Kumain tayo ng tungkol sa 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asin sa tubig at banlawan muli ang malamig na tubig. Muli, punan ang malinis na tubig at lutuin sa mababang init hanggang handa (maaari mo ring halos sa estado ng niligis na patatas). Ang mga gisantes ay dapat na lutuin na may paminta-mga gisantes, clove, dahon ng laurel at mga sibuyas (pagkatapos ay ihagis namin ang mga ito). 5 minuto bago ang katapusan ng proseso, idagdag ang broccoli , disassembled sa mga higaan, sa pan.
Hiwalay, sa isang kawali, pinainit namin ang taba ng baboy o pinainit namin ito ng kalabasa. Fry sa katamtamang init ng pinong tinadtad na mga sibuyas hanggang lumilitaw ang ginintuang kulay. Idagdag ang tinadtad na mga karot at pakain ang mga ito nang magkakasama sa loob ng 5 minuto. Ngayon ilagay ang sarsa, i-cut sa mga cube at ang matamis na paminta, i-cut sa maikling straw, season na may dry spice. Bawasan ang init at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata na hindi hihigit sa 12 minuto, paminsan-minsang may spatula. Sa dulo ng proseso, tagal ng panahon namin na may makinis na tinadtad na red hot pepper at bawang. Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarang kamatis (ito ay opsyonal). Huwag asin - sa sausage asin at kaya higit sa sapat.
Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kawali na may mga gisantes (kung saan dati na inalis ang bombilya at dahon ng laurushka). Nagbubuga kami ng sopas sa mga tasa ng sopas o sa mga magagandang ceramic bowls (kaya mas higit na aesthetic) at maglingkod, sprinkled na may makinis tinadtad damo, na may tuyo tinapay.
Kung ang sopas ay hindi napuno ng kamatis, maaari mong ihiwalay nang hiwalay ang kulay-gatas.
Ang isang mabangong makapal at mayaman na pea na sopas na may isang tiyak na binibigkas na maingay ng mga produktong pinausukang, tiyak, ang lahat ay gusto.
Maaari kang gumawa ng pea sopas at pinakuluang sausage. Kung ang pamilya ay may mga anak, ang pagpipiliang ito, siyempre, ay tila mas matagumpay. Kami ay pipili ng mga sausage, ginawa alinsunod sa GOST.
Siyempre, sa ganitong pagkakaiba-iba, ang mga gulay na gulay (mga sibuyas at karot) at sausage ay mas mahusay sa langis ng gulay sa isang malumanay na mode (ibig sabihin, hindi malakas na magprito). Ang tomato paste ay dapat na pinili na walang mga preservatives (kamatis mismo ay isang mahusay na pang-imbak).