Ang Haddock ay isang pangkaraniwan at medyo murang isda na maaaring mabili sa anumang supermarket. Madalas itong lutuin ng iba't-ibang pagkain. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng masarap na sopas ng haddock.
Ang recipe para sa haddock na sopas
Mga sangkap:
- isda haddock - 550 g;
- tubig - 2.5 liters;
- patatas - 300 g;
- dawa - 100 g;
- karot - 2 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- mga dahon ng dill, perehil;
- pampalasa.
Paghahanda
Natutunaw natin ang isda at pinutol ito sa malalaking piraso. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kawali, punuin ng tubig at itakda upang pigsa sa kalan. Sa oras na ito, tinatanggal namin ang mga karot at ilagay ito nang ganap sa isda. Nilinis din namin ang bombilya, ilagay ang ikatlong bahagi sa isang pan na may isda at asin. Habang ang lahat ay kumukulo, tumagal ng pangalawang pan at ibuhos ang isang maliit na tubig. Kami ay mag-alis ng patatas, gupitin ito sa mga cube at ihagis doon. Sa sabaw ng isda ay aalisin natin ang bula, pakuluan ito ng 3 minuto at alisin ito mula sa apoy. Ang haddock at mga karot ay inilalagay sa isang plato upang palamig, at ang ray ay itatapon sa basurahan. Sabaw filter, ibuhos sa isang palayok ng patatas at ilagay sa sunog. Ang meryenda ay lubusan nang hinugasan at ibinuhos sa isang kasirola. Ang natitirang sibuyas ay na-browned hanggang ginintuang, idagdag ang gadgad na lutong karot at mahina sa loob ng ilang minuto. Nililinis namin ang isda, ibinabato ang mga piraso sa pan. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang inihaw, sariwang gulay at dahon ng laurel. Lumipat tayo sa pinakamahina na apoy at hayaan ang sopas at magluto ng sopas. Kapag naglilingkod, ibuhos ito sa mga lamina at ilagay sa bawat piraso ng mantikilya.
Haddock sopas
Mga sangkap:
- isda sabaw - 1.5 liters;
- haddock - 500 g;
- patatas - 5 pcs .;
- bombilya - 1 piraso;
- adobo na pipino - 1 piraso;
- perlas barley - 0.5 st .;
- margarin - 2 tbsp. kutsara;
- mga gulay;
- kulay-gatas - 4 kutsarita;
- pipino pickle;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang perlas ng barley ay hugasan, ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinakain sa mababang init. Pinutol namin ang mga isda sa mga fillet, itapon ang mga hasang, at mula sa ulo at buto ay lutuin ang sabaw. Ang bombilya at pipino ay pinutol ng makinis, pinagsama sa kawali. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, ilagay ang barley perlas, pakuluan ito sa isang mahina pigsa, idagdag ang haddock filet, patatas pinutol sa maliit na piraso, inihaw, Laurel, humawa ang pinakuluang brine, panahon na may pampalasa at maglingkod.
Isda na sopas ng haddock
Mga sangkap:
- fillet ng haddock - 350 g;
- patatas - 5 pcs .;
- bombilya - 1 piraso;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 3 item;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang pinong haddock ay magbuhos ng malamig na tubig at magdala sa isang pigsa. Pagkatapos ay itapon namin sa isda ang isang peeled, tinadtad na singsing ng sibuyas at lutuin. Handa na sabaw filter, ibuhos ang gatas sa ito at pigsa muli. Pagkatapos nito, ilagay ang hiwa ng isda at lutuin ang sopas sa isang mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto. Nililinis namin ang mga patatas nang maaga, pakuluan ang mga ito, masahihin ang mga ito sa mga niligmig na patatas at ilagay ito sa sopas. Solim, paminta, ibuhos sa mga plato at palamutihan ng mga gulay.