Kabilang sa lahat ng mga paraan ng pagluluto ng karne, ang pagluluto ay nakakuha ng pamagat ng pinaka-simple. Totoo, karaniwang pinaniniwalaan na ang simpleng pinakuluang karne ng kahit na ang pinakamataas na kalidad ay mahirap at walang lasa. Nagpasya kaming upang patunayan ang kabaligtaran at lutuin ang pinakuluang karne na puno ng isang masaganang lasa, at pagkatapos ay nag-aalok sa iyo ng ilang mga alternatibong recipe kung saan maaari mong gamitin ang mga labi ng pinakuluang karne.
Inuming karne ng baka - recipe
Mga sangkap:
- karne ng baka - 2.3 kg;
- asin - 35 g;
- asukal - 15 g;
- kanela stick;
- buto ng mustasa, haras, kampanilya paminta - 1/2 st. kutsara;
- buds ng cloves, tuyo na juniper - 5 pcs .;
- laurel leaves - 2 pcs.
Paghahanda
Maglagay ng malalim na enamel saucepan sa apoy, ibuhos sa asukal, asin, idagdag ang kanela, paminta, laurel, mustasa at haras, sibuyas na may junipero, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng tatlong litro ng tubig. Ang karne ay malinaw sa mga pelikula at labis na taba, at pagkatapos ay mabilis na pakuluan sa isang nakahiwalay na mangkok na may dalisay na tubig na kumukulo. Kapag ang ibabaw ng karne grabs, at ang lahat ng mga dumi mula sa ito rises sa ibabaw ng tubig, alisin ang piraso, banlawan ito at ilagay ito sa tubig na may pampalasa at pampalasa. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at maghintay hanggang sa uminit. Ang foam mula sa ibabaw ay dahan-dahang alisin at bawasan ang init. Magluto ng karne ng baka para sa hindi bababa sa dalawang oras, upang magkaroon ng panahon upang mapahina.
Salad na may pinakuluang karne ng baka
Ang pagkakaroon ng isang kahanga-hanga aromatic at maanghang piraso ng karne ng baka, magkakaroon ka ng isang hindi mapaglabanan pagnanais upang harapin ang mga ito kaagad, ngunit i-save ang isang maliit na karne para sa salad na ito, ito ay nagkakahalaga ito.
Mga sangkap:
- isang ulo ng litsugas;
- itlog - 2 piraso;
- pinakuluang karne ng baka - 260 g;
- mga balahibo ng mga sibuyas - 2 piraso;
- lemon juice - 45 ml;
- langis - 15 ML;
- mayonesa - 35 ML.
Paghahanda
I-disassemble ang isang piraso ng pinakuluang karne ng baka sa malalaking fibers. Banlawan ang mga dahon ng litsugas, tuyo at pumili. Gupitin ang mga sibuyas ng mga sibuyas, at pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at i-cut sa mga hiwa. Maghanda ng isang simpleng sarsa, pinagsasama ang mayonesa na may citrus juice at mantikilya. Paghaluin ito ng mga hiwa ng dahon ng salad, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang ulam at idagdag ang mga sibuyas, karne at itlog.
Goulash mula sa pinakuluang karne ng baka
Kung hindi mo alam kung ano ang lutuin mula sa pinakuluang karne ng baka para sa pangalawa, pagkatapos ay bigyang pansin ang simpleng gulash na ito. Sa kumpanya ng mga gulay at sabaw ang pinakuluang karne ay mababago.
Mga sangkap:
- patatas tubers - 590 g;
- karot - 165 g;
- sibuyas - 130 g;
- mga kamatis (sa sarili nitong juice) - 440 g;
- pinakuluang karne ng baka - 370 g;
- tuyo Provencal herbs - 1 kutsarita;
- sabaw ng karne ng baka - 235 ml.
Paghahanda
Maghanda ng isang ordinaryong inihaw mula sa mga piraso ng karot at mga sibuyas. Kapag ang mga gulay ay browned, magdagdag ng pinatuyong damo at karne ng baka. Susunod, ilagay ang mga cubes ng patatas at punuin ito ng sabaw. Ilagay ang mga kamatis at ibuhos ang kanilang juice sa susunod. Pagkatapos ng panimpla, iwanan ang ulam upang mabawasan ang tungkol sa 45-55 minuto sa daluyan ng init.
Cutlets mula sa pinakuluang karne ng baka - recipe
Kabilang sa mga pinggan mula sa pinakuluang karne ng baka, kahit na ang mga burger ay makakahanap ng lugar. Ang pinakuluang karne, pagkatapos ng pagpasa sa isang gilingan ng karne, ay nagiging isang mahusay na karne ng karne, na nangangailangan ng isang minimum na oras ng pagluluto.
Mga sangkap:
- pinakuluang karne ng baka - 365 g;
- patatas - 320 g;
- sibuyas - 115 g;
- itlog - 1 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- mga balahibo ng mga sibuyas - 2 mga PC.
Paghahanda
Ipasa ang pinakuluang karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang pangunahing link sa recipe ay patatas tubers, dahil kailangan nila upang maging pinakuluang at mahusay na mashed. Paghaluin ang niligis na patatas na may karne, idagdag ang bawang at durog na mga sibuyas ng mga sibuyas na dumaan sa pindutin. Magdagdag ng mga tinadtad na hilaw na sibuyas at talunin ang itlog. Magdagdag ng asin, ihalo ang halo, bumalangkas ito sa mga cutlet at kayumanggi sa magkabilang panig.