Ang karne ng baka ay masarap at, sa isang tiyak na lawak, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa karne ng katawan ng tao, madalas at malawak na natupok sa pagkain sa karamihan ng mga bansa sa mundo. Ang karne ng baka ay hindi tulad ng malambot na karne bilang, halimbawa, baboy, kaya kung ikaw ay magluluto ng pritong karne ng baka, entrecote, shish kebab, o ilagay ito sa kaldero, una ito ay magiging mabuti upang marinado ito. Ang karne pagkatapos ng pag-aatsara ay nagiging mas malambot at nakakakuha ng mga katangian na panlasa at amoy ng mga produktong ito na ginamit bilang marinating agent.
Para sa paghahanda ng karne ng karne, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga produkto na may binibigkas na lasa at aromatikong katangian.
Ang karne ng baka na pinalo sa toyo
Paghahanda
Pagpatuloy mula sa pinakakaraniwang tradisyonal na pamamaraan ng paghahanda ng karne para sa mga kultura ng pagluluto, aktibong paggamit ng toyo , gupitin ang karne ng baka sa mga manipis na piraso o maliit na slab. Punan ang isang maliit na halaga ng toyo. Marinium namin hindi mas mababa sa 2, ngunit hindi hihigit sa 24 na oras. Ang pagdaragdag ng lemon, orange o lime juice sa pag-inom na ito, pati na rin ang bawang at pulang mainit na paminta ay lubhang mapapabuti ito.
Ang karne ng baka na pinalo sa kiwi
Paghahanda
Pinuputol namin ang karne gaya ng dati sa isang shish kebab, pinatuyo na kiwi na pinutol sa maliliit na piraso, ilagay ang lahat sa isang mangkok at ihalo ito. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na bawang at pulang mainit na paminta. Tumulak kami mula 2 hanggang 24 na oras. Maaari mong idagdag sa ito marinade tinadtad mabango damo (koriander, tarragon, atbp).
Ang karne ng baka, inatsara sa kefir, unsweetened yoghurt o iba pang katulad na mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay angkop para sa shish kebabs o stewing sa cauldron.
Mga recipe ng karne ng baka na pinalo sa kefir
Paghahanda
Pinutol namin ang karne nang naaayon. Sa kefir (o iba pang base ng gatas) idinagdag namin ang bawang, mainit na pulang paminta at pampalasa, halimbawa, ang kari . Kinakailangan ng isang maliit na mamantika. Naglayag kami sa isang cool na lugar para sa hindi hihigit sa 8 oras. Bago pagluluto, banlawan ng tubig at tuyo ang mga piraso ng karne na may isang panyo.
Ang karne ng baka na pinalo sa alak
Perpekto pumunta para sa isang shish kebab o nilagang sa isang kaldero.
Paghahanda
Ang hiwa ng karne ng baka ay pinalo sa homemade unvulcanized table wine para sa hindi hihigit sa 3 araw. Nagdagdag kami ng bawang at pampalasa. Maaari mong gamitin ang malakas na mga espesyal na alak (sherry, port wine, madera, marsala, vermouth).
Ang karne ng baka na pinalo sa suka
Ito ay mabuti para sa mga kebab o pritong mga steak. Gumamit lamang ng mga vinegar ang kalidad ng prutas o balsamic (kaysa sa diluted na suka essence).
Paghahanda
Ang karne ay basta-basta na magwiwisik o may grey na suka. Siyempre, okay lang sa mga piraso ng amerikana na may tinadtad na bawang at paminta. Marinuem hindi na 4 na oras.
Ang karne ng baka na pinalo sa serbesa
Mahusay para sa extinguishing o pagluluto caramelized karne.
Paghahanda
Pinutol namin ang karne sa maliliit na piraso o piraso (piraso). Punan ang serbesa, walang ibang kailangan. Hindi namin marinima higit sa 24 na oras.
Kung ikaw ay isang maliit na pantasiya, maaari ka ring magkaroon ng iba't ibang mga recipe para sa mga marinade, ang pangunahing bagay - huwag maglagay ng mga sibuyas sa atsara: sinasabi nito ang karne na hindi masyadong kaaya-aya ng isang espesyal na lasa at katangian na aroma.