Ang sopas ay isa sa mga pinakalumang pagkaing Russian cuisine, na sa katunayan, isda na sopas . Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamainam para sa mga isda ay nababagay sa mga uri ng isda bilang pike hapunan, ruff, ruff, sa pangalawang lugar ay pamumula, pamumula, pamumula, chub.
Mayroong ilang mga patakaran na dapat sundin kapag naghahanda ng ulam na ito: mga pinggan na kung saan ang tainga ay luto, ay dapat na enameled o luad, sunog - katamtaman, hindi mo dapat payagan ang isang malakas na pigsa. Bilang karagdagan, ang pan ay hindi kailangang sakop. Sa artikulong ito ay sasabihin namin sa iyo ang ilang mga recipe ng masarap na sopas.
Classic na tainga sa bahay - reseta
Ang mga recipe kung paano pakuluan ang tainga ay sapat. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang klasikong bersyon, iyon ang batayan ng mga pangunahing kaalaman, at pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga pagbabago sa iyong paghuhusga at panlasa.
Mga sangkap:
- perch - 1 kg;
- sibuyas sa shell - 2 pcs .;
- karot (medium) - 1 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- parsley root - 1 piraso;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- itim na paminta (mga gisantes) - 7 pcs .;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- bodka - 70 ML;
- tubig - 2.5 liters;
- asin, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga peeled at diced na mga patatas ay nahuhulog sa tubig na kumukulo. Mayroon din kaming drop buong hindi nababayarang mga bombilya, sapat na lamang upang hugasan at putulin ang mga ugat. Ang mga karot at perehil ay nalinis at makinis na tinadtad, nagbubuhos din sa mga gulay at nagluluto lahat ng mga 10 minuto.
Sa ngayon, kami ay nakikibahagi sa isda: nililinis namin ito mula sa mga kaliskis at mga entrails, pinutol. Sa sabaw, ilagay ang bay dahon, paminta, magdagdag ng asin sa panlasa at lumangoy ang dumapo. Magluto ng sama-sama para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos sa bodka. Nagpapabuti ang lasa ng inihanda na ulam, habang tumutulong din sa pag-alis ng amoy ng putik, na karaniwang para sa ilang mga uri ng isda.
Kapag handa na ang tainga, kumuha kami ng isang dahon ng bay, paminta, mga sibuyas at idagdag ang butter butter. Bago maghain, idagdag ang durog na damo sa bawat plato.
Tulad ng makikita mo, ang recipe para sa bass mula sa isang perch ay medyo simple, kaya matapang maghanda upang maghanda ulam na ito, ang bahay ay nagpapasalamat sa iyo para sa kanyang mahusay na lasa!
Sopas-tainga - recipe
Maraming tao ang nag-iisip na ang isang tunay na tainga ay dapat lutuin sa isang apoy sa kampo, ngunit sasabihin namin sa iyo ang isang recipe para sa isang sopas na ginawa sa bahay. Naniniwala sa akin, ang ulam na ito ay kasing ganda ng ito ay luto sa likas na katangian.
Mga sangkap:
- isda - 1 kg;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- semolina - 3 tbsp. kutsara;
- karot - 1 piraso;
- asin, itim na paminta, dahon ng bay, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Nililinis namin ang isda, gupitin ito sa mga piraso ng hati, ipakalat ito sa kawali at punan ito ng tubig, lutuin ito sa katamtamang init, alisin ang bula na pana-panahong nabuo.
Samantala, linisin natin at i-cut sa cubes ang patatas, sibuyas, karot.
Kapag niluto ang isda, aalisin namin ito at i-disassemble ito sa mga piraso, na naghihiwalay sa karne mula sa mga buto. Sa sabaw magdagdag ng asin sa lasa at
At ngayon ay isang kagiliw-giliw na sandali ng pagluluto ng sopas sa bahay: bigyan ng amoy ng bahay ang isang tainga ng apoy. Upang gawin ito, tumagal ng ilang mga kahoy na sticks (bilang isang pagpipilian, Tsino sticks), apuyin ang mga ito at nilagang sa iyong tainga, ang pangunahing bagay ay na sila ay hindi kawayan sticks.
Ang recipe para sa pagluluto ng sopas ay maaaring mabago nang kaunti, halimbawa, sa halip ng isang mangga maaari kang magdagdag ng kanin, masyadong, ay magiging masarap.