Kadalasan ay ginagamit namin ang karne ng karne ng isda upang gumawa ng mga cutlet o pagpupuno ng isda, ngunit may iba't ibang mga recipe na nagbibigay-daan upang buksan ang sahog na ito sa isang bagong paraan. Tungkol sa ilang mga pinggan mula sa karne ng karne ng isda ay sasabihin pa namin.
Inihurnong isda ng isda sa oven
Mga sangkap:
- tinadtad na karne mula sa pulang isda - 500 g;
- Hipon ng pagpupuno - 500 g;
- dry white wine - 1 item;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- perehil - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- paprika - pakurot;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- pinaloang mushroom - 120 g;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- cream - 1 item;
- grated hard cheese - 1/2 tbsp .;
- lemon juice - 2 tsp.
- tinapay mumo - 1 tbsp.
Paghahanda
Paghaluin ang tinunaw na mantikilya na may alak, perehil, asin at tinadtad na mga sibuyas. Ang nagreresultang halo na pinirito sa brazier at idagdag sa ito hipon at isda minced karne. Pagkatapos ng 3-5 minuto, alisin ang brazier mula sa apoy at alisan ng tubig ang 2/3 ng nabuo na likido.
Sa ibang brazier, magprito ng harina para sa 1 minuto, magdagdag ng cream dito at lutuin, pagpapakilos hanggang sa sauce thickens at mga bula. Paghaluin ang creamy base na may gadgad na keso. Idagdag ang likido na pinatuyo mula sa isda at hipon, lemon juice, magdagdag ng asin na may paminta upang tikman at muling dalhin ito sa isang pigsa.
Inilalagay namin ang sauce fish and shrimp, pati na rin ang mga piraso ng adobo na mushroom . Ang batayan para sa kaserol ay ilagay sa form at ilagay sa ref para sa 6-8 na oras. Matapos ang oras, kinuha namin ang kaserol sa labas ng refrigerator at ilagay ito sa oven, magluto sa 180 degrees para sa 40 minuto.
Ang tinapay na mumo ay nahuhulog sa isang mumo, magwiwisik ito ng kaserol mula sa mince ng isda at maghurno para sa isa pang 15 minuto. Magpahid ng pinggan gamit ang paprika.
Ulam mula sa mince ng isda
Mga sangkap:
- patatas -150 g;
- tinadtad na isda - 500 g;
- mantikilya - 40 g;
- shallots - 40 g;
- cream para sa paghagupit - 4 tbsp. kutsara;
- itlog - 3 piraso;
- buto ng mustasa - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Pakuluan namin ang patatas sa inasnan na tubig hanggang luto. Isda forcemeat fry sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman, para sa 2-3 minuto. Sa isang hiwalay na kawali, hugasan ang mantikilya at iprito ang mga tinadtad na bawang sa loob ng 5 minuto. Punan ang mga sibuyas na may cream at alisin mula sa init.
Ang hurno ay ulitin sa 200 degrees. Lubricate ang mga molds para sa soufflé butter.
Ang pinakuluang patatas ay nalinis at ibinuhos, idagdag ang natitirang mantikilya at cream na may bawang. Nagdaragdag kami sa mga patatas ng isang pakurot ng asin at paminta, gayundin ang mga itlog ng itlog na pinalo ng mustasa. Magdagdag ng minced meat.
Itinapon ang itlog ng whisk nang hiwalay sa mga hard peak at dahan-dahang ihalo sa masa ng patatas-isda. Inilatag namin ang batayan para sa souffle mula sa mince ng isda sa pamamagitan ng mga molds at ilagay sa oven para sa 15-20 minuto.
Mga gilid ng tinadtad na isda sa istilong Asyano
Mga sangkap:
- tinadtad na isda - 500 g;
- Pag-ahit ng niyog - 1 item;
- berdeng mga sibuyas;
- chili pepper - tikman;
- asin - 2 kutsarita;
- papel para sa spring roll - 24 mga PC .;
- perehil - isang bungkos;
- itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay - 2-3 tbsp.
Paghahanda
Ang isda ay tinadtad na may halo ng niyog, tinadtad na chili, berdeng mga sibuyas at asin. Kumakalat tayo
Sa malalim na fryer o sa isang kawali, pinainit namin ang langis ng halaman. Maglubog ng isang stick na kahoy sa langis kung ang mga bula sa paligid nito form - ang langis ay sapat na warmed up. Naka-load namin ang mga roll sa preheated langis at magprito sa kanila hanggang ginintuang kayumanggi. Ang mga nakahanda na roll ay kumakalat sa isang tuwalya ng papel upang pahintulutan ang labis na taba upang alisin. Naglingkod kasama ng Asian dip sauce o simpleng may toyo.