Taliwas sa maraming mga hatol, ang masarap at malusog na pagkain ay hindi laging mahirap maghanda. Isa sa mga simpleng recipe na ito ay pea sopas na may baboy. Ang mga protina at mahahalagang peanut amino acids na may kumbinasyon ng mga iron, zinc at mga bitamina ng baboy ay isang dagat na may mahusay sa iyong plato, kaya kung iyong pinag-uusapan kung anong uri ng sopas na lutuin mula sa baboy, tumigil sa isang gisantes - huwag ikinalulungkot ito!
Pea sopas na may mga buto ng baboy
Malamang na ang isang masarap na pea na sopas na may baboy ay maaaring mag-iwan ng sinuman na walang malasakit: pinausukang baboy ng baboy na may maanghang na asin at isang masarap na makapal na sabaw na sabaw ay tiyak na tikman ang iyong sambahayan. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng sopas mula sa baboy, pagkatapos ay gabayan ka namin sa recipe na ito.
Mga sangkap:
- pinausukang mga tadyang - 600 g;
- Mga gisantes - 350 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- asin, paminta, dahon ng bay, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga gisantes ay hinugasan at ibinabad sa malamig na tubig para sa 3-4 na oras (at mas kanais-nais para sa buong gabi). Ihaw ng mina at magluto ng 30 minuto, pagkatapos - alisin at ilagay ang sabaw sa sabaw, magluto hanggang malambot (mga 1.5 na oras). Ang mga patatas ay nalinis at hiniwang may maliit na cubes, mula sa mga sibuyas at karot na inihahanda namin ang inihaw na may dagdag na asin, paminta, gulay at mga dahon ng baybayin. Fry ang mga patatas at ilagay ang mga ito sa handa na mga gisantes at lutuin para sa isa pang 10-15 minuto, sa huling sandali idagdag ang tinadtad buto-buto, kung kinakailangan, asin, paminta at budburan ng sariwang damo. Gumawa tayo ng bulaklak, at pagkatapos ay ibuhos sa mga lamina, iwiwisik ng mga crouton at keso.
Ang gayong isang recipe ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagkulo ng buto-buto sa parallel sa mga gisantes, at pagkatapos ay i-cut off ang karne mula sa kanila.
Pea sopas na may baboy - recipe
Ang recipe na ito ay hindi malamang na tinatawag na klasikong, ngunit ang orihinal na pamamaraan sa pagluluto at isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga sangkap ay magbibigay sa iyo ng pantay na orihinal na lasa. Ang gayong isang gisantes na sopas ng baboy ay malamang na hindi mo mahanap sa aming mga restaurant, ngunit upang lutuin ito sa iyong sarili - ang gawain ay magagawa.
Mga sangkap:
- berdeng mga gisantes (frozen) - 900 g;
- Mga gisantes (tuyo) - 1 item;
- pork shank smoked - 800 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- kintsay - 1piece;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- apog juice - 2 tbsp. kutsara;
- Salt, pepper, thyme, perehil - upang tikman.
Paghahanda
Ang malalaking sibuyas, karot at kintsay ay ibinuhos ng langis ng oliba at naghurno sa oven sa 210 degrees 15-20 minuto. Sa isang makapal na pader na kaldero lay: inihurnong gulay, tuyo ang mga gisantes, buong pork drumstick, tim at paminta, ibuhos ang lahat ng anim na baso ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos - bawasan ang init at nilagang para sa 45 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, kinukuha namin ang shin at idagdag ang mga nakapirming mga tuldok ng polka at perehil, nilaga nang 5 na minuto. Matalo namin ang sopas gamit ang isang blender ng kamay, ngunit hindi hanggang sa homogeneity upang mapanatili ang texture. Idagdag ang lemon juice at patayin ang kalan. Ang handa na sopas ay ibinubuhos sa mga plato at nagsilbi, na pinainom ng tinadtad na karne.
Ang parehong ulam ay maaaring ihanda sa isang makapal na pader na pagsamahin para sa mabagal na pagluluto ("mabagal na cook'ere") o multivark. Upang gawin ito, tinadtad na gulay, tuyo ang mga gisantes at mga seasoning ay inilagay sa mangkok ng pagsamahin at ibuhos sa 4 ½ baso ng tubig, idagdag ang paa at lutuin sa "mabagal na kusinilya" mode para sa 4 ½ - 5 na oras. Ice-cream peas ay halo-halong sa isang blender na may perehil, halo-halong may isang baso ng sabaw at ibinuhos sa sopas. Bago maghatid, magdagdag ng lemon juice at pampalasa. Dahil sa mabagal na pagluluto, ang pea na sopas na may baboy ay mas mababa ang caloric at mas makatas. Gana sa pagkain!