Galushki - isang pambansang ulam ng mga bansa sa Eastern Europe, at sa ating bansa ay kilala ito mula noong sinaunang panahon. Ang mga ito ay mga piraso ng kuwarta na niluto sa tubig. Galushki - isang tunay na nagbibigay-kasiyahan at mahusay na ulam, na maaaring ihain nang hiwalay, na may kulay-gatas at mantikilya, o idagdag sa sopas para sa panlasa at pagkakahabi.
Sa artikulong ito, susubukan naming malaman kung paano magluto ng tunay na sopas gamit ang dumplings.
Ang sopas ng manok na may dumplings
Sa taglamig, ang pangangaso ay tinatangkilik ng isang mainit at mayaman na sabaw ng manok, sapagkat ito ay lubhang kawili-wiling nagpapasigla at nagbibigay ng lakas. Subukan ang pagdaragdag ng dumplings sa iyong paboritong sabaw, at garantisadong maging mas masustansiya at nakapagpapalusog.
Mga sangkap:
Para sa dumplings:
- trigo harina - 300 g;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 1 item;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- soda - ½ tsp;
- asin - pakurot.
Para sa sopas:
- sopas na hanay ng manok - 1kg;
- isang set ng damo (tarragon, berde sibuyas, tim), asin, paminta - upang tikman.
Paghahanda
Upang magsimula, haharapin natin ang mga dummies. Namin sift ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, at gumawa ng isang depression sa gitna ng slide. Gatas sa isang hiwalay na lalagyan halo-halong may itlog at natunaw na mantikilya, magdagdag ng asin at soda, ang nagreresultang halo ay ibinuhos sa isang uka sa harina at malumanay na pinain ang kuwarta. Inilipat namin ito sa isang nakahiwalay na mangkok, na may takip ng wet towel, o isang pelikula, at pansamantala nagluluto kami ng isang "mabilis na sabaw".
Ang sopas ay dapat hugasan at ilagay sa isang pan ng malamig na tubig, ilagay sa daluyan ng init hanggang sa kumukulo. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init, at pana-panahong alisin ang bula mula sa ibabaw ng sabaw. Ang mga sprigs ng mga damo ay rewound na may isang string at malulong sa aming sabaw pagkatapos ng kumukulo, magdagdag ng asin at paminta. Magluto ng sabaw sa isang maliit na apoy sa loob ng 30-40 minuto, pagkatapos ay kukunin namin ang mga buto ng manok, damo at dagdagan ang apoy. Sa isang sabaw na kumukulo itapon ang mga piraso ng kuwarta at magluto ng 5 minuto.
Kinuha ito ng mas mababa sa isang oras upang ihanda ang sopas gamit ang dumplings, at tatangkilikin nila ito nang 2-3 araw.
Sopas na may dumplings at meatballs
Kung ang isang walang laman na sabaw na may dumplings ay tila masyadong mayamot sa iyo, subukan ang pagdaragdag ng makatas at may lasa bola bola sa ito, mas ang mga ito ay ginawa nang mabilis habang sila ay kinakain.
Mga sangkap:
- tinadtad na manok - 350 g;
- asin / paminta - ½ tsp;
- sibuyas - 1 pc .;
- walnut - pakurot.
Paghahanda
Pinong tumaga ang sibuyas at ihalo ito sa tinadtad na karne, asin, paminta at nutmeg. Binubuo namin ang mga bola sa laki ng isang kastanyas. Half ang trabaho ay tapos na, dahil kung paano gumawa ng isang sopas na may dumplings namin na korte out, kaya lang maghanda ng manok sabaw at masa sa nakaraang recipe. Kapag ang sopas ay kumakain, ihagis muna ang bola-bola, magluto ng halos isang minuto, at pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng dumplings. Ibinibigay namin ang sabaw upang ibuhos para sa 5 minuto, pagkatapos ay alisin ito mula sa init at ipaalam ito magluto para sa 15-20 minuto. Pinalamutian ng berdeng ang handa na ulam.
Mushroom sopas na may dumplings
Paano magluto ng ordinaryong sopas na may dumplings na alam na namin, kaya subukan ang isang bagong bagay, lalo na isang kabute ng sabaw na may dumplings sa "ibang bansa" - dumplings. Kaya, malaman natin kung paano magluto ng sopas na kabute na may dumplings.
Mga sangkap:
- tuyo na mushroom - 50 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- parsley root - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- asin - lasa.
Ang mga mushroom ay magbabad sa 2 litro ng tubig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay hugasan ang mga kabute, at alisan ng tubig ang tubig. Bumalik ng mga mushroom sa isang palayok ng tubig, ilagay sa sunog at pigsa. Magdagdag ng mga karot, mga sibuyas at perehil. Magluto ng sabaw ng kabute sa loob ng 40 minuto, pagkatapos magdagdag ng asin at pilay sa 2 layers ng gauze. Muli, ilagay ang kawali na may isang walang laman na sabaw sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Sa pansamantala, ihanda ang kuwarta, tulad ng sa ordinaryong dumplings, ngunit sa halip ng gatas, magdagdag ng 1.5 tasa ng tubig at 150 gramo ng iyong paboritong keso na keso. Nagluluto kami ng dumplings sa loob ng 7-10 minuto, ang tapos na ulam ay pinalamutian ng makinis na tinadtad na mga gulay.