Ang Pearl barley ay isang lubhang kapaki-pakinabang na produkto sa buong butil na butil ng cereal, na ginawa mula sa barley sa pamamagitan ng paggiling, iyon ay, pag-aalis ng natural na top layer. Ang Peruvian caloric content ay malapit sa trigo, naglalaman ng maraming sangkap na napakahalaga para sa katawan ng tao: mga bitamina, gulay na protina, at mineral (compounds ng phosphorus, magnesium, potassium at iron). Karaniwan, ang perlas na barley ay ginagamit para sa paggawa ng mga porridges, iba't ibang mga tambalan para sa kumplikadong mga pinggan at soups.
Ang mga tamang saging na may tamang barley na perlas ay mabuti para sa nutrisyon sa pagkain.
Sabihin sa iyo kung paano magluto ng perlas na sopas. Dapat itong maalala na ang perlas na inalok sa amin sa pamamagitan ng mga network ng kalakalan ay kadalasang nagkakaiba sa "mga numero" mula sa 1 hanggang 5, samakatuwid, sa pamamagitan ng mga laki ng butil (1 at 2 ay ang pinakamalaking butil, siyempre, mas mainam para sa mga layunin sa pagluluto). Ngunit, sa anumang kaso, mas mahusay na magluto ng perlas na bar para sa sopas nang hiwalay, dahil dapat itong ma-pre-babad, hugasan, hindi ito isang mabilis na bagay.
Sop na may perlas barley at mushroom sa karne sabaw - recipe
Mga sangkap:
- perlas barley - 1 salamin;
- karne manok (fillet mula sa dibdib) - 400 g;
- pampalasa lupa (kari halo, halimbawa);
- sibuyas - 1 pc .;
- champignons - 200 g;
- pulp sapal - 150 g;
- mga gulay (perehil, kulantro, atbp.);
- natural na mantikilya - 30 g;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Mula sa gabi o oras para sa 3 bago ang paghahanda ng sopas perlas barley ay poured na may tubig na kumukulo. Sa tinantyang oras, pinapawi natin ang namamaga na siryal na may malamig na tubig, punan ito ng malinis na tubig at magluto hanggang halos handa (tatanggal ito ng 30-40 minuto). Hindi namin kailangan ang lahat ng lutong barley na perlas, ang natitira ay ginagamit bilang isang pinggan para sa isa pang ulam.
Ang karne ng karne ay pinutol sa mga maikling piraso, mushroom - hindi masyadong maliit, mga sibuyas - singsing ng singsing, kalabasa na sapal - maliit na cube.
Mahusay na mainit sa isang makapal na pader na palayok o kasiyo ng mantikilya (maaari mong agad na kumuha ng ghee) at magaan na magprito ng karne, sibuyas at mushroom. Sa panahon ng Pagprito, aktibo nating ginagamit ang scapula. Bawasan ang init at patayin sa loob ng 15 minuto (maaari kang magbuhos ng kaunting tubig kung kinakailangan).
Punan ang kawali ng tubig, magdagdag ng barley na perlas at kalabasa, pakuluan para sa 8-12 minuto. Season sopas na may isang maliit na halaga ng pampalasa, pati na rin ang tinadtad na bawang at mga gulay. Kung ang diyeta ay nagbibigay-daan, maaari mong punan ang sopas na may 2 tablespoons ng kalidad ng tomato paste. Let's ilagay ang sopas sa ilalim ng takip para sa isa pang 5 minuto.
Sa isang sopas ng karne na may karne ito ay mabuti upang maglingkod buong grained tinapay, tinapay o gawang bahay croutons . Maaari mong i-serve ang kulay-gatas sa isang hiwalay na mangkok.
Pearl sopas rassolnik - recipe
Mga sangkap:
- perlas barley - 4 tbsp. kutsara;
- ang karne ng tupa sa buto - 1 kg;
- hindi pinalamig na pampalasa;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 3 mga PC.
- gulay, kabilang ang sariwang mga sibuyas;
- bawang - 2 cloves;
- adobo mga pipino - 3 mga PC. (hindi malaki);
- mantikilya - 25 g;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ibabad ang perlas ng barley sa tubig na kumukulo sa isang nakahiwalay na mangkok.
Ang kordero na may dagdag na mga pampalasa ay lutuin sa mababang init para sa mga 1 oras at 40 minuto. Kinukuha namin ang karne, alisin mula sa mga buto, gupitin sa maliit
Sa susunod na mitsero sa isang kawali ay ipinapasa namin ang mag-atas na mantikilya karot at mga sibuyas. Magdagdag ng tomato paste at pickled cucumber, i-cut sa maliit na cube. Maaari mo pa ring ibuhos ang 30 ML ng pipino brine. Bukas sa sunog sa ilalim ng talukap ng mata ay hindi hihigit sa 20 minuto. I-off ang apoy at idagdag ang mga tinadtad na mga gulay at bawang sa kawali. Inilipat namin ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola at patayin ang apoy. Hinahayaan namin ang sopas sa paggawa ng tungkol sa 8 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, ang rassolnik ay isang kahanga-hangang antipode agent.