Bilang isang panuntunan, sa bahay, pinalaki ang herring o mackerel, ngunit ang carvery ay magkatabi. Ito ay pinirito, inihurnong at niluto sa iba pang mga kagiliw-giliw na pagkain. Ngunit sa marinated form, ito ay lubos na masarap at magiging karapat-dapat sa kumpetisyon sa anumang mga karaniwang adobo isda. Kung gayon, kung saan ang isang mababang popularidad? Ang kapus-palad na hindi pagkakaunawaan ay nagaganap dahil sa kamangmangan ng mga mamimili, at hindi namin nalimutan ang sarili sa kasiyahan ng pagkain sa masarap na meryenda na ito.
Gumagawa kami ng mga kagyat na hakbang upang iwasto ang sitwasyon at sabihin sa iyo kung paano tama, mabilis at masarap na pag-atake ng karpa sa bahay. Maghanda ng gayong isda, at tiyak na sasama ka sa hanay ng kanyang mga tagahanga.
Paano kumain ng pamumula sa bahay?
Mga sangkap:
- pamumula - 1.5-2 kg;
- sibuyas - 320 g;
- karot - 100 g;
- isang malaking asin - 85 g;
- granulated asukal - 45 g;
- pinong langis ng gulay - 110 ML;
- lemon juice - 55 ml;
- paminta ng mabango at itim na mga gisantes - 5-7 mga pcs .;
- Mga dahon ng laurel - 4-5 mga PC.
Paghahanda
Una sa lahat, naghahanda kami ng maayos na carcass carver. Nilinis namin ito, mapupuksa ang ulo at entrails, putulin ang buntot at palikpik at banlawan nang maayos. Susunod, gupitin ang isda sa maliliit na bahagi at, kung ninanais, alisin ang mga buto. Sa mangkok, pagsamahin ang langis ng gulay, lemon juice at kalahati ng pamantayan ng asin at asukal at halo. Ang natitirang asin at asukal ay halo-halong sa isa pang lalagyan, gumulong sa isang timpla ng pilak na carb at ilagay sa isang pinaghalong langis. Dahan-dahang ihalo ang lahat ng bagay sa pamamagitan ng iyong mga kamay at magbigay ng isang maliit na stand.
Sa oras na ito, linisin natin at gupitin ang mga kalahating bilog o singsing na mga sibuyas at gupitin ang isang malaking karwahe ng karne.
Ngayon ay ilipat ang hiwa ng isda sa isang tatlong-litro garapon o iba pang mga salamin o enameled lalagyan, alternating sa mga gulay, dahon ng laurel at mga gisantes. Ibuhos ang natitirang mantika ng langis sa lalagyan sa isda, takpan ang mga pinggan na may takip at umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 hanggang limang oras. Pagkatapos ay ilagay ang isda sa isang cool na lugar at mag-iwan para sa dalawang araw. Matapos ang oras na lumampas, maaari naming subukan.
Inatsara pilak pamumula sa suka na may mga sibuyas at bawang sa Korean
Mga sangkap:
- carp - 4 steak;
- sibuyas - 200 g;
- bawang - 4-6 ngipin;
- suka 9% - 90 ML;
- pinong langis ng gulay - 150 ML;
- mga gisantes ng itim at mabangong paminta - tatlong piraso;
- granulated asukal - 30 g;
- isang malaking asin - 180 g.
Paghahanda
Kung ikaw ay bumili ng isang buong bangkay ng isda, ito ay dapat munang malinis, gutted, alisin ang ulo, palikpik at buntot at nahahati sa mga steak. Ang huli naman ay gupitin ang kalahati, tanggalin ang gulugod at ang mga buto at i-cut ang mga resultang fillet sa manipis na piraso, mga limang millimeters sa kapal.
Sa isang hiwalay na lalagyan ay pinagsama namin ang asin at granulated asukal at ihalo. Inilagay namin ang inihanda na isda sa isang maginhawang lalagyan, na ibinubuhos nang sagana sa bawat layer ng nakuha na halo. Ang tuktok na layer ay sakop din ng asin na may
Matapos ang oras ay lumipas, alisin namin ang karga, alisan ng tubig ang nabuo na likido, at hugasan ang mga hiwa ng isda sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
Ang mga sibuyas at bawang ay nalinis, pino ang tinadtad at inilagay sa isang lalagyan na angkop para sa karagdagang pag-aapoy na pamumula. Doon, ibuhos sa langis ng halaman at suka, ilagay ang mga piraso ng isda at ihalo. Iniwan namin ang carver pickle para sa mga dalawa hanggang apat na oras. Ang pagiging handa ng isda ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng kulay, sa perpektong ito ay lumiwanag at mawawala ang kulay-rosas na kulay nito.