Oladushki - makapal na mapula-pula, nilagyan ng pancake sa kulay-gatas o jam, kumagat, at sa loob ng inihurnong, air dough sa butas.
Paano maghanda ng mga pancake sa lebadura, marahil alam halos lahat, ngunit laging nais na makahanap ng ilang mga bagong hindi pangkaraniwang paraan ng pagluluto.
Maraming mga recipe para sa paghahanda ng pancake umiiral, na ang lahat ay hindi maaaring mabibilang. Gusto, magluto ng pancake sa dry yeast, gusto mo - sa sariwa. Gusto, idagdag sa kuwarta ang anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ayaw - at sa tubig ay magiging mahusay. Sa pangkalahatan, kung paano lutuin ang mga fritter sa paglalakad at hangganan ay pupunta ngayon sa aming pag-uusap.
Mga pampaalsa pancake na may yogurt
Fritters sa tuyo lebadura, oo may kefir, dahil sila ay lumabas na maging kahanga-hanga.
Mga sangkap:
- harina - 7 tbsp. kutsara;
- kefir - 0,4 l;
- dry yeast - 2 tsp.
- tubig - 2 mga item;
- asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
- asin - 1/3 tsp;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Sa mainit na kefir magdagdag ng soda at pukawin. Ang lebadura ay "gumising", dissolving ang mga ito sa isang tasa ng maligamgam na tubig at kalahati ng isang kutsarang puno ng asukal. Sa lalong madaling lumitaw ang isang frothy cap, ibubuhos namin ito sa kefir.
Idagdag ang lahat ng asukal, asin, harina at iwanan upang tumaas, at, nang walang pagpapakilos sa kuwarta, nagsisimula kami sa pagluluto ng pancake. Sa isang mainit na kawali, magaan na langis, kumalat ang mga bahagi ng kuwarta, magprito hanggang pula, at makakuha ng mga malambot na pancake.
Fritters na may gatas lebadura
Mga sangkap:
- harina - 300 g;
- gatas - 1 item;
- lebadura - 20 g;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- pulbos na asukal - lasa;
- Vanillin - tikman;
- taba - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa mainit na gatas, natutunaw natin ang pampaalsa. Paikutin ang mga yolks na may asukal. Paikutin ang mga puti nang hiwalay sa isang bula. Paghaluin ang harina na may gatas at yolks. Well matalo sa isang kutsara at magdagdag ng mga protina. Nagmamasa kami, ibuhos sa matunaw na taba. Pagsamahin ang taba nang lubusan sa isa pa. Tatatakpan natin ang mga pinggan gamit ang masa, hayaan itong dumating.
Kinokolekta namin ang mga bahagi ng kuwarta at pinirito sa mainit na taba. Upang gawin ang kuwarta na hindi malagkit, pahiran ang kutsarang may taba. Ang mga hula na pancake ay maaaring iwisik ng vanilla sugar powder.
Ang malalambot na fritter sa pampaalsa, ang resipe kung saan babasahin mo sa ibaba, sa pangkalahatan, halos, ay handa mula sa wala. Ngunit subukan ito at hindi mo ikinalulungkot ito.
Fritters na may lebadura sa tubig
Narito ang nangyari sa bahay ng puwersa ng diyos - walang gatas, walang kefir, walang kulay-gatas. Ano ngayon, walang pancake upang manatili? Siyempre hindi. Narito ang isang napakahusay na recipe para sa pancake sa tubig, simple, ngunit fritters ay nakuha - lamang masarap.
Mga sangkap:
- harina - 0.5 kg;
- dry yeast - 1 kutsarita;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin;
- soda;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Paghaluin ang harina na may lebadura at asukal at simulan ang pagbuhos ng maalat na tubig. Tubig ang asin na parang ibinuhos mo ang juice ng kamatis, ibig sabihin, ito ay kaaya-aya sa panlasa. Hindi namin pinaghalo ang hindi makapal at hindi likido kuwarta. Cover na may tuwalya at umalis upang pumunta. Kapag ang kuwarta ay tataas ng dalawang beses, iwisik ang ibabaw (nang basta-basta) na may baking soda at pukawin. Sa sandaling muli taasan - namin magpatuloy sa pagluluto sa hurno ang pinaka-masarap na pancake. Painitin ang kawali ng kawali. Hindi kami nagbubuhos ng maraming langis, mas mahusay na gumamit ng isang espesyal na brush para sa pagpapadulas.
Buweno, at sa mga nagmamahal sa mas maraming kuwarta at mas mahirap ihanda.
Yeast dough para sa pancakes - recipe
Mga sangkap:
- harina - 400 g;
- gatas - 500 ML;
- mantikilya - 70 g;
- itlog - 3 piraso;
- lebadura - 20 g.
Paghahanda
Una naming pinagsama ang scoop para sa aming mga pancake (mga 4 na oras bago ang pagluluto). Kumuha ng 2/3 ng kabuuang dami ng gatas na ipinahiwatig sa recipe, nilalabasan namin ang lebadura sa loob nito, at idagdag ang 2/3 ng kabuuang harina. Kapag ang opara ay angkop, iyon ay, ang mga malalaking bula ay nabuo - idagdag ang natitirang harina, gatas at maayos na gumalaw. Unti-unti, ang pagsubok ay halo-halong may mga itlog, asukal at natunaw na mantikilya. Cover na may tuwalya at umalis na dumating. Ang kuwarta ay nadoble - ngayon maaari kang maghurno pancake at maglingkod sa kanila na may condensed milk , o orange jam .