Ang Chak-chak ay isang matamis na Tatar, na inihanda sa orihinal ng isang masa na may pagpuno ng honey. Ang silangan dessert na ito ay tiyak na gusto mo at sa klasikong pagpapatupad, at may ilang mga pagbabago sa recipe. Kaya, halimbawa, pinapalitan ang honey syrup na may condensed milk, makakatanggap kami ng mga bagong impresyon mula sa pagtikim ng mga delicacy. Ang parehong mga pagpipilian ng ulam ay higit pa sa aming mga recipe.
Paano magluto ng chak-chak sa Tartar na may honey sa bahay?
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo sifted harina - 450-480 g;
- manok medium sized na itlog - 3 mga PC.
- vodka - 50 ML;
- asin - 1 pakurot;
Para sa syrup:
- granulated sugar - 90 g;
- honey - 160 g;
- sunflower na walang aroma langis para sa Pagprito - 280-320 ML.
Paghahanda
Upang maihanda ang delicacy na ito, kakailanganin namin ang pinaka primitive na hanay ng mga bahagi, na maaaring matagpuan sa kusina ng bawat maybahay sa anumang oras. Para sa pagsubok, sinisira namin ang mga itlog ng manok sa mangkok, idagdag ang asin sa kanila, idagdag ang vodka at pukawin hanggang magkatulad. Ngayon sift namin ang harina sa isang likido base at masahin ang kuwarta. Ang texture nito ay dapat na ganap na hindi malagkit at siksik na sapat. Binibigyan namin siya ng dalawampu o tatlumpung minuto upang pahinahin sa ilalim ng isang tuwalya at magpatuloy sa dressing.
Hinihiwalay namin ang maliliit na bahagi mula sa kabuuang pagkawala ng malay, palabasin ang mga ito hanggang sa makuha namin ang isang layer tungkol sa tatlong millimeters makapal at i-cut ang bawat isa sa mga piraso tungkol sa 5-7 millimeters ang lapad, na sa turn ay nahahati sa mga fragment tungkol sa dalawang sentimetro ang haba. Maaari mong opsyonal na lumikha ng hindi brusochki, at mga parisukat mula sa pagsubok, sa kasong ito, ang paggiling ay kakailanganin ng kaunting oras.
Ngayon magprito ng mga bloke (cubes) sa mga maliliit na bahagi sa isang red-hot na walang langis ng langis sa isang magandang kulay-rosas, at pagkatapos ay i-extract ito sa isang ulam, pinagtagpi ng napkin o ng isang tuwalya ng papel, at pabayaan itong pababa at magbabad sa taba.
Sa pansamantala, ikinonekta namin ang honey at granulated asukal sa isang scoop, ilagay ito sa isang katamtaman apoy at magpainit ito, pagpapakilos, halos sa isang pigsa, ngunit subukan hindi upang payagan ang syrup sa pigsa. Ibuhos ang mainit na matamis na masa sa isang lalagyan na may mga pinirito na pritong masa at malumanay ngunit lubusang ihalo. Ngayon ilagay ang sangkap sa isang langis o moistened plate na may isang slide at hayaan itong mag-freeze sa refrigerator.
Paano mabilis makagawa ng chak-chak sa bahay na may condensed milk?
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo sifted harina - 260-280 g;
- manok medium sized na itlog - 2 mga PC .;
- granulated asukal - 20 g;
- gatas o tubig - 65 ML;
- mantikilya - 20 g;
- asin - 1 pakurot;
- condensed milk - 375 g;
- sunflower na walang aroma langis para sa Pagprito - 280-320 ML.
Paghahanda
Ang kasalukuyang recipe para sa dessert chak-chak ay malayo sa klasiko. Sa kasong ito, ang pagbuhos sa halip ng asukal sa syrup na may pulot ay magiging condensed milk, at ang kuwarta ay inihanda medyo naiiba. Ngunit ang resulta ay masarap at pampagana sa sarili nitong paraan.
Sa simula, kumislap ng kaunti sa asukal at isang pakurot ng asin ng mga itlog ng manok, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya na natunaw at pinalamig, at ibuhos sa tubig o gatas at pukawin. Ngayon tinutuluyan namin ang harina ng trigo sa mga sangkap ng likido at gumawa ng isang masahin ng isang makakapal, hindi malagkit na kuwarta na pumipilit sa isang bola at
Hinati namin ang distilled kuwarta eksakto ang parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, pinagsama ito at i-cut ito sa pahaba brusochki. Ngayon magpainit sa isang angkop na mirasol ng daluyan na walang lasa ng langis at ilagay ito sa maliliit na bahagi ng workpiece. Pagkatapos na sila ay browned, kumalat ang mga ito para sa isang habang sa isang papel na tuwalya, at pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok.
Punan ang handa na pinalamig tinadtad na piraso kuwarta na may condensed gatas, malumanay ihalo at ilagay sa isang ulam slide.