Alamin natin kung paano maghanda ng isang Caesar salad na may manok at crouton. Ang sikat na ulam ng lutuing Amerikano ay hinahain sa mga pinakamahusay na restawran sa mundo at laging ginagamot sa mga mamahaling bisita.
Recipe para sa Caesar salad na may mga crouton at dibdib ng manok
Mga sangkap:
- dahon salad - 1 bungkos;
- itlog - 3 piraso;
- dibdib ng manok - 200 g;
- lemon juice - upang tikman;
- bawang - 2 cloves;
- puting tinapay - 1 slice;
- keso - 50 g.
Paghahanda
Kaya, ang mga itlog ay pinakuluang mahirap, ang mga dahon ng lettuce ay hugasan at tuyo. Ang langis ng oliba ay halo-halong pinipiga sa pamamagitan ng pindutin ng bawang. Ang puting tinapay ay gupitin sa maliliit na cubes at pinatuyong sa isang dry pan frying hanggang sa mabuo ang crust. Ang karne ng manok ay asin, paminta upang tikman at magprito sa langis ng oliba hanggang luto.
Ngayon na handa na ang lahat ng sangkap, pumunta direkta sa salad assembly. Naglalagay kami ng mga dahon ng salad sa isang mangkok ng salad, pagkatapos ay magaspang tinadtad na mga itlog, mga cracker, budburan ang gadgad na keso, panahon na may langis ng oliba na may bawang at iwisik ang lemon juice. Ang maliit na butil ng manok ay gupitin ang malalaking plato at idagdag sa salad.
Classic Caesar salad na may mga crouton
Mga sangkap:
- buto ng manok - 300 g;
- tinapay - 200 g;
- berde salad - 1 bungkos;
- keso - 50 g;
- basil - upang tikman;
- langis ng oliba - para sa Pagprito;
- bawang - 2 cloves;
- itlog - 2 mga PC.
Para sa refueling:
- itlog - 2 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- mustasa matamis - 2 tsp.
- pampalasa;
- langis ng oliba - 100 ML;
- lemon juice - 25 ML.
Paghahanda
Ang Baton ay gupitin sa maliliit na cubes at pinatuyong sa hurno hangga't rouge. Sa langis ng langis ng oliba hanggang handa na tinadtad na mga fillet ng manok, inasnan at sinambugan. Ang dahon ng litsugas ay hugasan, tuyo at malinis sa refrigerator.
Upang maihanda ang sarsa, ang mga itlog ay mahirap na pinakuluan, malinis, kunin ang yolk at kuskusin ito ng matamis na mustasa sa isang magkakauri na masa. Pagkatapos ay idagdag ang durog na bawang, lemon juice, langis ng oliba at pampalasa. Ang mga dahon ng litsugas ay natanggal sa malalaking piraso at inilagay sa isang malalim na mangkok ng salad. Nagdagdag din kami ng mga crouton at mga piraso ng karne. Puno namin ang ulam na may sarsa at ihalo ito ng maayos. Tuktok na may "Caesar" na may mga fillet at crackers ng manok na gadgad ng keso at nagsilbi sa mesa.
Caesar salad na may mga crouton
Mga sangkap:
- dahon salad - isang bungkos;
- fillet ng manok - 200 g;
- pampalasa;
- mga walnuts - 50 g;
- tinapay - 1 slice.
Para sa refueling:
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- suka balsamic - 1 kutsarita;
- lemon juice -1 tsp;
- French mustard - 1 kutsarita;
- keso - 50 g.
Paghahanda
Ang pre-cooked chicken fillet ay gupitin sa maliit na cubes. Ang mga dahon ng salad ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Ang mangkok ay dapat na maingat na hadhad sa isang tinadtad na sibuyas ng bawang at itinapon ang mga durog na dahon ng litsugas. Inihayag namin ang mga piraso ng manok mula sa itaas. Ngayon ay maghanda tayo ng dressing para sa salad: ihalo ang langis ng oliba na may balsamic vinegar, idagdag ang isang maliit na lemon juice, mustard at grated cheese. Solim, paminta ang sarsa upang tikman at ilagay sa refrigerator.
Ang isang puting tinapay ay pinutol sa mga parisukat, inilagay namin ito mismo sa isang sarsa ng langis ng oliba, makinis na tinadtad na bawang at dill. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking tray at tuyo ang toast sa isang mainit na oven para sa 5-7 minuto hanggang sa hindi kapani-paniwalang masarap na lasa at ginintuang kulay.
Pagkatapos ay i-shift namin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, panahon na may sarsa, wilig na may mga tinadtad na mga walnuts, at kaagad bago maghain, palamutihan ang ulam na may mga rusk at magwiwisik ng dilam na may gadgad na keso. Naghahatid kami ng Caesar salad na may manok sa mga flat saucer plate.