Ang Vertuta ay isang sikat na pastry sa Moldavia na ginawa mula sa bezdozhzhevogo extracting dough sa pagpupuno, tulad ng strudel . Para sa pagpuno ay maaaring gamitin ng iba't ibang mga pagkain (matamis at masarap), karaniwang ito ay brynza o cottage cheese, gadgad raw patatas na may mga damo o mashed patatas, tinadtad itlog, kalabasa, tinadtad na karne, repolyo, prutas jam.
Sa pangkalahatan, ang paghahanda ng Moldovan na umiikot sa oven ay isang simpleng bagay, ang mga ito ay handa nang mabilis, ngunit ang ilang mga kasanayan ay kailangan pa rin, una sa lahat, para sa paghila ng kuwarta. Ang thinner ang kuwarta, mas mabuti itong lumiliko.
Moldovan revolvers na may cottage cheese - recipe
Mga sangkap:
- trigo harina - 1.5 tasa;
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- tinunaw na mantikilya - 100 g;
- langis ng gulay - 1-2 tsp.
- tubig - 2/3 tasa;
- asin;
- sariwang daluyan o mataas na taba.
Paghahanda
Ang trigo harina ay sinangag sa isang nagtatrabaho na lalagyan, gumawa ng uka at ibuhos sa isang halo ng mga itlog na may langis ng halaman, tubig at asin. Maaari mo ring isama sa test 2 teaspoons ng prutas brandy o vodka upang mapabuti ang istraktura ng pagsubok at i-optimize ang proseso ng pagluluto sa hurno.
Masahin namin ang kuwarta (maaari itong maging isang panghalo), dapat itong maging medyo nababanat. Ilagay ang kuwarta sa isang com, takpan ng malinis na basang lino at iwanan ng kalahating oras. Hinati namin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi, mula sa kung saan namin roll manipis na cake, lightly pulbos ang harina at magdagdag ng 2-3 mga PC.
Paano gumawa ng mga revolutions ng Moldova?
Cottage cheese mash na may isang tinidor at bahagyang inasnan.
I-roll-pull ang bawat naghanda ng cake malumanay at bilang thinly hangga't maaari, ngunit upang hindi ito mapunit. Inihayag namin ang pag-fill sa gilid at maging isang mahabang manipis na sausage, na kung saan, sa turn, lumiliko off ang spiral. Maghurno sa preheated oven para sa mga 40-45 minuto. Naghahatid kami ng tsaa, kape, table wine o compote.
Moldovan lenten na may repolyo - lumang tradisyonal na recipe
Mga sangkap:
- trigo harina - 2 tasa + ng kaunti pa;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- tubig - 2/3 tasa;
- asin - 2 pakurot;
- talahanang suka - 1-2 tablespoons. kutsara;
- repolyo sauerkraut.
Paghahanda
Paghaluin ang kuwarta mula sa sifted harina sa langis ng mirasol, suka asin at tubig. Maingat na mga kamay at tinutunaw si Mesim sa mesa. Inilugulung namin ito ng isang bukol, takpan ito ng isang panyo at iwanan ito ng 40 minuto. Ilabas ang scone
Sauerkraut, siyempre, hugasan na may pinakuluang malamig na tubig at hayaan ang basura daloy pababa. Sa prinsipyo, maaari mong gamitin ang sariwang repolyo, sa bersyon na ito ay dapat itong putulin, kulubot, podsolit at maghintay ng 20 minuto. Maaari mo ring gamitin ang stewed sa sibuyas repolyo.
Inilalagay namin ang pagpuno sa gilid ng substrate mula sa kuwarta, i-off tulad ng isang roll, at ito, sa turn, na may isang spiral. Maghurno sa patayo sa oven sa loob ng 40 minuto.
Naghahatid kami sa alak ng Moldova.