Mula sa tupa, pupunan ng mga gulay, maghanda ng masarap at hindi kapani-paniwala na malulutong na pagkain para sa hapunan o hapunan. Upang tikman ang masasarap na karne, hindi kinakailangan upang maikalat ang mga di-makatarungang malalaking halaga sa mga restaurant, sapat na upang ulitin ang mga recipe na inilarawan sa ibaba.
Stewed tupa na may gulay
Mga sangkap:
- patatas - 950 g;
- karot - 55 g;
- kuliplor - 1/2 tinidor;
- kordero - 925 g;
- mga sibuyas - 65 g;
- tomato pink (na may manipis na balat) - 1 pc .;
- asin, paminta, laurushka;
- mga gulay ng dill, perehil.
Paghahanda
Banlawan ang karne ng karne at i-cut sa mga hiwa. Onion grind sa isang maliit na kubo, magprito sa isang kaldero na may pagdaragdag ng mantikilya, pagkatapos ay itapon ang karne, takpan at ilagay ito para sa 30 minuto sa minimum na init, pagpapakilos.
Samantala, ang mga karot, alisan ng balat at gupitin ang mga piraso, pagpapadala sa kanila sa kazanok. Hugasan ang kamatis at repolyo, tumaga sa malalaking hiwa. Peel patatas, gupitin sa maliliit na hiwa. Una, ipadala sa mga kamatis na pinggan na may repolyo, at pagkatapos ay patatas. Tuktok na may itim na paminta, asin at magtapon ng laurushka.
Punan ang mga nilalaman ng tubig, takpan ng talukap ng mata at kumulo para sa 40 minuto. Paglilingkod ang natapos na nilagang mainit, sinabunutan ng makinis na mga tinadtad na mga gulay.
Pinalamig na kordero na may mga gulay sa estilo ng Armeniano
Mga sangkap:
- tupa - 450 g;
- Langis ng oliba (kalidad) - 45 ML;
- mga sibuyas - 55;
- Tomato na may manipis na balat - 2 pcs .;
- karot - 75 g;
- patatas - 125 g;
- bawang - 2 ngipin;
- Bulgarian pepper (fleshy) - 2 pcs .;
- isang grupo ng mga sariwang perehil;
- mga butil ng kumin;
- basil - 15 g;
- tubig 750 ML.
Paghahanda
Peel patatas at karot, banlawan at i-cut sa cubes. Mula sa paminta, alisin ang mga buto at i-cut sa mga piraso, at mga kamatis ay lobules. Ang bombilya shredder kalahating singsing, at tumaga ang mga gulay at cloves ng bawang.
Hugasan ang karne, magulo nang husto, magdagdag ng asin at maglingkod sa kawali na may langis ng oliba. Magprito sa matinding init para sa ilang minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, karot, pukawin at pukawin para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos patuloy. Ngayon itabi ang karne sa lahat ng mga gulay sa isang mangkok, at sa kawali, ibuhos ang langis sa mga matamis na peppers at mga kamatis. Kumulo para sa ilang minuto, panahon na may pampalasa at mag-ipon patatas, perehil at balanoy. Pagkaraan ng ilang sandali, ibalik ang tupa at ibuhos ang tubig. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng isang maliit na tinadtad na bawang, ibababa ang init, takpan at kumulo para sa isa pang kalahating oras. Sa katapusan ng panahon, ilatag ang tapos na mabangong ulam sa mga lamina at maglingkod.
Ang kordero ay inihurnong sa hurno na may mga gulay
Mga sangkap:
- portioned mutton pieces - 6-7 piraso;
- ang mga patatas ay bata;
- brokuli - ½ tinidor;
- matamis na paminta;
- peras;
- mabangong damo, bawang.
Paghahanda
Seal bawat piraso ng karne nang hiwalay - itabi sa isang sheet ng palara, at susunod - 2 patatas (hugasan, ngunit may isang alisan ng balat), inflorescences ng broccoli. Ang mga piraso ng peras at paminta ay maaaring ipamahagi sa tuktok ng isang piraso ng karne, kaya mas mahusay na babad na babad sa mga juices at makakakuha ng isang ganap na bagong lasa.
I-wrap ang foil. Maghurno para sa isang oras sa 210 degrees.
Kordero na may gulay sa kaldero
Mga sangkap:
- tupa - 765 g;
- patatas - 225 g;
- sibuyas - 65 g;
- mga batang courgettes - 2 pcs .;
- sweet meaty pepper - 2 pcs .;
- isang pod ng mapait na paminta;
- karot - 35 g;
- de-latang mga kamatis - 135 g;
- bawang - 2 ngipin;
- sprigs ng perehil.
Paghahanda
Banlawan ang tupa, i-cut sa hiwa at matukoy sa kaldero. Idagdag ang mga binabas na bombilya sa buong, cloves ng bawang at may lasa pampalasa. Punan ang tubig at umalis sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, banlawan ang karne, itaas ang tubig, alisin ang gulay at magluto ng tupa para sa 1.5 oras sa pinakamaliit na init.
Samantala, gupitin ang lahat ng mga gulay sa maliit na cubes. Una ipadala ang patatas sa palayok, kumulo hanggang kalahati na luto, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga inihandang gulay at lutuin sa loob ng apat na bahagi ng isang oras. Ihain ang ulam na mainit, pampalasa na may mga damo.