Paano magluto ng nilagang - ang pinakamahusay na mga recipe para sa bawat araw at para sa bawat panlasa!

Ang pagkakaroon ng naunawaan kung paano maghanda ng nilagang, at sa pagiging pinagkadalubhasaan ang mga recipe ng maraming mga bersyon nito, posible na lubha sari-sari ang iyong diyeta, pagpuno ito sa isang masa ng mga bagong malusog na pagkain. Depende sa constituent ingredients, maaari itong maging karne, gulay, isda o kabute.

Paano magluto ng nilagang?

Stew home-style - isang ulam na nakuha sa pamamagitan ng extinguishing ang mga sangkap sa sarili nitong juice o sa pagdaragdag ng tubig, sabaw.

1. Upang maihanda ang ulam kakailanganin mo ang kaldero, isang kaldero saut na may makapal na ibaba o isang palayok para sa pagprito sa oven.
2. Ang komposisyon ng nilagang ay maaaring mabago sa kalooban, pagdaragdag ng iba pang mga produkto o pagpapalit sa mga ito sa mga iminungkahing iyan.
3. Upang makakuha ng isang mas lunod na lasa, ang lahat ng mga sangkap ay pre-fried sa langis, at pagkatapos ay doused sa ilalim ng talukap ng mata hanggang handa na.

Irish Stew

Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay tutulong sa iyo upang malaman kung paano gumawa ng isang nilagang sa isang recipe ng Irish. Sa orihinal, ang batayan ng ulam ay tupa, na maaaring mapalitan ng karne ng baka. Ang karne ay nilagyan ng mga patatas at mga sibuyas, at ang mga pampalasa ay kumakain at sariwang perehil. Ang mga karot at iba pang mga gulay ay idinagdag sa kalooban at hindi sapilitan.

Mga sangkap:

• tupa o karne ng baka - 700 g;
• sibuyas at karot - 1-2 pcs .;
• patatas - 5 pcs .;
• bawang - 3 ngipin;
• tubig - 300 ML;
• langis - 2 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, kumin, perehil, romero - upang tikman.

Paghahanda

1. Ang karne ay hiwa, pinirito sa langis hanggang mamula.
2. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, bawang, rosemary, magprito para sa isa pang 5 minuto.
3. Ibuhos ang pinakuluang tubig, pakuluan ang mga laman sa lasa, niluto nang 1 oras.
4. Magtapon ng patatas, kumin, perehil.
5. Patuloy na lutuin ang Irish nilagang karne ng baka o karne ng usa para sa isa pang 1 oras.

Nilagang karne ng tupa

Ang isa pang bersyon ng paghahanda ng isang ulam na may karne ng tupa ay ipapakita mamaya. Bilang saliw sa karne, bukod sa karaniwang hanay ng gulay, tinadtad na mga turnip, perehil o kintsay at sariwang mga kamatis ang ginagamit. Ang saturation ng mga ugat ay neutralizes ang lasa ng tupa at nagbibigay ito ng isang piquancy.

Mga sangkap:

• tupa - 500 g;
• sibuyas at perehil na ugat - 1 pc .;
• karot - 2 piraso;
• Turnip - 1 piraso;
• patatas - 700 g;
• mga kamatis - 3-4 mga PC.
• bawang - 2 ngipin;
• tubig - 700 ML;
• langis - 2 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, laurel, pea pepper - upang tikman;
• mga gulay.

Paghahanda

1. Ang pinirito na tupa ay ibinuhos na may tubig na kumukulo at nilaga nang 1-1.5 na oras.
2. Magdagdag ng inasnan na mga sibuyas na may mga ugat, mga turnip, patatas, mga kamatis.
3. Season ang nilagang karne upang tikman, idagdag ang laurel at paminta, nilamon sa isang tahimik na apoy para sa isa pang oras, pagdaragdag ng 5 minuto bago ang katapusan ng pagluluto ng bawang.
4. Paglilingkod sa ulam na may sariwang damo.

Kuneho na Kuneho

Ang isang maayos na nilutong ragout ng kuneho na may patatas o iba pang mga gulay ay magbabago ang saloobin ng maraming mga eaters sa ganitong uri ng karne para sa mas mahusay. Ang katangi-tanging masarap na lasa ng nagreresulta na ulam, ang nakamamanghang aroma at pampagandang hitsura nito ay maaaring makagawa ng pinakamagandang impresyon at maging sanhi ng isang bagyo ng mga positibong damdamin.

Mga sangkap:

• kuneho - 1 kg;
• mga sibuyas at kampanilya peppers - 3 mga pcs .;
• karot - 2 piraso;
• Mga tangkay ng kintsay - 3 mga pcs .;
• patatas (opsyonal) - 500 g;
• pulang dry wine - 100 ML;
• cream at vegetable oil - 70 g;
• tuyo adzhika, rosemary, suka, asin, paminta.

Paghahanda

1. Fry sa langis ng gulay ng kuneho.
2. Ibuhos acidified na may suka tubig, nilagang karne para sa 1 oras.
3. Pagkatapos ng pagsingaw ng kahalumigmigan, ibuhos sa alak, payagan upang maglaho.
4. Ipatong ang tinadtad na mga gulay, mantikilya, pampalasa, damo, asin, nilaga ang ulam sa ilalim ng takip para sa 1 oras.

Ang nilagang karne

Ang susunod na recipe para sa ragout na may karne ay nagsasangkot sa paggamit bilang pangunahing bahagi ng manok. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kalidad ng produkto, sa kung anong mga bahagi ng ibon ang kinuha para sa pamatay, at kung ang produkto sa bahay o ang tagagawa ay ginagamit. Mabilis na ihanda ang yak na may fillet ng manok, ang iba pang mga bahagi ay kinakailangang pre-luto nang hiwalay bago pa man.

Mga sangkap:

• buto ng manok - 500 g;
• mga talong at pipino - 500 g;
• mga sibuyas at mga kamatis - 3-4 pcs .;
• karot - 1 piraso;
• Bulgarian paminta at patatas - 3 mga PC .;
• bawang - 4 ngipin;
• asin, paminta, laurel, mga gulay.

Paghahanda

1. Hiwalay na magprito ng mga sibuyas na may karot at manok, ilagay sa isang kasirola.
2. Idagdag ang natitirang hiniwang mga gulay.
3. Season ang ulam sa panlasa, asin, paminta.
4. Nilagang ragout na may karne ng manok at gulay sa loob ng 20 minuto.
5. Magdagdag ng bawang, gulay at pagkatapos ng 5 minuto patayin ang sunog.

Ragout mula sa mga buto ng baboy

Ang nilagang karne, ang recipe na kung saan ay ipapakita mamaya, lumiliko na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mayaman at mabangong salamat sa paggamit ng baboy buto-buto bilang isang bahagi ng karne. Ang malambot na makatas na karne, na binasa sa mga duga ng gulay, ay nakakakuha ng isang espesyal na panlasa, na nagbibigay ng mga hiwa ng mga gulay na aroma nito.

Mga sangkap:

• baboy buto - 600 g;
• zucchini - 2 pcs .;
• patatas - 4 na mga pcs .;
• karot at leeks - 2 pcs .;
• mga kamatis - 4 na mga pcs .;
• langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, laurel.

Paghahanda

1. Sa isang mainit na mainit na langis, ang mga tadyang ay pinutol sa mga bahagi.
2. Idagdag ang mga karot, magprito para sa 5-7 minuto.
3. Lay patatas, at pagkatapos ng 15 minuto ng pagsusubo zucchini, leeks at mga kamatis.
4. Season ang ulam sa lasa, magpainit ng 2 minuto.

White Stew

Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay tutulong sa iyo na malaman kung paano maghanda ng puting nilagang. Bilang pangunahing bahagi, gamitin ang fillet ng manok o batang karne ng baka. Lalo na pino at masarap sa panlasa, ang ulam ay nakuha sa mga batang sibuyas at malambot na mga karot ng pagkahinog ng gatas. Kadalasan ang komposisyon ng pagkain ay pupunan ng mga kabute.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 1 kg;
• sibuyas - 1 piraso;
• mga maliliit na maliit na bombilya - 7-9 piraso;
• batang karot - 4-6 piraso;
• mushroom - 100 g;
• mantikilya - 100 g;
• cream makapal - 150 ML;
• yolks - 4 piraso;
• cloves sa buds - 4-5 piraso;
• asin, paminta, laurel, thyme, nutmeg;
• lemon juice at harina.

Paghahanda

1. Ilagay ang hiwa ng karne, ang sibuyas, ang pinalamanan na clove, laurel, thyme sa palayok.
2. Ibuhos ang lahat ng tubig na kumukulo at magluto ng 35 minuto, dagdag pagkatapos ng 15 minuto karot.
3. Hiwalay, na may isang maliit na halaga ng tubig, ang mga mushroom ay pinakuluan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice, asin, at paminta.
4. Sa isang kasirola, ipasa ang harina sa tinunaw na mantikilya, ibuhos sa sabaw mula sa karne, pagpapakilos.
5. Ilagay ang karne, karot, mushroom sa sarsa, idagdag ang mga batang bombilya at, kung kinakailangan, kaunti pang tubig.
6. Burolin ang pinggan para sa 45 minuto, idagdag ang halo-halong may yolks at napapanahong may paminta, asin at nutmeg cream.
7. Painitin ang karne ng baka na karne ng baka sa puting sarsa hanggang sa makapal.

Nilagang isda

Paghahanda ng nilagang karne na may kasamang sumusunod na sangkap ay interesado sa mga tagahanga ng mga pagkaing isda. Ang proseso ng paglikha ng pagkain at mababa ang calorie na pagkain ay hindi kumukuha ng maraming oras, at ang resulta ay mapapakinabangan sa kanyang gustatory at masustansiyang katangian. Gamitin bilang pangunahing bahagi ay maaaring maging fillets ng anumang isda.

Mga sangkap:

• fillet ng isda - 600 g;
• zucchini, bell peppers at mga sibuyas - 1 pc .;
• mga kamatis - 3 mga PC.
• dill - 1 bungkos;
• asin, paminta, langis.

Paghahanda

1. Magprito sa langis nang paisa-isa hanggang sa handa na hatiin ang mga isda at hiwa gulay, pampalasa sa proseso upang tikman.
2. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang karaniwang lalagyan, magdagdag ng dill.
3. Painitin ang masarap na nilagang isda sa loob ng ilang minuto.

Ragout na may repolyo at patatas

Dagdag pa sa kung paano maghanda ng nilagang sa isang purong gulay komposisyon, upang ang ulam ay naging mayaman sa lasa, nakapagpapalusog at pampagana. Ang isang laconic na set ng repolyo, patatas at sibuyas na may karot ay maaaring suplemento ng zucchini, talong, broccoli at iba pang sariwang o frozen na gulay na magagamit.

Mga sangkap:

• repolyo - 350 g;
• patatas - 5 pcs .;
• brokuli - 200 g;
• mga kamatis o tomato paste - 7 mga PC. o tikman;
• karot at mga sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2-3 ngipin;
• asin, paminta, langis ng gulay, mga gulay.

Paghahanda

1. Ang mga sibuyas ay pinirito sa langis.
2. Magdagdag ng repolyo at patatas.
3. Ibuhos ang isang maliit na tubig at banlawan ang mga sangkap sa ilalim ng takip para sa 5-7 minuto.
4. Magdagdag ng mga kamatis o pasta, mga inflorescence ng broccoli, lasa ang lasa ng pagkain, tantalize para sa isa pang 10 minuto.
5. Magdagdag ng bawang at gulay sa nilagang gulay na may brokuli, nilataw ng isang minuto at alisin mula sa init.

Palayok ng kalabasa

Ang mga tagahanga ng kalabasa ay interesado na matutunan kung paano maghanda ng nilagang gulay na may pakikilahok ng isang paboritong sangkap. Ang gulay ay maaaring gawin lamang mula sa mga umiiral na produkto o magdagdag ng iba, na nakatuon sa iyong panlasa. Maharminya na magkasya sa isang karaniwang palette ng lasa at mushroom: mushroom, oyster mushroom o anumang species ng kagubatan.

Mga sangkap:

• Pumpkin sapal - 250 g;
• repolyo, sibuyas at karot - 100 g;
• mga kamatis - 2 pcs .;
• sabaw o tubig - 200 ML;
• bawang - 2-3 ngipin;
• asin, paminta, asukal, langis ng gulay, mga gulay.

Paghahanda

1. Fry ang sibuyas at karot sa langis sa loob ng 5 minuto.
2. Ilagay nila ang tinadtad na malaking repolyo, hayaang umupo sa loob ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng mga kamatis, mga kalabasa ng kalabasa, sabaw, lahat ng panimpla.
4. Patuyuin ang kalabasa na nilagang may mga gulay sa ilalim ng takip para sa 15-20 minuto.

Talong ragout

Ang ragout ng gulay na may talong ay hindi nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga sukat ng mga sangkap. Magkakaiba ng dami o pagdaragdag ng iba pang mga sangkap sa iyong panlasa, maaari mong laging tangkilikin ang isang bagong lasa ng liwanag at pandiyeta na pagkain. Kung ninanais, maaari mong ihanda ang karne kasama ang pagdaragdag ng karne, pagdaragdag ng nutritional value nito.

Mga sangkap:

• talong - 550 g;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• mga kamatis at kampanilya peppers - 2 mga PC .;
• bawang - 3 ngipin;
• asin, paminta, langis ng gulay, mga gulay.

Paghahanda

1. Fry sibuyas na may mga karot.
2. Magdagdag ng gadgad na mga kamatis, talong at peppers.
3. Season ang ulam sa panlasa, takpan ang lalagyan na may takip, nilagang sa loob ng 15-20 minuto.
4. Magdagdag ng mga gulay, bawang, init ang sabaw para sa isang minuto, ipaalam ito magluto.

Mushroom stew

Ang pagdaragdag ng mga sariwang o frozen na gulay na may mga kabute, maaari kang makakuha ng isang mahusay na ulam sa lahat ng mga parameter, na angkop para sa pagsasama sa pang-araw-araw, matangkad o vegetarian na menu. Ang ideal na additive ay chanterelles, alumahan, ceps, iba pang mga dwellers kagubatan o laging magagamit champignons.

Mga sangkap:

• mushroom - 350 g;
• sibuyas at paminta Bulgarian - 1 pc .;
• leeks - 1 piraso;
• karot - 3 piraso;
• patatas - 0.5 kg;
• mga kamatis - 3 mga PC.
• kintsay ugat - 40 g;
• dry seasonings - 1 kutsarita;
• asin, paminta, langis ng gulay, mga gulay.

Paghahanda

1. Sa langis magprito hiwa mga sibuyas, karot at kintsay.
2. Magdagdag ng mga patatas, pinakuluang ligaw na mushroom o raw mushroom, ibuhos sa tubig, nilagang para sa 10 minuto.
3. Maglagay ng peppers, leeks, kamatis, lahat ng seasonings at pampalasa.
4. Lutuin ang nilagang may mushroom hanggang sa malambot ang lahat ng gulay.
5. Chuck ang ulam na may herbs, ihalo, ipaalam ito magluto.

Nilagang sa kaldero

Mismong inihanda, ngunit lumalabas itong mas matangkad kaysa sa klasikal na bersyon, isang nilagang gulay sa oven. Sa proseso ng pagbe-bake sa ceramic kaldero, ang mga sangkap ng gulay ay mas may kinikilalang panlaban sa panlasa, na nagbibigay ng isang kahanga-hangang resulta sa output. Ang baboy na inaalok sa recipe ay maaaring mapalitan ng manok o karne ng baka.

Mga sangkap:

• baboy - 600 g;
• mga sibuyas at pipino - 1 pc .;
• patatas - 6 pcs .;
• karot - 1 piraso;
• bawang ngipin - 3 piraso;
• mga kamatis - 3 mga PC.
• laurel - 3 piraso;
• kulay-gatas - 150 g;
• asin, paminta, langis ng gulay, mga gulay.

Paghahanda

1. Sa langis na inihaw na hiwa ng baboy ng baboy na may pagdaragdag ng mga sibuyas, mag-ipon sa mga kaldero.
2. Doon, din, magpadala ng patatas, karot, pipino at mga kamatis.
3. Sa bawat daluyan magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas, kalahati ng isang bawang sibuyas at dahon ng laurel, mga sangkap ng asin, paminta, ibuhos ng kaunting tubig.
4. Lutuin ang nilagang sa oven sa loob ng 70 minuto sa 200 degrees.

Nilagang sa multivarka

Kung wala ang abala, posible na magluto ng nilagang karne na may karne sa isang multivarka . Magiging kapareho ang pampuno ng palette ng lasa na idinagdag sa mga mushroom. Dahil sa masarap na paggamot sa init, ang lahat ng mga bahagi ay lubos na pinanatili ang integridad ng mga hiwa, lalo na sa makatas at kumukuha ng saturation.

Mga sangkap:

• buto ng manok - 500 g;
• patatas at zucchini - 400 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 150 g;
• Bulgarian peppers at champignons - 200 g;
• bawang ngipin - 3 piraso;
• mga kamatis - 3 mga PC.
• laurel - 1-2 piraso;
• sabaw - 150 ML;
• asin, paminta, langis ng gulay, mga gulay.

Paghahanda

1. Sa "magprito" magprito, manok at mga sibuyas na may karot para sa 15-20 minuto.
2. Magdagdag ng patatas, zucchini, peppers, mushroom at kamatis.
3. Season ang mga sangkap upang tikman, ibuhos sa sabaw at ilipat ang appliance sa "Quenching" na programa, ang pagtatakda ng timer para sa 35 minuto.