Ang Flounder ay isang hindi pangkaraniwang isda na may isang napaka-flat katawan na may isang orihinal na pag-aayos ng mata sa isa lamang bahagi. Ang pagluluto ay maaaring ito ay sa maraming paraan, at laging lumalabas ang napakalakas at malambot. Alamin natin sa iyo ang ilang mga recipe ng inihurnong pagkalbo sa oven.
Lumulutang sa palara sa oven
Mga sangkap:
- lumutang - 1 kg;
- kamatis - 2 pcs .;
- keso - 150 g;
- lemon juice - upang tikman;
- pampalasa.
Para sa sauce:
- lemon alisan ng balat - kung ninanais;
- kulay-gatas - 4 tbsp. kutsara;
- mga gulay ng dill.
Paghahanda
Ang mga carcases ng flounder ay nalinis, hinugasan at pinatuyong. Pagkatapos ay tubig ang isda na may lemon juice, idagdag ang asin at paminta sa panlasa. Sa isang hiwalay na tasa, ihalo ang kulay-gatas, tinadtad na dill at lemon zest sa kalooban.
Ngayon ilagay ang patay na hayop sa isang sheet ng palara, takpan ito sa isang uniform na sarsa ng sour cream at itaas ang kamatis na hiwa sa hiwa. Pagkatapos nito, wiligin ang gadgad na keso.
I-wrap namin ang mga isda sa foil at katulad din sa mga natitirang carcass. Ipatong ang mga sobre sa isang baking tray at i-set ito ng 180 degrees sa oven para sa mga 25-30 minuto. Buweno, iyan lang, ngayon ay ililipat ang pagkaluskos na may kulay-gatas, luto sa oven, sa isang magandang ulam at ilagay ito sa maligaya talahanayan, dekorasyon na may mga lupon ng limon.
Ang recipe para sa flounder sa oven
Mga sangkap:
- magkakalog - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- keso - 50 g;
- mantikilya - 10 g;
- rosemary 0.5 tsp;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang paglambot ay hugasan, pinatuyo sa isang panyo, sinabunutan ng mga pampalasa at inilagay sa isang lutuan. Sa itaas, tinatakpan namin ang isda na may tinadtad na sibuyas, gadgad na karot, ilagay ang mga maliliit na piraso ng langis, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa isang preheated sa 200 degree na hurno sa isang crispy crust sa loob ng 20 minuto.
Lumulutang na may patatas sa oven
Mga sangkap:
- fresh flounder - 1 kg;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- bombilya - 1 piraso;
- mustasa;
- asukal - 2 tsp.
- suka, asin.
Para sa palamuti:
- patatas - 700 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- mantikilya - 50 g;
- mga gulay ng dill.
Paghahanda
Ang paglangoy ay nalinis, naproseso at lubusan nang hugasan. Pagkatapos ay i-cut ang mga isda sa mga bahagi, takpan ang bawat isa sa mustasa at mag-iwan upang makapagpaginhawa sa loob ng 20 minuto. Ang pinintal na sibuyas ay pinutol ang kalahating singsing, ang mga karot ay naihaw sa apo, at tinadtad na mga clove ng bawang.
Ibuhos namin ang langis ng halaman sa heated frying pan at ihayag ang ray. Dalhin ito sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at bawang. Ibuhos namin ang isang maliit na asukal, asin, haluin nang malumanay, iwiwisik ng suka at alisin ang kawali mula sa apoy. Ang mga piraso ng flounder kumakalat sa isang baking tray at itakda para sa 10 minuto sa isang preheated hurno sa 200 degrees. Pagkatapos ay i-on ang isda sa kabilang panig, ilagay ang luto na gulay sa itaas at ilagay ito sa oven para sa isa pang 10 minuto para sa karagdagang baking.
At sa pagkakataong ito ay linisin natin ang patatas, i-cut ito sa maliliit na piraso at pakuluan ito sa inasnan na tubig. Susunod, pagsamahin ang sabaw, idagdag ang mantikilya na mantikilya, makinis na tinadtad na bawang, takpan ng talukap ng mata at kalugin ang kawali. Ang palamuti ng patatas ay ganap na tutugma sa aming inihaw na isda.
Ang recipe ng paglutang sa oven
Mga sangkap:
- lumot - 500 g;
- zucchini - 1 piraso;
- lemon juice;
- cherry tomato - para sa dekorasyon;
- pampalasa.
Paghahanda
Isinasagawa ang isda, hinugasan at pinalo sa mga pampalasa at lemon juice. Ang zucchini ay pinutol sa mga bilog, sinabon ng asin at umalis upang tumayo ang juice, na malumanay na pinatuyo. Inihayag namin ang mga isda sa isang manggas, itabi sa paligid ng mga lupon ng zucchini, ibuhos ang mga ito sa natitirang bungkos, itali ang manggas, gumawa ng ilang punctures na may isang karayom at maghurno ang ulam para sa 30 minuto sa 180 degrees sa oven. Kapag naglilingkod sa mesa, pinalamutian natin ang isda na may hiwa ng mga kamatis at olibo.