Ang pagluluto ay maaaring ligtas na tinatawag na isa sa mga pinaka-unibersal na pamamaraan ng pagluluto isda. Sa proseso, ang isda ay hindi lamang nakakakuha ng isang mapula-pula na tinapay at isang kaaya-aya na aroma, ngunit nakukuha din ang isang malinaw na lasa, na mahirap makamit sa iba pang mga kapaki-pakinabang na paraan ng paghahanda. Tungkol sa kung paano maghurno ng isda sa oven nang detalyado ang sinasabi namin sa materyal na ito.
Ang recipe para sa isda inihurnong sa oven
Ang pinakamahusay na paraan upang bigyan ng diin ang lasa ng isda ay hindi lumampas sa iba't ibang mga additives. Ang mga damo na damo at mga bunga ng sitrus ay higit pa sa sapat na paggawa ng masarap na lutong fillet. Kung ikaw ay tormented sa pamamagitan ng tanong kung saan ang isda ay dapat na inihurnong sa hurno, pagkatapos ay maaari kang pumili mula sa isang malaking iba't-ibang: dorado, dagat bass, hake, bakalaw, pink salmon at iba pang mga salmon, dapa, mackerel at haddock. Mas gusto namin ang isang fillet ng bass ng dagat.
Mga sangkap:
- Fillet ng perch (dagat) - 4 na mga PC. (para sa 190 g);
- rosemary stems - 2-3 pcs .;
- lemons - 2 piraso;
- twigs ng thyme - 2-3 pcs .;
- bawang cloves - 1 piraso;
- perehang gulay - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Pre-unfrozen fillet ng perch, tuyo ito at ilagay sa langis na pergamino, pampalasa na may isang halo ng asin at paminta. Ang isa sa mga lemon ay pinutol sa mga bilog at inilagay sa ibabaw ng pulpok ng isda kasama ang mga sanga ng rosemaryo. Iwanan ang isda upang maghurno para sa 20 minuto sa 220 degrees.
Paghaluin ang juice at zest ng natitirang limon na may tinadtad thyme, perehil at bawang. Ibuhos ang inihanda na isda na may berdeng sarsa.
Paano magluto ng pulang isda sa oven?
Dahil sa taba ng nilalaman nito, ang pulang isda ay perpekto para sa pagluluto sa hurno, at ang maraming nalalaman at paborito nito sa pamamagitan ng maraming mga lasa ay pinagsama sa maraming uri ng mga additives.
Mga sangkap:
- sweet mustard - 105 ml;
- salmon fillet - 4 na mga PC. (200 g bawat isa);
- bread crumb - 85 g;
- grated Parmesan - 35 g.
Paghahanda
Pagkatapos talakayin ang hugasan na red fillets ng isda, gupitin ito ng asin at takpan ng isang layer ng honey mustard. Paghaluin ang breadcrumbs na may grated cheese at i-roll ang bawat fillet sa nagresultang timpla. Ilagay ang isda sa isang baking sheet at maghurno para sa 20-25 minuto sa 180 degrees.
Isda lutong sa hurno na may keso
Upang matiyak ang malambot ng anumang, kahit na ang pinaka-pandiyeta, isda fillet ay makakatulong sa gatas. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang isang pinaghalong gatas at natunaw na keso ay nagiging isang analogue ng sarsa ng bechamel , na perpektong pinupunan ang fillet ng isda.
Mga sangkap:
- fillet ng puting isda - 540 g;
- gatas - 55 ML;
- sibuyas - 55 g;
- mantikilya - 35 g;
- gadgad na keso - 135 g.
Paghahanda
Ang fillet ng isda pagkatapos ng pagpapatayo ay may hadhad na asin at inilagay sa isang oiled baking sheet. Susunod, ang fillets ay puno ng gatas, sakop na may manipis na rings singsing at ipinadala sa maghurno sa 200 degrees para sa 12-15 minuto. Tapos na mga fillet ay sprinkled na may keso at bumalik sa oven hanggang sa ang huli melts.
Isda inihurnong may patatas sa oven
Pinapayagan na huwag maghurno ng mga fillet ng isda nang mag-isa, ngunit upang magluto ng buong isda sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga bangkay sa isang duyan ng tinadtad na patatas. Ang isda, na kung saan ay inihanda sa kabuuan nito, ay laging lumalabas sa juicier kaysa sa inihurnong fillet mismo.
Mga sangkap:
- tilapia - 6 carcasses;
- patatas - 1.4 kg;
- lemons - 5 piraso;
- rosemary twigs - 10 pcs .;
- Mga ngipin sa ngipin - 12 pcs .;
- isang unibersal na halo ng pampalasa para sa isda - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Bago ang masarap na maghurno sa isda sa oven, hatiin ang mga tubers ng patatas sa mga cube, ihalo ang mga ito sa mantikilya at asin, at pagkatapos ay maghurno sa 180 degree para sa kalahating oras. Gutted isda, banlawan, at pagkatapos desiccating, gumamit ng isang unibersal na pampalasa. Punan ang mga cavities sa carcass isda na may mga hiwa ng lemon, cloves ng bawang at rosemary sprigs. Ilagay ang mga isda sa isang patak na almusal at lutuin para sa isa pang 45 minuto sa parehong temperatura.