Ang pagpapakain sa hurno ay talagang ang paraan sa labas, kapag ang panahon o iba pang mga pangyayari ay hindi nagpapahintulot sa iyo na lumabas sa likas na katangian, ngunit talagang gusto mo ang isang shish kebab. Ang dalawang mga recipe na ito ay magbibigay sa iyo ng pagkakataon na pakiramdam tulad ng isang picnic at sorpresa sa pamamagitan ng kadalian ng pagluluto.
Natural, kailangan mong pumili ng sariwang karne, dahil ang frozen ay mas angkop para sa extinguishing. Kinakailangan din na pumili ng isang bahagi ng bangkay, kung saan ay lutuin mo ang shish kebab. Maaari mong kunin ang bahagi ng bato ng sacrum, ang karne na ito ay hindi matangkad, ngunit sa parehong oras ito ay hindi taba, bagaman, naghahanda mula dito, mas mainam na gumamit ng labis na taba upang makakuha ng mas makatas na ulam. Ngunit kung bumili ka ng isang mataba leeg, pagkatapos ay bacon ay hindi kailangang gamitin ito, ngunit ang shish kebab ay sa anumang kaso turn out na maging mataba. Samakatuwid, ang pagpili ng karne ay para lamang sa iyo batay sa mga kagustuhan.
Paano magluto ng shish kebab mula sa baboy sa hurno sa mga skewer nang hindi gumagamit ng mga skewer?
Mga sangkap:
- laman ng sacrum ng baboy (bahagi ng bato) - 1 kg;
- mantika - 200 g;
- sibuyas - 3 piraso;
- lemon - 1/2 pcs .;
- wine vinegar - 20 g;
- kulantro (lupa);
- itim na paminta (lupa);
- cilantro (tuyo);
- balanoy (tuyo);
- marjoram (tuyo);
- asin.
Paghahanda
Kaya, ang karne ay dapat na lubusan na hugasan at i-cut sa mga piraso na mas katulad ng mga cube, huwag gupitin ang karne na may mga bar, hindi ito magiging pritong pantay. Ang mga pampalasa, kung hindi sila sariwa, ilagay sa isang microwave sa loob ng ilang minuto sa "maximum" na mode, kaya magbubukas ang mga ito nang mas mahusay. Paghaluin ang asin at lahat ng pampalasa na may mantikilya, dahil ang langis ay ang pinakamahusay na konduktor sa pagitan ng mga pampalasa at karne, pagkatapos ay ibuhos sa parehong lemon juice para sa paglalambot ng karne at isang kutsarang suka ng langis. Sibuyas mash sa katas sa pamamagitan ng anumang pamamaraan na magagamit sa kusina at pagkatapos ng paghahalo ng isang halo ng pampalasa, ihalo sa karne. Dahil ang pag-atsara ay naglalaman ng suka, ang oras para sa pag-aatsara ay dapat na mabawasan ng 3-4 na oras, wala pa, ang suka ay nagpapalambot sa karne lamang sa panahong ito, pagkatapos ay ang prosesong napupunta sa iba pang mga paraan sa paligid, ito ay nagsisimula sa pagputol ng shish kebab.
In advance, i-on ang hurno para sa pagpainit hanggang sa 250 degrees, at ilagay ang mga skewers na kahoy sa tubig, dapat itong ibabad para sa 15 minuto upang hindi sumunog sa oven. Ang nakabitin na karne sa mga skewer ay hindi makalimutan pagkatapos ng bawat piraso upang ilagay sa mga skewer isang flat slice of fat. Pagkatapos ay ipadala ang skewers sa isang sala-sala sa isang oven at huwag kalimutang ilagay sa ilalim ng isang sala-sala ng kawali. Sa proseso, ang shish kebab ay dapat na naka-isang beses, dahil ang itaas na bahagi ay lulutong mas malakas. At ang umuusbong na usok mula sa taba, ay magsasabi na ang produkto ay malamang na handa na.
Paano magluto ng shish kebab sa bahay mula sa isang manok sa isang lata sa oven?
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 1, 5 kg;
- pinausukan na salo - 150 g;
- patatas (malaki) - 3 mga pcs .;
- langis ng gulay - 50 g;
- sibuyas - 3 sibuyas;
- alak dry white - 70 g;
- Paprika - 1 kutsarita;
- cardamom;
- paminta;
- asin.
Paghahanda
Ang mga fill ay mahusay na hugasan at hindi pinutol sa maliit na cubes, magdagdag ng mga sibuyas cut sa rings at halo, ngunit maingat, sinusubukan na hindi makapinsala sa mga singsing ng mga sibuyas. Spice ang halo na may asin, mantikilya at alak, pagkatapos ay ihalo ang halo na ito sa karne, muli maingat. Upang ihanda ang karne ay magiging handa sa isang pares
Ang mga tinabas na patatas ay gupitin sa kalahati at inilagay ang flat side sa isang tatlong-litro na garapon o lata, ito ay gagawa ng isang purong engineering function, bagaman ito ay angkop para sa pagkain. Sa pre-babad na basa skewers halili string sa bacon, sibuyas, manok. Laging nagsisimula at nagtatapos sa mantika at mga sibuyas. Ang mga skewer na may karne patayo sa hanay ng palayok, nananatili ang mga ito sa mga patatas, hindi hihigit sa 3 skewer sa garapon. Takpan ang leeg nang mahigpit na may dalawang patong ng palara at ipadala sa isang kinakailangang malamig na oven para sa 1 oras, na nagtatakda ng temperatura sa 230 degrees.