Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng mga gulay para sa pangmatagalang imbakan ay upang mapanatili ang mga ito. Sa pamamaraang ito, ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na sustansya ay nananatili sa mga pinapanatili na sangkap, pati na rin ang pagkawala ng mga bitamina, na nasa minimal na mga produkto. Ngayon nag-aalok kami sa iyong pansin ng mga hindi pangkaraniwang mga recipe ng mga cucumber na may chili sauce .
Pipino Recipe na may Chili Sauce
Mga sangkap:
- ketchup chili - 1 pack;
- tubig - 1 l;
- asukal - 1 tasa;
- suka - 1 tasa;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- pepper peas - 6 pcs .;
- dry mustard;
- mga pipino.
Paghahanda
Paghaluin ang asukal, suka, asin, ketsap, paminta at tubig, pakuluan. Sa ilalim ng lata (1 litro), ibuhos ang isang kutsara ng dry mustard, ilagay ang mga cucumber nang makapal, ibuhos ang nagresultang brine at isteriliser ito sa loob ng 15 minuto. Inuupit namin ang mga lata gamit ang mga lids, i-on ang tuktok na baligtad at mag-iwan para sa isang araw sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Canned cucumbers na may chilli sauce
Mga sangkap:
- maliit na mga pipino;
- tubig - 1 l;
- asukal - 2 tasa;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- ketchup chili - 300 g;
- 9% ng suka - 1 baso.
Paghahanda
Sa ganitong halaga ng pag-atsara kailangan mo ng 7 litrong lata. Mga pepino na minahan at iwanan upang mahiga sa malamig na tubig para sa ilang oras, pagkatapos ay i-cut ang mga gilid at nang makapal na ilagay sa mga garapon. Upang maihanda ang pag-atsara, kukuha kami ng pan at ihalo ang mga sangkap dito: ibuhos ang tubig, magdagdag ng asin, ketsap at granulated na asukal. Dalhin sa isang pigsa at ibuhos ang suka. Puno ng mga pipino ang pag-atsara, takpan ang takip at isteriliserahin ang mga lata sa loob ng 15 minuto. Matapos na, ang mga bangko ay sarado, pinalitan at iniwan hanggang sa umaga sa ilalim ng kumot.
Mga pickling cucumber na may chilli sauce
Mga sangkap:
- mga pipino;
- dill;
- malunggay dahon;
- Mga dahon ng currant;
- parsley;
- bawang.
Para sa isang brine ng 2.5 liters:
- tubig - 1.3 liters;
- asukal - 150 g;
- suka - 150 g;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- ketchup chili - 150 g.
Paghahanda
Sa bawat garapon inilatag namin ang isang sheet ng malunggay, isang sprig ng dill at perehil, 3 cloves ng bawang, 5-6 currant dahon. Mga pipino at ilagay sa garapon sa tuktok. Upang makagawa ng pag-atsara, pakuluan natin ang tubig, at magdagdag ng asin, ketsap at suka upang pahintulutan ang mga sangkap na pakuluan ng 3-4 minuto, pagkatapos ay patayin. Naghihintay kami hanggang sa pinalamig ang pabaya sa temperatura ng kuwarto, at ibinubuhos namin ang mga pipino. Ang mga bangko na may mga cucumber ay isterilisado sa loob ng 20 minuto, matapos na i-roll namin ang mga ito sa mga lids at iwanan ang mga ito sa ilalim ng isang mainit na kumot sa loob ng 12 oras.
Mga pipino sa tomato sauce chili
Mga sangkap:
- mga pipino (maliit na varieties) - 2 kg;
- tubig - 6 baso;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - ¾ tasa;
- suka - 2/3 tasa;
- ketchup chili - 1 pack;
- gulay - dill, perehil, malunggay.
Paghahanda
Inangkat ang aking mga pipino at umalis sa tubig para sa tatlong oras. Ang mga bangko ay pre-isterilisado at sa ilalim ng bawat isa ay naglalagay kami ng ilang mga sanga ng halaman at ng isang pares ng mga hiwa ng malunggay, ilagay ang mga pipino sa itaas, mahusay na tamped. Punan ang mga pipino sa mga garapon na may ordinaryong tubig na kumukulo at mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata, pakuluan muli ang tubig at ibuhos muli sa mga garapon para sa isa pang 15 minuto. Sa pangatlong beses pinupuno namin ang mga banga na may isang handa na na mag-asim, sapagkat ito ay idagdag namin ang asukal, asin, ketsap sa tubig na kumukulo at sa pinakadulo na suka. Punan ang mga pipino na may isang kumukulo na sarsa, palayasin ang mga lata na may mga lids. Ipinagbibili namin para sa gabi ang isang kumot.