Kung pinalamig mo ang tinadtad na mga talong para magamit sa hinaharap, ang lahat ng mga sipon sa hinaharap ay maaaring maging batayan ng mga nakamamanghang stews ng gulay, na idinisenyo upang magpainit at mabusog sa masamang panahon. Ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa stewed talong na may patatas, sasabihin namin sa iyo ng karagdagang.
Mutton, nilaga ng talong at patatas
Ang tradisyunal na pagkaing Georgian batay sa nilagang may mga gulay na tupa ay tinatawag na chanaha. Ang simple at masaganang pagkain na ito ay inihanda mula sa mga magagamit na produkto at nagsilbi sa kumpanya ng halaman.
Mga sangkap:
- tupa - 950 g;
- langis ng gulay - 55 ML;
- sibuyas - 240 g;
- bawang - 10 denticles;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 620 g;
- wine vinegar - 25 ml;
- patatas - 340 g;
- matamis na paminta - 340 g;
- isang maliit na basil, parsley at cilantro;
- sariwang mga kamatis - 420 g.
Paghahanda
Bago maghanda ng mga patatas na may mga patatas, kailangan mong alisin ang talong mula sa kapaitan, sapagkat pinutol nito ang mga gulay, magwiwisik ng isang masarap na pakurot ng asin at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ng 60 minuto, alisin ang secreted juice at banlawan ang mga piraso.
Gupitin ang mga cube ng tupa at panahon ding may asin sa dagat at isang halo ng mga peppers. Ang may karne ng lasa ay na-browned sa brazier at magtabi sa isang hiwalay na ulam, at sa halip, hayaan ang singsing ng sibuyas. Magdagdag ng bawang sa grill at ibalik ang karne sa mga pinggan. Susunod, ibuhos ang mga kamatis kasama ang juice at suka. Sa ibabaw ng sarsa at karne, halili na itabi ang mga patatas at mga aubergine sa ilang mga layer, nagpapainit sa bawat asin sa dagat. Ang Crouch ay ang ulam ng sariwang hiwa ng kamatis. Ibuhos sa isang brazier isang litro ng tubig at ilagay ang nilagang sa isang preheated sa 180 degree oven para sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ng oras ay lumipas, dagdagan ang temperatura sa 200 degrees, ilagay ang sariwang damo at maghurno muli para sa 15 minuto. Ang patatas, nilaga ng mga eggplants at karne ay tastiest sa mainit na form na may isang slice ng sariwang tinapay.
Mga nilagang itlog na may mga patatas at mga kamatis
Mga sangkap:
- Patatas tubers - 340 g;
- talong - 780 g;
- langis ng gulay - 55 ML;
- lupa cumin, cloves, kanela, kardamono, luya - 1/2 kutsarita bawat isa;
- lilang sibuyas - 70 g;
- tomato paste - 15 g;
- sariwang mga kamatis - 230 g;
- yoghurt - 65 ML;
- tubig 115 ML;
- laurel - 2 dahon.
Paghahanda
Sa warmed up mantikilya, brown patatas at hiwa talong, ang huli pre-inasnan. I-on ang sibuyas sa katas na may isang stupa o blender, idagdag ang mga pampalasa sa lupa dito. Gamit ang paste na nakuha, panahon ang mga gulay sa brazier. Dissolve ang kamatis i-paste sa tubig at ibuhos ang solusyon sa mga nilalaman ng mga pinggan, pagkatapos ay magpadala at sariwang mga kamatis, at sa likod ng mga ito - dahon ng laurel. Iwanan ang mga gulay sa pagluluto ng 20-25 minuto, at bago alisin ang apoy, panahon na may yogurt.