Mula sa isang manok makakakuha ka ng masarap na ulam kung ang ibon ay maayos na inihanda, naproseso at nagsilbi. Ito ay medyo simple, na binigyan ng maraming iba't ibang mga recipe na nagmumungkahi kung paano gumawa ng atsara para sa manok. Ang mga pamamaraan sa pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa mga sangkap na ginagamit.
Marinade para sa manok sa oven - recipe
Dahil, bilang isang patakaran, ang manok ay luto sa hurno, unang inirerekomenda na matutunan ang resipe para sa naturang kaso. Ang panahon ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa marinating. Kung ang buong carcass ay ganap na inihanda , pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ito sa sarsa sa gabi bago. Kapag kailangan mo lamang maghugas ng mga piraso, maaari mong i-hold ang karne sa loob ng ilang oras sa temperatura ng kuwarto. Ang pagsunod sa mga simpleng alituntunin ay makatutulong upang makakuha ng masarap na atsara para sa manok sa oven.
Mga sangkap:
- juice ng 1 limon;
- mustasa - 1 tbsp. l.;
- langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
- Rosemary - 0.5 tsp;
- itim na paminta - 0,5 tsp.
Paghahanda
- Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong.
- Mga piraso ng isang ibon ibabad sa isang atsara para sa isang hen at stack sa isang polyethylene pakete kung saan hawakan 15-20 minuto.
Pag-atsara para sa manok mula sa yogurt
Ang isa pang magagamit na paraan upang bigyan ang ibon ng isang mahusay na panlasa ay ang paggamit ng kefir marinade para sa isang manok. Kung gayon ang karne ay nagiging malambot at makatas. Upang sorpresa ang mga bisita, maaari ka lamang magdagdag ng isang maliit na basil. Isa sa mga kilalang alituntunin ang nagsasabi na kung ang karne ay dapat magsinungaling sa sarsa sa mahabang panahon, pagkatapos ay idinagdag ang asin bago ito pumunta sa oven.
Mga sangkap:
- kefir (1%) - 2 tasa;
- mustasa - 1 tbsp. l.;
- sandalan langis - 1 tbsp. l.;
- bawang - 2 cloves;
- itim na paminta - 0,5 tsp;
- Basil - 0.5 tsp.
Paghahanda
- Ang mga sangkap ay halo-halong.
- Ang mga piraso ay nahuhulog sa isang atsara para sa isang manok.
- Ang inirerekomendang oras ng pag-pickling ay 8-10 oras.
Pag-atsara para sa manok na may pulot
Ang mga propesyonal na chef sa mga naka-istilong restaurant ay nag-aplay ng opsyon tulad ng honey marinade para sa manok. Ang isang klasikong recipe ay nangangailangan ng ilang mga produkto, ngunit lasa ay palaging kamangha-manghang. Ang mga eksperto sa kaalaman sa pagluluto ay pinapayuhan na iwanan ang mayonesa sa panahon ng pag-aatsara, at gumamit ng ibang mga sangkap na magbibigay-diin sa indibidwal na panlasa ng pagkain, halimbawa, honey.
Mga sangkap:
- honey - 2 tbsp. l.;
- langis ng mirasol - 3 tbsp. l.;
- asin;
- paminta;
- seasonings - basil, marjoram;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
- Honey sa matunaw.
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap nang magkasama at ibuhos ang manok.
- Pagkatapos ng 2 oras, ang karne ay magiging handa para sa pagluluto ng hurno.
Ang honey-mustard pickle para sa manok
Marinating marami ang tila isang simpleng proseso, ngunit ito ay inirerekomenda upang dalhin ito seryoso, dahil hindi lamang sila ay maaaring mapabuti ang ulam, ngunit din makabuluhang palayawin ito. May mga matagumpay na recipe, na kasama ang atsara para sa manok at mustasa . Nagbibigay ito ng ulam ng isang espesyal na lasa, kaya madalas itong ginagamit ng mga housewives, kung kanino ang karamihan ng mga produkto ay palaging nasa kamay.
Mga sangkap:
- unpeeled mustard - 1 tbsp. l.;
- honey - 5 tbsp. l.;
- bawang - 2 cloves;
- juice ng 1 limon;
- asin;
- paminta.
Paghahanda
- Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang homogenous na halo, na kung saan ay smeared sa manok.
- Magpahid sa temperatura ng kuwarto para sa mga 2 oras.
Pag-atsara para sa manok na may toyo
Kung ang babaing punong-abala ay kailangang malaman ang pinakamahusay na atsara para sa isang manok, pagkatapos ay dapat mong eksperimento sa karagdagan ng iba't ibang mga condiments at mga produkto. Halimbawa, maghanda ng isang halo ng toyo, na nagbibigay sa karne ng lasa ng oriental. Ang mga mahusay na manluluto ay ganap na nakakakuha ng mga gulay at pampalasa, na gumagawa ng perpektong pag-inom ng toyo para sa isang manok, kung saan ang ibon ay nagiging malambot at makatas.
Mga sangkap:
- toyo - 3 tbsp. l.;
- luya - 1 tsp;
- bawang - 2 cloves;
- honey - 1 tbsp. l;
- pampalasa - tikman;
- linga langis - 1 tbsp. l.
Paghahanda
- Honey upang matunaw, at tumaga bawang. Paghaluin ang mga sangkap at ibuhos sa toyo, magdagdag ng linga langis.
- Idagdag ang mga pampalasa, i-piraso ang mga ibon sa isang atsara para sa inihandang manok.
- Iwanan ito sa isang gabi.
Spicy marinade para sa manok
Para sa mga mahilig sa masarap na pagkain, ang isang recipe ng marinade para sa manok, na naglalaman ng mga naaangkop na sangkap na magbibigay sa ulam ng isang tiyak na lasa, ay angkop. Panatilihin ang ibon sa pag-atsara mula sa 20 minuto hanggang 3 araw, ang lahat ay depende sa kung anong uri ng lasa ang gusto ng pagkain upang makuha sa dulo. Ang mas mahaba mong hayaan ang ibon sumipsip, mas masidhi ang lasa nito.
Mga sangkap:
- ketsap - 1 salamin;
- matalim mustasa - 1 tbsp. l;
- paminta sa lupa chilli;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- bawang - 2 cloves;
- asin;
- itim na paminta;
- kulantro.
Paghahanda
- Paghaluin ang mga sangkap na may isang kamay o maginoo blender.
- Ang mga chunks ng chicken grease ang halo at panatilihin ito sa angkop na oras.
Marinade para sa shish kebab mula sa manok
Sa kalikasan, walang mas masarap kaysa sa isang shish kebab, mula sa anumang uri ng karne na hindi ito niluto. Ang isa sa mga pagkakaiba-iba ay isang ibon na inihurnong sa uling, na makakakuha ng higit pang panlasa kung magluto ka ng masarap na atsara para sa isang manok. Ito ay isang mahusay na alternatibo sa paraan ng marinating sa mayonesa, dahil ito ay ganap na ibunyag at umakma sa mga natatanging lasa ng ulam.
Mga sangkap:
- juice ng 1 limon;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
- mga gulay;
- kulantro;
- paprika;
- turmerik.
Paghahanda
- Ito ay isang napaka-simpleng pampalasa para sa manok, na binubuo sa paghahalo ng mga sangkap sa isang homogenous mass.
- Ang oras ng pag-aatsara ay depende sa kung aling bahagi ng manok ang ginawa mula sa. Inirerekomenda na i-hold ang dibdib ng manok para sa 30 minuto, at ang binti para sa 6-8 minuto.
Marinade para sa paninigarilyo ng manok
Kung para sa pagluluto ibon gamitin tulad ng isang paraan ng pagluluto bilang mainit na paninigarilyo, pagkatapos ay ganap na ganap na makadagdag sa ulam ng atsara para sa tulad ng isang manok. Nagbibigay ito ng karne ng maanghang na lasa, pinipigilan ang pagpapatayo. Upang mapabuti ang lasa at hitsura ng mga ibon idagdag ang maanghang na damo, pampalasa, at ang paggamit ng gayong sangkap tulad ng honey ay nagbibigay sa ulam ng isang mapula at ginintuang crust.
Mga sangkap:
- tubig 250 ML;
- langis ng oliba - 150 g;
- lemon juice - 100 g;
- pinaghalong dry spices na lasa;
- Honey - 1 tbsp. l;
- bawang - 3 cloves;
- asin - 1 tsp;
- itim na paminta sa lupa.
Paghahanda
- Upang makagawa ng isang pag-atsara para sa isang mainit na paninigarilyo manok , ang mga maluwag na sangkap ay dissolved sa tubig, na kung saan ay dinala sa isang pigsa.
- Ang manok ay bumaba sa halo.
- Para sa kumpletong marinating ito ay kinakailangan upang panatilihin ang karne sa refrigerator para sa mga tungkol sa 15-20 oras.
Marinade para sa inihaw na manok
Mayroong maraming mga paraan ng pag-aatsara, parehong para sa isang maginoo hurno at para sa isang grill. Gustong pahangain ang sambahayan at mga bisita sa isang masarap na pagkain, ito ay nagkakahalaga ng bawat pagsubok ng isang bagong recipe. Ang pagparada para sa inihaw na manok sa bahay ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang malaki pera sa pagbili ng isang yari na handa. Gayunpaman, hindi ito nangangailangan ng masyadong magandang produkto.
Mga sangkap:
- limon - 1 piraso;
- sandalan langis - 2 tbsp. l.;
- bawang - 2 cloves;
- pampalasa para sa manok - 1 tbsp. l.;
- pampalasa.
Paghahanda
- Mula sa limon na pisilin ang juice. Pagsamahin ang langis ng gulay. Kulitan ang parehong bawang, magdagdag ng pampalasa, pampalasa.
- Ang halo ay lubusan na halo-halo at itabi para sa 20 minuto. Pagkatapos ito ay hadhad sa manok, na kung saan ay ipinadala sa grill.