Ang pinaka masarap na bahagi ng carcass ng baboy - mga buto-buto. Kadalasan ang mga ito ay napaka-popular na bilang isang iba't ibang mga meryenda. Bagama't, sa mga uncomplicated baboy buto nito madali mong magluto ng iba't ibang mga pagkaing. Ang pagiging madaling ma-access, kadalian sa pagluluto at kumpiyansa sa isang matagumpay na resulta ay madaling gawing bahagi ng karne ang isa sa mga pinakagusto sa araw-araw na menu.
Gaano kalat ang pagluluto ng mga buto ng baboy sa isang kawali?
Mga sangkap:
- patatas (hindi malaki) - 345 g;
- baboy buto - 735 g;
- bawang - 4 maliit na denticles;
- Adzhika (seasoning) - 0,5 tsp.
- asin ay malaki;
- tuyo na paprika;
- langis ng mirasol (pino) - para sa Pagprito.
Paghahanda
Ang mga buto ng baboy ay lubusan nang hugasan at pinutol. Binalot namin ang bawat slice na may asin, pekika, paminta, bawang na durog at umalis upang magbabad sa loob ng 40 minuto. Nagluluto kami ng humigit-kumulang na sampung minuto sa mataas na init.
Kami ay mag-alis ng patatas, minahan at i-cut sa 4 na bahagi. Inihayag namin ang mga patatas sa isang kawali sa mga buto-buto, bawasan ang apoy sa pinakamaliit, takpan ito ng takip at humawak ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakain. Sa dulo ng proseso ng Pagprito, ang apoy ay maaaring tumaas upang gawin ang mga patatas at mga buto-buto na kayumanggi.
Masarap na baboy buto - recipe para sa multivarka
Mga sangkap:
- baboy buto-buto - 1200 g;
- sibuyas - 110 g;
- Bulgarian paminta - 80 g;
- bawang - 3 maliit na denticles;
- patatas - 825 g;
- safron - 1/2 tsp;
- Paprika - 1 kutsarita;
- white wine (laging tuyo) - 225 ml.
Paghahanda
Una, init ang multivarker sa mode na "Paghurno", at ibuhos ang langis ng halaman sa lalagyan. Sa sandaling ito ay magpainit, gaanong magprito ng mga buto sa ito at idagdag sa karne ang mga maliit na hiwa ng patatas at isang kalahating ring ng sibuyas at kampanilya paminta. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang. Sa stupa, maingat na pagyurak ang safron at ibuhos ito ng puting alak. Ibuhos ang mabangong likido sa nilalaman ng multivark, pagkatapos ay iwisik ang paprika at ibuhos ang dalawang baso ng tubig. Lumipat sa "pagsusubo" at payagan ang ulam na pawis para sa isang oras at kalahati.
Masarap na baboy buto sa oven na may patatas
Mga sangkap:
- baboy buto - 14 piraso;
- Rosemary - 45 g;
- langis ng oliba ng unang pagpindot - 60 ML;
- bawang - 4 maliit na denticles;
- sariwang lupa black pepper - sa panlasa;
- Ang asin ay malaki - upang tikman;
Para sa pagpuno:
- patatas - 635 g;
- bawang - 2 maliit na denticles;
- sibuyas - 125 g;
- maasim na taba (hindi bababa sa 20%) - 115 g;
- mayonesa (mas mabuti sa bahay) - 115 g;
- asin, paminta;
- tuyo mabangong damo.
Paghahanda
Maingat na hinuhugasan ang mga buto ng buto nang hiwalay mula sa vertebrae, sa kabaligtaran na bahagi, hubad ang mga dulo ng buto, pinutol ang karne. Susunod, i-on ang mga guhitan ng guhitan upang ang istraktura ay katulad ng korona, at ikabit ang mga gilid ng isang floss o toothpicks. Panahon ng ibabaw ng mga palikpik na may halo ng mataas na kalidad na langis ng oliba, asin, paminta ng bawang at rosemary at tukuyin ang aming korona sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Isang oras bago ang pagluluto, aalisin namin ang preform at init ito sa temperatura ng kuwarto.
Samantala, nililinis namin at pinutol ang patatas sa mga malalaking hiwa at mga sibuyas na may mga quarter-ring, nag-enjoy kami ng asin, mabangong damo, idagdag ang isang halo ng maasim at mayonesa at ihalo nang lubusan.
Ngayon ilagay ang aming korona sa isang baking sheet na sakop ng palara, punan ang naghanda ng halaman pagpuno at ilagay sa oven na pinainit sa 210 degrees para sa labinlimang sa dalawampung minuto, at pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 170 degrees at maghurno para sa dalawang oras.
Masarap na baboy buto ng baboy
Mga sangkap:
- pinausukang baboy buto - 325 g;
- malaking patatas - 5 tubers;
- Mga gisantes - 425 g;
- sibuyas (malaki) - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- mga gulay;
- asin.
Paghahanda
Ang mga gisantes ay lubusan nang hugasan at niluto sa mababang init para sa 1.5 oras. Magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas at grated na karot. Magluto ng tungkol sa 20 minuto. Pagkatapos ay ilagay namin ang pinausukan buto-buto, disassembled sa piraso. Pagkatapos ng 15 minuto itapon namin ang patatas, asin, paminta at lutuin ang ulam hanggang handa. Nagdagdag kami ng melenko na tinadtad na mga gulay at pinakuluan ng ilang minuto.