Murang pagpipilian para sa isang masaganang at malusog na almusal o tanghalian - mga sandwich na may pâté . Gayunpaman, ang mga produkto ng tindahan ay hindi isang opsyon. Ang komposisyon ay hindi napakahalagang sangkap. Ang paraan ay upang lutuin ito sa bahay. Medyo mura, hindi lalong mahaba at napaka-simple. Sabihin sa iyo kung paano lutuin ang pate mula sa atay ng manok.
Masarap na pampagana
Ang isang klasikong meryenda ay maaaring gawin mas kawili-wili sa pamamagitan ng lasa at masarap sa istraktura - nagluluto kami ng pate mula sa manok atay na may cream.
Mga sangkap:
- fillet ng manok (dibdib) - 1 kg;
- Atay ng manok - 0.6 kg;
- langis "Magsasaka" - 150-170 g;
- bay dahon - 2 pcs .;
- cream para sa mas mababa sa 20% taba nilalaman - 120-150 ML;
- sariwang lupa paminta pula at itim - 10 mga gisantes;
- medium-sized na salad bombilya - 2 pcs .;
- itlog pugo - 12-15 mga pcs .;
- perehil (root) - 1 piraso;
- iodized asin - 1 kutsarita;
- bawang - 2-3 cloves (opsyonal).
Paghahanda
Kutsara fillet hugasan, gupitin sa maliit na piraso at lutuin para sa kalahating oras, pagdaragdag ng perehil, isang bombilya na walang husks at laurel. Sa susunod na 20 minuto, hanggang sa makain ang karne sa sabaw at umagos sa pamamagitan nito, lutuin ang mga itlog, palamig ang mga ito at tanggalin ang shell. Ang aking atay at nilagang may makinis na tinadtad pangalawang sibuyas sa kalahati ng langis sa loob ng 7-8 minuto. Sa blender inilalagay natin ang karne, atay at itlog, idagdag ang paminta sa lupa, asin. Kung may pagnanais, inilalagay namin ang isang pares ng mga clove ng bawang. Pinukpok namin ang lahat ng bagay sa malumanay na masa ng cream. Mag-init ng krema sa natitirang langis hanggang sa halos kumukulo, ibuhos ang halo sa pate at muli. Ang pinong, light pie ay handa na.
Pate mula sa atay at puso
Kung mas gusto mo ang liwanag, wiped mass, at pates na may isang di-pare-parehong istraktura na chewed na rin, ihanda namin ang pate mula sa atay ng manok at puso, ang recipe ay naiiba.
Mga sangkap:
- Mga sariwang puso ng manok - 0.7 kg;
- pinong asin na bato - 1 kutsarita;
- Oil "Farmer" - 200 g;
- pinalamig na manok atay - 1 kg;
- mga sibuyas na malalaking puting salad - 3 pcs .;
- gulay pinong langis - 50 ML;
- pepper freshly ground black and white - tikman;
- itlog - 4 na mga PC.
Paghahanda
Upang magluto ng homemade pate mula sa atay ng manok at puso, banlawan ang atay, linisin ang puso - i-cut ang mga tubo, hugasan ang mga clots ng dugo at pakuluan ang lahat ng ito sa sibuyas. Inalis ang atay pagkatapos ng 20 minuto pagkatapos kumukulo, ang mga puso ay luto sa loob ng isa pang quarter ng isang oras. Pakuluan ang mga hard-boiled na itlog, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at alisin ang shell. Ang natitirang mga bombilya ay nalinis at makinis na pinutol, at pagkatapos ay pinirito sa langis ng halaman hanggang sa maitim na kayumanggi. Ilagay ang mga puso, atay, magprito at mantikilya sa blender. Solim, pepper at beat. Dahil ang istraktura ng karne ay iba, ang pate ay hindi homogenous at napaka-masarap.
Hindi gumulo sa paligid
Maaari mong lutuin ang ulam na ito kahit na mas madali - masarap na pate ng manok atay sa isang multivark ay nakuha, at ang lakas ay mas mababa.
Mga sangkap:
- sariwang (pinalamig) manok atay - 1,3 kg;
- langis na walang amoy na mirasol na dalisay - 50 ML;
- mga sibuyas malaki puti - 3 mga PC .;
- karot - 3 piraso;
- asin, bato, malaki - 1 kutsarita;
- Freshly ground black pepper - tikman;
- isang pinaghalong mga tuyo na damo - 1/3 tsp;
- langis na "magsasaka" - 1 pakete.
Paghahanda
Ang atay ay hugasan at tuyo ng mga tuwalya ng papel, mga sibuyas at karot ay pinahiran, pino ang pinutol. Inilagay namin ang atay at gulay sa tasa ng multivark, ibuhos ang langis ng gulay, ihalo ito at sa mode na "Quenching", lutuin ng 40-45 minuto, ilagay ito sa mangkok ng blender, idagdag ang asin, paminta, malambot na mantikilya at isang halo ng damo. Talunin. Para sa lasa at espesyal na lasa, maaari kang magdagdag ng 50 ML ng cognac o magandang brandy.