Ang Lecho ay karaniwang isang billet para sa taglamig, na kinabibilangan ng mga kamatis, sibuyas at kampanilya peppers. Ang mga gulay ay puno ng mainit na kamatis na sarsa batay sa juice o tomato paste. Sa mga recipe sa ibaba, isasaalang-alang namin ang huling opsyon.
Recipe lecho na may tomato paste
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 1 kg;
- champignons - 250 g;
- tomato paste - 300 g;
- tubig - 300 ML;
- karot - 1 kg;
- sibuyas - 500 g;
- asin - upang tikman;
- asukal - 80 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- suka - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa kasirola, palabnawin ang tomato paste sa tubig at ilagay ang halo sa apoy. Kapag ang tomato sauce ay nagsisimula sa pakuluan, panahon ito ng asin at asukal.
Habang ang sarsa ay kumukulo, kutsara ang sibuyas sa maliliit na piraso. Katulad nito, gupitin ang paminta ng Bulgarian at ihalo ang lahat ng sangkap sa sarsa ng kamatis.
Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng gulay at iprito ito ng mga karot na may mga mushroom hanggang ginintuang. Pagkatapos, ang mga pinirito na sangkap kasama ang langis ng halaman ay inililipat sa pangkaraniwang kawali na may sarsa ng kamatis. Dalhin ang sarsa pabalik sa isang pigsa at magluto lecho na may tomato paste at karot para sa 25 minuto. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang suka.
Ang mga handa na gulay sa tomato sauce ay maaaring ihain sa mesa na mainit, kaagad pagkatapos pagluluto, maaari mong palamig at ilagay sa isang selyadong lalagyan, at maaari mo pang ibuhos sa sterile na garapon at roll para sa taglamig.
Lecho ng courgettes na may tomato paste
Mga sangkap:
- tomato paste - 300 g;
- Bulgarian paminta - 700 g;
- mga kamatis - 700 g;
- zucchini - 2-3 piraso;
- sibuyas - 2-3 pcs .;
- tubig - 1 l;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 item;
- suka - 125 ML;
- langis ng gulay - 250 ML.
Paghahanda
Ang tomato paste ay pinalalabas sa tubig at halo-halong asin, asukal, langis ng gulay at suka. Ilagay ang sauce sa apoy at lutuin hanggang sa kumukulo sa katamtamang init, pagkatapos ay iwanan upang ibuhos para sa mga 10 minuto, hanggang sa makapal.
Samantala, simulan natin ang paghahanda ng mga gulay. Ang paminta para sa lecho na may tomato paste ay mas mahusay na i-cut sa mga singsing o semirings, mga sibuyas - sa isang katulad na paraan, zucchini at mga kamatis - cube. Sa sandaling handa na ang lahat ng sangkap ng gulay, sinimulan naming ilatag ang mga ito sa sarsa. Unang dumating ang paminta at mga sibuyas, dapat itong pinakuluang para sa 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis at zucchini at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15-20 minuto.
Inihanda namin ang lecho at idagdag ang mga kinakailangang pampalasa sa panlasa, kung kinakailangan. Maaari kang maglingkod kaagad sa lecho, ngunit maaari mo itong isara para sa taglamig.