Classic strudel sa bahay - recipe

Ang recipe sa ibaba ay makakatulong sa iyo maghanda ng isang klasikong strudel sa bahay. Bilang isang pagpuno para sa hindi kapani-paniwalang masarap na dessert, maaari mong gamitin bilang serry berries na may mani, at mansanas o peras, pupunan na may mga pasas.

Viennese strudel with cherry - isang klasikong recipe

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• harina - 290 g;
• purified water - 160 ml;
• langis ng gulay - 40 ML;
• asin - isang pakurot;

Para sa pagpuno:

• cherry seedless - 750 g;
• granulated sugar - 320 g;
• almond o walnuts - 100 g;
• mantikilya - 100 g;
• may pulbos na asukal .

Paghahanda

Una, ihanda ang kuwarta para sa strudel ayon sa klasikong recipe. Upang gawin ito, paghaluin ang dalawang daang gramo ng sifted harina na may isang pakurot ng asin, gumawa ng isang uka sa ito, magdagdag ng isang kutsara ng pinong langis, ibuhos mainit na tubig at ihalo ang masa. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, hindi ito magiging matarik at mananatili sa iyong mga kamay. Ngunit hindi pa magdagdag ng harina, ngunit lang grasa ang iyong mga kamay sa langis ng gulay at ihalo ito sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos nito, takpan natin ang komaong harina na may pagkain na pelikula at iwanan ito sa init para sa mga isang oras.

Sa oras na ito, ihahanda namin ang pagpuno. Upang gawin ito, ilagay ang cherry nang walang mga pits sa isang kasirola, ibuhos ito sa asukal at matukoy para sa sunog. Heat ang masa sa isang pigsa, pagpapakilos, at pakuluan sa katamtamang init ng limang minuto. Alisin ngayon ang lalagyan mula sa apoy, palamig ang mga seresa sa syrup, at pagkatapos ay ihagis ito pabalik sa isang colander at hayaang alisin ito.

Ang mga walnuts o mga almendras ay ibinuhos sa isang dry heated pan at magprito para sa pitong minuto, pagpapakilos, sa paglipas ng katamtamang init. Pagkatapos kumpletuhin ang paglamig, gilingin ang masa ng bigas sa tangke ng blender.

Sa ibabaw ng patag na ibabaw ay kumalat ang isang malinis na telang hiwa o isang tuwalya na tuwalya, ihalo ito sa natitirang harina, ipagkalat ang kuwarta sa gitna, alabok ito ng isang maliit na harina at i-roll ito at i-roll ito sa isang kapal ng mga limang milimetro. Pagkatapos nito, itaas ang pinagsama layer sa likod ng palms at magsimulang dahan-dahan hilahin itong malumanay sa paligid ng bilog. Ang kabuuang kapal ng stretched dough ay dapat na tulad na sa pamamagitan ng ito maaari mong makita ang mga pattern sa tela o tuwalya. Pagkatapos ay i-cut sa gunting ang natitirang makapal na mga gilid ng kuwarta at magpatuloy sa pagbuo ng strudel. Nilalantad namin ang ibabaw ng kuwarta gamit ang natunaw na cream butter, gamit ang isang pagluluto sa pagluluto, at pagkatapos ay kuskusin ang mga mani, lumakad nang kaunti mula sa mga gilid. Naghuhukay kami ng mga seresa, iwisik ang natitirang asukal at patayin ang roll, tulungan ang iyong sarili sa isang tuwalya. Buksan ang mga gilid ng strudel sa loob, pahalang ang ibabaw nito ng langis at maghurno sa isang preheated oven para sa tatlumpu't limang minuto sa isang temperatura ng 180 degrees.

Sa pagiging handa na bigyan namin ang dessert na tumayo nang limang minuto, at pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi, hinahalo namin ng may pulbos na asukal at naglilingkod sa isang ice cream ball.

Ang iminungkahing recipe ay din maging isang mahusay na batayan para sa mga klasikong mansanas strudel. Sa kasong ito lamang, sa halip ng mga seresa, kailangan mong kumuha ng diced apples, at sa halip ng mga tinadtad na mani na pinatuyong mga pasas.