Ang Italian cake panetton ay isang tradisyonal na Milanese Christmas batch na ginawa mula sa matamis na lebadura kuwarta. Ito ay inihurnong gamit ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng pinatuyong prutas, mga minatamis na prutas at mga mani. Inihanda sa bisperas ng Pasko. Ang recipe at hitsura ng Italian Easter Panetton ay katulad ng German Christmas Scollan at Slavic Easter cake . Samakatuwid, maaari mo itong gamitin bilang paghahanda para sa mga holiday sa Easter. Bigyan ng magandang pie para sa tsaa, kape, matamis na alak.
Ang recipe para sa Italian panettone
Mga sangkap:
- tubig o gatas - 240 ML;
- asukal - 120 g;
- sariwang lebadura - 25 g o tuyo - 10 g;
- mantikilya - 120 g;
- itlog - 2 piraso;
- itlog yolks - 3 piraso;
- lemon o orange peel - 2 tsp;
- Pinatuyong pineapples - 120 g;
- mga pasas - 180 g;
- vanillin;
- pine nuts - 90 g;
- harina - 720 g;
- asin - 1 kutsarita;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang recipe para sa Italian Easter Panetton ay simple, at ang pagluluto ay maganda. Sa isang malaking lalagyan inihahanda namin ang masa: ihalo ang mainit na gatas o tubig (ngunit hindi hihigit sa 40 degrees, kung hindi man ay maaaring mamatay ang lebadura) na may 1 tsp. asukal at 25 g ng sariwang lebadura o 10 g ng tuyo. Iwanan ang spar para sa 5 minuto, kaya na ito ay dumating up ng kaunti. Sa isang maliit na lalagyan, matunaw ang mantikilya at asukal. Hatiin nang hiwalay ang 2 itlog at 3 yolks.
Ngayon rubbing 2 tsp. zest. Ang Italian panetton ay inihanda gamit ang lemon rind, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang orange. Ito ay magbibigay sa maghurno ng isang mas matamis na lasa. Paghaluin ang kasiyahan, pinatuyong prutas, vanillin, nuts at 1 tsp. harina.
Sa kuwarta, na medyo nalalapit na, idagdag ang tinunaw na mantikilya na may asukal at masahin ito. Ibuhos ang pinalo na mga itlog at ihalo muli. Magsala 360 g ng harina, magdagdag ng asin. Masahin namin ito upang ang ulang ay walang mga bugal. Idagdag ang halo ng pinatuyong prutas at ang natitirang harina sa maliliit na bahagi. Humalo kami tungkol sa 8-10 minuto. Sa bawat oras na ang kuwarta ay gumaganap nang iba, kaya maaaring kailangan mo ng kaunting harina. Huwag mag-atubiling idagdag. Kaya, ang opara ay dapat maging homogenous, malambot at nababanat. Hindi ito dapat manatili sa iyong mga kamay.
Ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan, pinahiran ng langis ng gulay. Cover at mag-iwan para sa 1.5-2 oras, kaya na ito ay dumating tungkol sa 2 beses.
Habang ang aming opara ay angkop, pinutol namin ang billets mula sa panaderya para sa mga molds. Lubricate ang mga ito sa langis ng gulay, ilagay ang papel sa ibaba at gilid. Ang dami ng mga molds, humigit-kumulang na 1 litro. Dami - 2-3 mga PC. Maaari ka ring gumawa ng mas tunay na mga hulma para sa isang tunay na panetton, ngunit may mas maliit na dami.
Lagyan ng tsek ang kuwarta, ilipat ito sa ibabaw, sinabugan ng harina. Ibinahagi namin sa dalawang magkaparehong bahagi. Bumuo ng makinis na mga bola, takpan at umalis ng tungkol sa 5 minuto.
Painitin ang hurno sa 180 degrees. At, sa wakas, maghurno ang aming katangi-tanging cake Italyano panetton para sa 35-45 minuto. Kapag ang tuktok ng blushes na rin, kumuha kami ng pie mula sa hurno, suriin ang paghahanda sa isang kahoy na stick, dalhin ito sa labas ng molds at ipaalam ito cool down.
At ang huling matamis na pagpindot - tubig ang aming paglikha na may asukal magpakinang o budburan may pulbos asukal. Isama ang imahinasyon at palamutihan sa iyong panlasa. At narito ang iyong Italian cake panetton, ang recipe na binuksan namin para sa iyo - handa na! Gana sa pagkain!