Mayroong maraming mga recipe ng Easter cake, at ang bawat maybahay ay may isang hanay ng kanyang sariling mga trick sa mga recipe na ito upang gumawa ng kanyang Easter cakes masarap at luntiang.
Ngunit bakit ang mga cake ng Easter ang naghurno? Ito ay lumabas na ang cake ng Easter ay may sariling kasaysayan, o, mas tumpak, ang alamat. Ayon sa kanya, pagkatapos ng kanyang pagkabuhay na mag-uli, si Jesu-Cristo ay nagpakita sa mga apostol sa panahon ng pagkain. Ang kanyang lugar sa mesa ay nanatiling walang ginagawa, at sa gitna ng talahanayan ay kumakain ng tinapay para sa kanya. Una may isang tradisyon para sa Easter na mag-iwan ng tinapay sa espesyal na mesa sa templo, at pagkatapos ay ang Easter cake ay naging isang simbolo ng holiday at ito ay inihurnong sa bawat bahay.
Dati, ang tanong kung paano magluto ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi, siyempre, maghurno sa oven (kahit na mas maaga sa oven), ngunit sa pagdating ng modernong teknolohiya, ang mga mata ay nagsimula sa scatter. Ngayon ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maaaring lutuin kapwa sa oven at sa maker ng tinapay, na mas maginhawa para sa iyo na pumili ng iyong sarili.
Recipe para sa cake Easter para sa maker ng tinapay
Mga sangkap (kinakalkula para sa kapasidad ng breadmaker na 1.4 kg):
- harina - 400-500 g;
- dry yeast - 2 tsp;
- asukal - 200 g;
- gatas - 160 ML;
- itlog - 4 piraso;
- Mantikilya - 160 g;
- mga pasas - 160 g;
- sitriko acid - 1/2 tsp;
- vanillin - 2 a;
- asin - 1/2 tsp;
- turmerik - 1 pakurot.
Paghahanda
Ang gatas, mantikilya, asin at 100 g ng asukal ay pinainit hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay dissolved, hindi kumukulo. Sa isang bucket ibuhos 400 g ng harina at lebadura, magdagdag ng mainit-init timpla at masahin ang kuwarta, ilunsad ang naaangkop na programa. Iniwan namin ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras.
Hiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Ang mga Yolks ay tinimbang sa turmerik at 50 gramo ng asukal, at mga puti na may sitriko acid at ang natitirang sugar beat sa isang makapal na foam. Dumating muli ang kuwarta, pagpapakilos, pagdaragdag ng mga inihanda na yolks. Kung ang kuwarta ay hindi maghalo at sumunod sa ilalim ng balde, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng harina. Pagkatapos ng mga yolks ay halo-halong, sinasalakay namin ang programa at magsimulang muli upang magdagdag ng mga protina. Ang balde ay dapat na sakop ng isang tuwalya, upang ang spray ay hindi lumipad sa kusina.
Ang mga ubas ay hinaluan ng vanillin at harina (kung kinakailangan), idagdag sa masa at ihalo muli. Pagkatapos na ito ay mahusay na nakaukit, ipaalam ito sa isang mainit-init na lugar para sa tungkol sa 1.5 oras.
Ang tuktok ng kuwarta, na tumataas sa 2/3 ng mga pinggan, ay lubricated na may langis. Sinimulan namin ang baking program para sa isang oras. Kung kinakailangan, mag-iwan ka ng kaunti pa, kung gusto mo ng isang mas mapula-pula na tinapay.
Upang palamutihan ang keyk, puksain ang itlog puting protina sa isang firm foam, pagkatapos ay idagdag ang asukal (asukal pulbos) hanggang lumiwanag ang glaze. Ibuhos namin ang tuktok ng cake at iwisik ito ng may kulay na pulbos.
Recipe para sa isang home Easter cake
Ang mga taong walang pagkakataon na maghurno ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa panaderya ay kailangang kumilos sa lumang paraan, gamit ang oven. Subukan na lutuin ang mga cake dito para sa recipe na ito.
Mga sangkap:
- harina - 12 baso;
- dry yeast - 50 g;
- asukal - 2 tasa;
- gatas - 3 baso;
- itlog - 7 piraso;
- ghee - 1/2 tasa;
- mga pasas - 1 ½ tasa;
- kardamono, asin at vanillin - upang tikman.
Paghahanda
Sa 3 baso ng maiinit na gatas na niluto namin ang pampaalsa, idagdag ang harina at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa pag-aangat. Sa papalapit na tuhugan magdagdag ng 5 yolks, minasa ng asukal, panimpla at asin. Idagdag ang natitirang mga itlog at pinainitang tinunaw na mantikilya. Paghaluin ang lahat ng mabuti, ibuhos ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Idagdag ang mga pasas at iwan ang kuwarta upang pumunta sa isang mainit na lugar. Hinahalo namin muli ang kuwarta at muling iniwan ito para sa pag-aangat. Pagkatapos ng kuwarta ay inilagay sa mga form (para sa isang mas kahanga-hangang cake punan ang mga ito ng 1/2, para sa denser - para sa 2/3), sabihin umakyat sa 3/4 ng form at maghurno sa hurno hanggang handa na. Sa tuktok ng keyk na hindi sinusunog, kailangan itong maging sakop, sa sandaling ito ay nagiging kulay-rosas, isang mug ng wet white paper.