Ang perch ay tumutukoy sa mga isda ng pamilya percidae, na may matalim na mga palikpik sa itaas at mas mababang bahagi ng puno ng kahoy, at maliliit, matatag na kaliskis sa katawan. Karaniwan ang bigat ng mga freshwater perch na saklaw mula 900 g hanggang 1.3 kg, ngunit mayroon ding mga mas malaking specimens. Siya ay nabubuhay sa sariwang tubig, mga ilog at mga dagat.
Ito ay isang napakasarap na isda na maaaring sumikat, pinakuluang, pinirito at inasnan. At sa pangkalahatan, maraming mga recipe para sa pagluluto pinggan mula dumapo. Ngunit pagkatapos ay isang natural na tanong arises, ngunit ito ay kinakailangan upang linisin ang hapunan? Tiyak, oo. Sa kasamaang palad, tulad ng nabanggit na, ang mga antas ng isda na ito ay hawak nang mahigpit sa katawan, at ang mga palikpik ay napakatalas, kaya hindi ka magkakaroon ng hirap. Kami pa rin ang maglakas-loob na magbigay ng payo at sabihin sa iyo kung gaano kadali na linisin ang halamanan mula sa mga kaliskis.
Paano upang linisin ang isang sariwang ilog hapunan?
Ang sariwang haplos ay nalinis ng kaunting madali kaysa nakahiga. Una, pinutol namin ang lahat ng mga palikpik sa gunting upang hindi tumama. Pagkatapos ay pinutol namin ang ulo. Gamit ang isang kutsilyo at tinidor, magsimulang linisin. Bago ang simula ng trabaho namin ilagay sa guwantes, bilang isda slips. Pindutin ang buntot sa cutting board, gumamit ng isang tinidor o kutsilyo upang kiskisan at alisin. Mas madaling maglinis mula sa buntot hanggang sa ulo, ngunit mula sa tiyan hanggang sa likod. Ang minus ng pamamaraang ito ay kaliskis sa buong kusina, at mahirap makuha. Ngunit mayroong isang mas mabilis na paraan upang madaling malinis ang hapunan: pagkatapos mong i-cut ang lahat ng mga palikpik at pinaghiwalay ang ulo, ilagay ang patayin para sa isang habang sa freezer. Kapag ang mga ito ay bahagyang frozen, kumuha kami out at peeled ang cuticle madali sa mga antas, tulad ng isang medyas. At walang order at basura sa kusina. Ang pamamaraan na ito ay mabuti kung ikaw ay pagputol ng isda para sa tinadtad na karne o pagbuburo. Para sa Pagprito at pagluluto ng hurno, ang pamamaraan na ito ay hindi gumagana. Kung gayon, kung gayon, sa tamang paraan upang linisin ang halamanan? Ang mga katutubong craftsman ay nag-aalok ng ganitong pamamaraan. Sa isang simple, ngunit kumportableng sahig na gawa sa kahoy, kuko ng mga bakal na plugs mula sa mga bote ng beer, tulad ng ipinapakita sa larawan. Hindi kinakailangang gamitin ang isang bilang ng mga plugs, sapat na 1-2 lids. O iba pang pagbagay: mula sa isang lumang kudkuran para sa mga gulay pinutol namin ang isang tela at pinalo namin ito sa isang sahig na gawa sa bar. Sa gayong mga pagbagay, madali at mabilis ang paglilinis ng isda. Ang katotohanan ay upang gawin itong mas mahusay sa kalye, dahil ang kaliskis lumipad sa lahat ng mga direksyon. At sa pangkalahatan, ngayon sa merkado ng mga kalakal, ang isang malawak na hanay ng mga unibersal na isda cleaners ay inaalok, kung saan ang isang bulsa para sa pagkolekta ng mga antas ay ibinigay. Kapag bumibili, bigyang pansin ang kalidad ng produkto at ang kapal ng metal, upang hindi ito masira at hindi yumuko.
At kung paano pinakamahusay na linisin ang bass ng dagat?
Sa prinsipyo din. Totoo, ang bass ng dagat - ang mga isda ay prickly at may lason glandula sa fins at kung sila ay pricked, ang sugat ay masyadong sakit at pagalingin para sa isang mahabang panahon. Samakatuwid, dapat mong laging magsuot ng guwantes at gupitin ang mga palikpik. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng ilang mga tip:
- Bago ka magsimula sa paglilinis ng isda, isawsaw ito sa loob ng ilang segundo sa tubig na kumukulo. Ang pangunahing bagay ay hindi upang lumampas ang labis na ito, at pagkatapos ay ang balat peels off kasama ang mga antas.
- Posible pa ring matulog sa gabi para sa isang isda ang isang malaking asin na bato. Sa umaga, maaari mong mabilis at madaling alisin ito sa isang kutsilyo.
- Kung ikaw ay maninigarilyo ng isang perch, hindi na kinakailangan upang linisin ito sa lahat.
Paano upang linisin ang isang maliit na hapunan?
Sa taglamig, ang pinakamaliit na nahuli ay nahuli. Ang isda, siyempre, ay masarap, ngunit may maraming problema dito. Mas mahusay na malinis agad ito at alisin ang mga antas kasama ang balat.
Gutted hapunan mula sa gilid ng tiyan, paggawa ng isang paghiwa mula sa ulo sa anal palikpik. Pagkatapos nito, inaalis natin ang mga insides at hugasan ang lukab ng tiyan. Pagkatapos, sa magkabilang panig ng palikpik ng likod, gumawa kami ng mga incisions at bunutin ito. Ang bangkay ay handa na.
Inaasahan namin na ang mga simpleng tip na ito kung paano linisin ang hapunan, ay makakatulong at mapadali ang paghahanda ng mga kahanga-hanga at masarap na pagkain mula sa isda.