Ang masarap at malulubhang walang paggamit ng soda baking ay nakuha mula sa puff pastry. Siyempre, upang magluto ng isang bagay na talagang masarap, kakailanganin mong subukan.
Ang pinakamadaling recipe
Maaari ka lamang maghurno ng maraming uri ng mga produkto mula sa puff pastry yeast: roll, roll, pie at kahit pizza. Nagbibigay kami ng isang pangunahing recipe, at kung ano ang maghurno mula sa isang puff-free, lean test, magpasya ka.
Mga sangkap:
- harina ng pinakamataas na kalidad na puting trigo - tungkol sa ½ kg;
- tubig yelo handa o espesyal na purified (maaari mong i-freeze at pagkatapos ay bigyan ito sa paglusaw) - 0,25 l;
- asin bundok walang additives o iodized - 1 kutsarita;
- langis o margarin ng mataas na kalidad - 100 g.
Paghahanda
Ayon sa klasikal na teknolohiya, sinasagisag natin ang harina na may asin, ibuhos ito sa isang mangkok at dahan-dahang ibuhos sa tubig. Knead the dough, medyo cool na. Ang karagdagang proseso ay hindi masyadong simple, kakailanganin mo ng lakas at pasensya. Palabasin ang kuwarta bilang manipis hangga't maaari nang hindi nagmamadali. Pinasisigla namin ang layer (posible na matunaw ito, maaari mong gamitin ang isang pinalambot), fold ito sa kalahati, palabasin ito, mag-lubricate ito, idagdag ito. Ang pamamaraan ay paulit-ulit sa isang beses 5-20, hanggang sa ang lakas, pasensya, langis at pagkalastiko ng pagsusulit ay sapat. Inilalagay namin ito sa refrigerator at iwanan ito sa loob ng ilang oras.
Maaari kang maghurno croissants mula sa puff pastry. Upang gawin ito, palabasin ang kuwarta na may manipis na layer, i-cut sa triangles at piliin ang pagpuno.
Ang mga unsweetened croissant mula sa puff pastry na may nilutong minced meat, minasa ng pino ang tinadtad na sibuyas, isda na naka-kahong pagkain, atay paste at mga mix ng gulay. Ang pinaka-masarap - na may keso o kubo keso at mga gulay. Inilalagay namin ang tatsulok mula sa kuwarta sa pamamagitan ng base sa ating sarili, ilagay ang pagpuno sa gitna ng base at i-off ang roll - mula sa ating sarili. Maghurno croissants sa isang baking sheet (ito ay mas mahusay na upang masakop ang mga ito na may langis sulatan) para sa 7-15 minuto depende sa laki.
Sweet kuwarta
Upang maghurno ng isang pie na ginawa mula sa isang puff-baked, lebadura libreng kuwarta, kailangan mo ng isang matamis na pagpipilian. Ang kanyang recipe ay hindi mas kumplikado.
Mga sangkap:
- langis "Sandwich", "Magsasaka" o katulad na - 200 g;
- bahay mataba kulay-gatas - 0,5 baso (tungkol sa 150 g);
- harina ng mataas na kalidad na may isang maliit na nilalaman ng gluten - 2 tasa;
- itlog yolks (mula sa mga itlog ng manok) - 2 piraso;
- asukal puti maluwag peeled - 1 salamin;
- Vanillin - 1 maliit na pakete.
Paghahanda
2/3 ng mantikilya matunaw, halo-halong may kulay-gatas, yolks. Idagdag ang sifted harina na may asukal at vanillin. Mabilis na kolektahin ang kuwarta at ilagay ito sa isang cool na lugar. Pagkatapos nito, palabasin ang mga cake, ihalo ang mga ito sa natitirang langis, mahigpit na iuwi at iwaksi. Inilunsad namin ang bawat cross-seksyon, idagdag ang mga ito sa mga piles at hayaan silang tumayo muli. Pagkatapos nito, hatiin ang kuwarta sa kalahati at maghurno ng pie mula sa puffed dough na walang lebadura, gamit ang jam, prutas o berries na may asukal, gadgad o pinalambot na tsokolate, creamy berry mass, cottage cheese bilang pagpuno.
Maaari kang maghurno ng mga pie na gawa sa mga namumula, walang batayang kuwarta, halimbawa, sa mga aprikot, mga plum, raspberry jam o currant.
Nesladko, ngunit ito ay masarap
Ang pinaka-masarap na cookies na ginawa mula sa puff pastry ay niluto batay sa serbesa at bilang meryenda para sa serbesa.
Mga sangkap:
- margarin "Creamy" o iba pang - 1 pakete;
- trigo harina sa / na may pinakamataas na kalidad - tungkol sa 1 kg;
- light beer live na walang preservatives - 1 salamin;
- isang halo ng pampalasa - sa panlasa.
Paghahanda
Paghaluin ang harina na may pampalasa, idagdag ang natunaw na margarin at mabilis na gumalaw. Pagdaragdag ng serbesa, kinokolekta namin ang kuwarta at iwanan ito sa refrigerator upang magpahinga. Ilabas ang cake, i-cut sa mga piraso at maghurno ng masarap na biskwit sa serbesa.